Napjaink receptjei arról, hogyan főzzünk otthon főzött pizzát. Ennek a snacknek az az előnye, hogy a sütő sajátosságai ellenére a töltés lédús és ízletes marad, és a sajt nem ég.
Zárt pizza "Calzone" - recept
összetevők:
A teszthez:
- szitált liszt - 255 g;
- szagtalan olívaolaj - 55 ml;
- gyors száraz élesztő - 10 g;
- teljes tej - 195 ml;
- cukor - 10 g;
- kősó - 10 g;
A töltéshez:
- csirkemellfilé - 295 g;
- friss bazsalikom levelek - ízlés szerint;
- mozzarella - 245 g;
- Friss gombák - 220 g;
- friss paradicsom - 240 g;
- paradicsomszósz - 60 g;
- olívaolaj - 15-20 ml;
- Fekete bors és kősó - egy csipetnyi;
- oregánó - 3 csipetnyi;
- tojássárgája a pizza felületének kenésére.
előkészítés
A "Calzone" zárt pizza tészta elkészítése, valamint a klasszikus. Kezdetben, a száraz élesztő aktiválásához meleg cukorral melegítsük fel őket, és körülbelül 15 percig hagyjuk a törülközőt.
Add hozzá az olívaolajat, a kősó sütését az élesztõkeverékhez, adjuk hozzá a szitált lisztet, és alaposan keverjük össze a masszát, amíg ragacsos, lágy és műanyag liszt kómát nem kapunk. Egy törülközővel takarjuk le és hagyjuk, hogy egy órát melegben.
Abban az időben, amíg a tészta megfelelő, pizza készleteket készítünk. Vágjunk apró csirkemellfilémet, és sütjük egy serpenyőben olívaolajjal. Kb. Hét perc múlva apróra vágott előfőzött gombát adunk a csirkehúsba, és 15 percig sütjük őket a baromfihúsjal együtt anélkül, hogy megfeledkeznénk a sóról és a borsról. A sütés után adjunk hozzá szárított oregánt a sütőedény tartalmához, keverjük össze és távolítsuk el a tűzről.
Mostantól a tészta két részre oszlik, és mindegyiket lapos süteményre forgatják. A munkadarabokat két részre osztjuk vizuálisan, és egyikük paradicsomszószával elkenve, a szélektől távolodva. Itt rakjuk le a gomba csirkével, felülről vágjuk a paradicsomot, majd apróra vágjuk a bazsalikomot. A kompozíciót szeletelt mozzarellával kell befejezni. Most töltjük le a tésztát a szabad szélével, felhúzzuk a széleket, és a termékeket a sütő tálcán helyezzük el, amelyek olajozottak és egyszerűen pergamentek. A zárt pizzát szobahőmérsékleten hagyjuk kb. Húsz percig, majd fedjük le egy tojássárgájával, és elküldjük a sütő 185 fokos, harminc-harmincöt percig felmelegített átlagos szintjére.
Zárva rusztikus pizza csirkével - recept
összetevők:
- élesztő tészta;
- füstölt csirke (filé) - 265 g;
- burgonya - 495 g;
- majonéz - 95 g;
- tejföl - 95 g;
- fokhagymás fogak - 3-4 db;
- kemény fajtájú sajt - 220 g;
- kősó;
- apróra vágott zöldek (opcionális).
előkészítés
A rusztikus pizza tésztát készíthet a fenti receptúra szerint, vagy bármely más élesztőt. A lisztet két egyenlő részre osztjuk, és egyiket egy sütőedényre vagy egy sütőedénybe helyezzük. Tejföl
Most még várni kell a falusi pizzák sütéséig a sütőben, amíg meg nem kóstolják a burgonya durvaságát és lágyságát.