A rizs a legegyszerűbb köret, amire gondolhatsz! De kiderült, sok recept van a morzsa rizs elkészítésére körettel. Végtére is, nincs titok, hogy nem minden földesúr nem kap ez a gabona, ahogy tetszik. Azok számára, akik szeretnék megtanulni, hogyan kell megfelelően főzni a laza rizst egy köret, akkor felfedjük néhány titkot.
- A főzéshez használt edényeknek szélesnek kell lenniük, így minden rizs ugyanolyan mennyiségű nedvességet kap. Kívánatos, hogy egy tál volt egy vastag fenékkel, és nem a szokásos zománcozott serpenyőben.
- A főzés előtt a rizst alaposan le kell öblíteni. Így a keményítőréteget, amely megakadályozza, hogy a rizs morzsolódjon, lemossák.
- A keményítőtáblával harcolhat és olajban kalcinálhat, így a keményítő egyszerűen pörkölhető, és a rizs gyönyörű aranyszínt kap.
- Soha ne nyissa ki a fedelet, és ne keverje össze, miután a víz forralt. Keverés közben a szemek megsérülnek, és felszabadítják ugyanazt a keményítőt, amelyről már megszabadultunk.
- Mindig vegye figyelembe az arányokat: rizs - 1 rész, folyadék - 2 rész
- Ne felejtsük el, hogy a rizs 3-szorosára nő, és kiválaszt egy megfelelő méretű edényt.
A morzsolódó rizs receptje zöldségekkel körettel
összetevők:
- rizs - 1 üveg;
- zöldségek (mexikói keverék) - 300 g;
- víz - 2 pohár;
- vaj - 200 g;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 2 fog;
- bor (száraz fehér) - 50 ml;
- só, rozmaring , kurkuma, bors.
előkészítés
Öblítse ki jól a rizst és fordítsa át a szitán, hogy az üveg vizet készítsen. A megolvadt vajat egy serpenyőben öntsük ki a szárított rizs. Adunk neki egy kis áztatást az olaj és öntsük ki a vizet, sót, adjunk hozzá egy csipet a kurkuma a szín, keverjük össze, fedjük le a fedelet, és forraljuk fel. Ezután keverjük össze utoljára, a hőmérsékletet minimálisra csökkentjük, és hagyjuk negyed óránként főzni.
A sütőben süllyesszük az olajat, gyorsan roston sütjük az apróra vágott fokhagymát (a rozmaringot jobb friss, de száraz is), adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Néhány perc múlva kiöntjük a zöldségeket (a mexikóiak jobbak, mert rengeteg hüvelyes rágcsálnivaló van, és velük együtt a rizst is megemésztik), amint végül megolvadnak, öntsék a bort, elpárologtatják, és a zöldségeket egészen aranyig sütik.
Keverje össze a zöldségeket rizsrel, és halat vagy csirkét szolgáljon fel.
Laza rizs törökül
Rizs - ez elég gyakori számunkra gabonafélék és meglepetés, hogy valaki egy ilyen étel nagyon nehéz. Ez a recept arról, hogyan lehet főzni szokásos párolt rántotta rizst egy melléktálcán, de csak a török és kérjük, a szeretteit, szokatlan ízét egy hosszú ismerős körettel.
összetevők:
- párolt rizs - 1 pohár;
- tej - ½ pohár;
- növényi olaj - ¼ csésze;
- víz - 1 üveg.
előkészítés
A rizs 20 percen át forró vízben áztassa. Öblítsük ki 3-5 alkalommal.
Főzéshez Teflon edény (serpenyő, serpenyő) vagy vastag fenékkel vagy kerámiával is használható. Az olajos zöldséget öntjük. Az olaj keverhető: krémes zöldség. Melegítsd fel, tedd gyenge tüzet és öntsd a mosott rizst. Időnként kevergetve, ha az olaj áztatja a rizst, átláthatónak kell lennie. Valahol 5-7 perc. Minél tovább áztatjuk a rizst, annál fanyarabb lesz ez a rizs. Most adjunk hozzá vizet, keverjük össze a tejet (a víz és a tej aránya eltérõ lehet, a lényeg az, hogy általában a folyadék 1,5 csésze volt). Fedjük le a fedelet,
Ez a rész két ember számára készült, és ha sok rizst kell készíteni, akkor jobb, ha forró vízzel öntjük fel gyorsan forralni.