A vízben és a tejben lévő palacsinta a leginkább harmonikus ízben és helyes a sűrűségben és a textúrában. A receptek változatai olyan anyagban, amit az alábbiakban javasolunk.
Egy egyszerű recept a tej és víz vékony palacsintaira
összetevők:
- teljes tej - 500 ml;
- tisztított víz - 500 ml;
- Csirke tojás - 2 db;
- a legmagasabb minőségű búzaliszt - 310 g;
- granulált cukor 45 g;
- só, kő, főtt - két csipet;
- napraforgóolaj íz nélkül vagy olívaolaj.
előkészítés
- A vizsgálat minden alkotóelemét előzetesen meg kell szerezni a hűtőszekrényből, hogy azonos helyiséghőmérséklet legyen.
- Először tegyünk egy kiválasztott csirke tojást, öntsünk sót és granulált cukrot, és keverjük össze a hozzávalókat, amíg a kristályok fel nem oldódnak, és megszerezzük a buja és egyenletes textúrát
- Most öntsük a tejet és a tisztított vizet, keverjük össze, és elkezdjük hozzáadni apró részecskéket a szitált búzalisztből, miközben a keveréket keverjük.
- A sűrűség szerint a palacsinta kész tészta hasonlít a kefirre.
- Most már elkezdhetjük a főzésre szánt termékeket. Ehhez melegítse fel a serpenyőt, és egy kicsit olajozza az alját.
- Összegyűjtjük a tésztából a fele tálat a tálból, öntsük a serpenyő közepébe, hajlítottuk meg különböző irányban, és hagyjuk egyenletesen elosztani a vizsgálatot a hajó alján.
- Frissítse a termékeket kb. Harminc másodpercig mindkét oldalon, majd tolja a tányért és szolgálja a kedvenc tölteléket.
Az ásványvízzel és tejjel ízletes palacsinta receptje
összetevők:
- teljes tej - 310 ml;
- víz ásványi pezsgő - 190 ml;
- Csirke tojás - 2 db;
- a legmagasabb minőségű búzaliszt - 320 g;
- granulált cukor - 45-65 g;
- Sókivágás - 2 csipetnyi;
- napraforgóolaj íz vagy olíva nélkül (tésztából) - 50 ml;
- napraforgóolaj íz nélkül vagy zsírszelet (a serpenyő kenésére).
előkészítés
- Ebben az esetben a különleges légnedvességű palacsinták az ásványvízből származó gázbuborékokat adnak, amelyeket tejhez mellékeltünk a tésztához.
- A készítmény kezdeti szakaszában kis tojást öntsünk fel sóval és cukorral.
- Most öntsük a tojásmasszát és az ásványvizet, és keverjük alaposan, amíg sima.
- Szitáljuk és keverjük a lisztet a tésztába apró részletekben, folyamatosan habverővel vagy keverővel kevergetve. Csak így lehet elkerülni a lisztgolyók kialakulását.
- Süsse palacsintát egy felmelegített palacsinta serpenyőben vagy egy vastag fenékkel ellátott serpenyőben, melyet napraforgó finomított olajjal és egy szeletelt sült szalonnával lehet megkenni.
- Rouge termékeket a tányéron elosztva, ha kívánja, egy darab vajat csúsztasson és kedvelt kiegészítéssel szolgáljon, amely lehet édes sűrített tej , méz vagy lekvár, sózott hal , kaviár vagy pástétom vagy édes és savanyú bogyós gyümölcsök.
Hogyan készítsünk palacsintát vízzel és tejjel?
összetevők:
- teljes tej - 350 ml;
- tisztított víz (forrásban lévő víz) - 210 ml;
- Csirke tojás - 3 db;
- kiváló minőségű búzaliszt - 320 g;
- granulált cukor - 45-65 g;
- Sókivágás - 2 csipetnyi;
- napraforgóolaj íz vagy olíva nélkül (tésztából) - 30 ml;
- napraforgóolaj íz nélkül vagy egy szelet zsíros (sütéshez).
előkészítés
- Felkészítjük a pudingleves palacsintait, hogy a vízforralóban felszedjük, és közben egy kis tojást sózzunk sóval és cukorral, hozzáadva a tejet a folyamat végén.
- Egy külön edényben öntsön forró vizet, töltsön kis mennyiségű lisztet, folyamatosan és intenzíven keverje össze a masszát habverővel vagy keverővel.
- Kombináljuk a tojás- és tejjel keveréket, főzünk, habverjük jól, és illat nélkül illesszük a napraforgót vagy az olívaolajat.
- Sült palacsintát a főzött tésztából egy meleg, olajozott könnyű serpenyőben, a terméket két oldalról eltakarva.