A hagyományos csirkemellet szokásos zsemlemorzsában pároljuk. Ma kenyérszalmában egy miniszteri stílusban elkészítünk egy schnitzelet, amely minden bizonnyal meglepődik a kitűnő ízléssel és eredetiséggel.
Hogyan kell főzni a csirkehúst mint miniszteri receptet?
összetevők:
- csirkemellfilé - 450 g;
- növényi olaj - 75 ml;
- vaj - 75 g;
- fehér kenyér - 170 g;
- csirke tojás - 2 db;
- őrölt fekete bors;
- sót.
előkészítés
A csirkemell csirkék készítéséhez csirkemell filét vágjunk szeletekre, kicsit legyőzzük, helyezzük a húsot két réteg élelmiszerfilm közé, sózzuk sóval, őrölt fekete borsot és 15 percig áztassuk a tojásban, amíg sima és enyhén sózott. Ebben a szakaszban az étel ízét is diverzifikálhatja úgy, hogy a húsdarabokat a kívánt ízekkel és gyógynövényekkel ízesítik.
Időközben a fehér kenyér kis méretű vékony csíkokra vágódik. Ennek az eljárásnak a megkönnyítése érdekében könnyebb volt megoldani ezt a célt, jobb, ha már elfogyasztott kenyeret vagy egy darabig frisset a fagyasztóba.
Az egyik tojáson levesszük a süteményt, kenyérselyukra kenyeretjük, és egy fűtött serpenyőbe helyezzük, megolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk a növényi olajat. A sütő alatt lévő tűznek közepesnek kell lennie, hogy az edény pörkölhető és nem égett.
A készenléten a schnitzeleket egy tálra tesszük, és azonnal kedvelt melléktálatunkkal szolgálunk.
Schnitzel csirke sajtos miniszteri stílusban - recept
összetevők:
- csirkemellfilé - 450 g;
- növényi olaj - 75 ml;
- vaj - 75 g;
- kemény sajt - 50-75 g;
- fehér kenyér - 170 g;
- csirke tojás - 2 db;
- őrölt fekete bors;
- sót.
előkészítés
A csirkemellfilé minden felét levágják
A tojások a homogénséggel megegyeznek a sóval, míg a fehér kenyér vékony kis szalmára vágódik.
Most nagylelkűen csirkeborítékot mártott a tojássárgába, rántották a zsemlemorzsában, és helyezték el egy serpenyőben vajat és növényi olajat. Megtartjuk a fonákokat mérsékelt hőségben, amíg a pirítás és a felkészültség mindkét oldalon és azonnal szolgálnak az asztalra.