Sárgarépa - kiváló karotinforrás, amely azután az A-vitamin testébe jut. Egyéb vitaminokat is tartalmaz - B, C, D, E. A sárgarépa ásványi anyagokban és nyomelemekben is gazdag. Azt hittük, hogy a friss zöldségek és gyümölcsök hasznosabbak, mint azok, amelyek már hőkezelésen mentek át. Ez a kijelentés tényleg igaz. De a sárgarépa esetében fordítva van. Főtt és párolt, ez a zöldség még hasznosabb. Most elmondjuk, hogyan készítsünk el ízletes és hasznos sárgarépát.
Sárgarépa, borsó és sertés
összetevők:
- sárgarépa - 300 g;
- zeller (gyökér) - 50 g;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- sertéshús - 250 g;
- konzerv borsó - 150 g;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- zsálya - 6 levél;
- kakukkfű - 5 ágazat;
- tengeri só - 0,25 ts.
előkészítés
A sárgarépát megtisztítják, és három nagy méretben, a zeller gyökerét kockára vágják, a fokhagymát pedig 2-4 részre vágják. Sertés apró darabokra vágva. A borsó megmosható. A kerámia formában, amelyet sütéshez használunk, öntsünk olívaolajat és rakjuk ki az elkészített összetevőket. Felülről a zsálya leveleket és a kakukkfű gallyait helyezzük el. Fedje le a formát fedéllel, és küldje el a sütőbe. Körülbelül 180 fokos hőmérsékleten 40 percet állítunk elő. Tálaljuk az asztalt.
Sauté sárgarépából és paszternából
összetevők:
- 2 nagy sárgarépa;
- mészáros gyökérközeg - 2 db;
- olívaolaj - 5 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- szerecsendió - 0,5 ts.
- Só, bors, petrezselyem zöld - ízlés szerint.
előkészítés
A sárgarépát és a paszternákat hámozzák. Sárgarépa körkörösre és paszternákra - szalmákra. A zöldségeket egy serpenyőben terítjük, olívaolajat öntünk, fűszereket adunk, és kb. 3 percig megsütjük, kevergetve. Ezután csökkentse a tüzet, és főzzön még 15 percig. Majdnem a legvégső részünkben zúzott fűszernövényeket és fokhagymát adunk hozzá. Ezt az edényt forró és hideg is szolgálhatja.
Sózzuk meg a sárgarépát, a zöldbabot és a cukkiniet
összetevők:
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 1 darab;
- paradicsom - 4 db;
- cukkini - 2 db;
- lombos bab - 200 g;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- zöldek - 50 g;
- növényi olaj;
- só, fűszerek.
előkészítés
Sárgarépa, paradicsom és cukkini vágott szalma, hagyma - félgömb. Egy serpenyőben, növényi olajjal süsse a sárgarépát és a hagymát 3 percig, majd adjunk hozzá babababot, sütjük további 3 percig, majd rakjuk ki a cukkinit. Ha egyszer lágyabbá válik, adj hozzá paradicsomot, zöldséget, sót és fűszereket. Minden további 7 percet kirakunk, és kikapcsoljuk a tüzet. Zöldség sült készen áll.
Sárgarépa és cukkini
összetevők:
- cukkini - 2 db;
- sárgarépa - 200 g;
- Bolgár bors - 150 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- kapor, só, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
Zucchini és bors apróra vágott, sárgarépa - félkörívek. A fokhagyma áthalad a sajtóban. Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és süssük a sárgarépát, amíg puha, majd terjedjük el a borsot, és másfél percig sütjük. Ezután hozzáadjuk a cukkiniet, keverjük össze mindent, fedjük le a serpenyőt és 15 percen keresztül pároljuk egy kis tüzet, végül adjunk hozzá zúzott fűszernövényeket, fokhagymát, adjunk hozzá fűszereket és sót. Keverjük össze és pároljuk még 5 percig.
Keressen még érdekesebb recepteket ezen az ételen, akkor javasoljuk, hogy próbáljon kukoricacsutot .