A rózsaszín lazac értékes kereskedelmi hal a lazacfélék családjából. A többi lazacfélékhez hasonlóan a rózsaszín lazac nagyon hasznos, sok anyagot tartalmaz az emberi szervezet számára: vitaminok (A, E, B csoport stb.), Nyomelemek és zsírsavak.
Rózsaszín lazacot különféle módon főzhetünk, de a legegyszerűbb recepteket választani, mivel a rózsaszín lazac nem csak szuper hasznos, hanem egy finomságú termék is, amely kifejezetten ízléssel és gyengéd árnyalattal rendelkezik.
Például rózsaszín lazacot lehet sütni egy fóliában. Ehhez a legjobb, ha 600 g-tól 1,3 kg-ig terjedő friss vagy frissen fagyasztott halat választunk, hogy a sütőben egészben illeszkedjünk (nagyobb halat külön darabokban kell elkészíteni).
Megmondjuk, hogyan készítsünk rózsaszín lazacot a fóliában - ez az étel bármelyik változatában tökéletesen megfelel mind az ünnepi, mind a mindennapi asztal számára, függetlenül az étkezés idejétől (reggeli, ebéd, vacsora, vacsora).
Recept rózsaszín lazacra, melyet citromfóliával sütöttek
összetevők:
- rózsaszín lazac - 1-2 db;
- ánizs, koriander, édeskömény, kömény és kapor magjai (egész vagy föld);
- piros paprika;
- citrom;
- A zöldek illatosak (petrezselyem, kapor, bazsalikom, koriander, tarragon, rozmaring, stb.).
előkészítés
Tisztítjuk a halakat a mérlegtől, a béltől, a kopoltyúktól, és óvatosan öblítsük le hideg vízzel. Főzzük a fejed, vagy különítsük el (főzéshez).
Keverjünk össze egy kis sót és piros borsot (vagy paprikát), adjunk hozzá egy kicsit a többi fűszernek, és dörzsöljük ki a halak keverékét. A hasban növényeket és citromleveleket gyúrunk. Az így elkészített rózsaszín lazacot egy fólia lapra terjesztjük. A fóliát nedvesíteni vagy olajozni kell (zsír). Csomagoljuk a halat és várunk 20 percet - hagyjuk enyhén olvadni. Sütjük a sütőben kb. 20-30 percig (egy adott sütő méretétől és eszközétől függően) kb. 180 fokos hőmérsékleten. Ha azt szeretné, hogy a halak aranyszínűek legyenek, félbeszakítsák a folyamatot középen és fél fordítsák meg a fóliát, majd sütjük, amíg meg nem történik.
Pontosan ugyanúgy süthet rózsaszín lazacot egy fólián a grillen. Nem szabad nyílt tűzzel csak hő. Rácsot vagy speciális, kétoldalas rácsos készüléket használunk a hal sütéséhez (ez nagyon kényelmes). Sütjük egy flip-et, hogy a folyamat során a madár egyenletesen sütött mindkét oldalon.
Tálalás előtt a halat citromlével szórjuk meg. Tálaljuk a sült rózsaszín salátát zöld csírákkal, friss uborkával, paradicsommal, borssal, zöldség salátával, spárgával, friss gyümölcsökkel. Kóstolásként főtt rizst , burgonyát és fiatal babot szolgálhat fel. A bort fehérnek és lehetőleg rózsaszínűnek kell választani. Ön is szolgálhat sötét sört, gin, vodka, bogyó tinktúrák.
Körülbelül ugyanúgy (lásd fent), lehet sütni rózsaszín lazac fiatal burgonyával és édes paprika. A burgonyának fiatalnak kell lennie (kb.
A halak mellett feküdt a burgonya, vékony hosszú szeletekre és édes paprikára vágva, csíkokra vágva. Adjuk hozzá a brokkoli vágott horgolt, apróra vágott fehér póréhagyma (vagy mustots), szeletek cukkini és / vagy szerecsendió. Sütési idő - legalább 30 perc. Ha főzzel a levegőben, 2 réteg fóliával rózsaszínű lazacot és zöldségeket lehet eltakarni, és forró, finom fa kőrbe sütni.