Retek kert - nagyon hasznos növény, jellegzetes éles éles íz és illata. A retek gyökérzöldségek számos különböző anyagot tartalmaznak az emberi szervezet számára, nevezetesen a C, B1, B2, rost, ásványi anyagok (beleértve a káliumvegyületeket), szerves savak, glikozidok és illóolajok.
A rákot széles körben használják a népgyógyászatban különböző betegségek kezelésére és a saláták elkészítésének komponenseként. Az ételeket a gyökérzöldségek (általában nyers formában) és a fiatal lombok fogyasztják. A retek serkenti az étvágyat, javítja az emésztést, tisztítja a májat, és koleszterikus és vizelethajtó és erős antimikrobás tulajdonságokkal rendelkezik. A retek evés különösen hasznos a téli-tavaszi időszakban, vitaminok és nyomelemek pótlására.
Ha télen tésztát készítesz, és megfelelően tárolja a tárolót, bármikor megteheti, hogy ezeket a csodálatos gyógyulást és ízletes gyökérzöldségeket használhatja a hideg évszak minden napján.
Hogyan lehet a retek télen tárolni?
Ha egy földön lévő házban lakik, és van egy pincéje (vagy egy pincéje a garázsban), ahol alacsony, de stabil plusz hőmérséklet (nem kevesebb, mint + 2 Celsius fok) megmarad, ez az ideális hely a különböző üres helyek megmentésére a télen , beleértve a gyökér terményeket is. Mint a sárgarépa is, a retek legelõnyösebb a kis fadobozokban (vagy nyitott papírzacskókban) homokkal, közvetlen fény elérése nélkül.
Ha nincs pince, a hasonló körülmények között tárolható mázas verandákon és loggiákon (ahol a hőmérséklet szintén nem esik + 2 ° C alá). Ha nincs lehetősége arra, hogy a friss retek gyökerek ilyen tárolását megszervezze, ne aggódjon, télen finom konzervkészítményeket készíthet a retekből. Ők majd komolyan kérik Önt, családját és barátait.
Íme néhány recept a télre a retekből.
Retek saláta
összetevők:
- fehér káposzta - kb. 1,5 kg;
- sárgarépa - körülbelül 300 g (helyettesíthető édes paprikával);
- retek - körülbelül 3 kg;
- petrezselyem és zeller zöld - 50 g mindegyik;
- fokhagyma - körülbelül 150 g;
- ecet 6-9%;
- közös só;
- granulált cukor.
előkészítés
Az elkészített zöldségeket és zöldségeket aprítottuk és összekevertük a medencébe, majd sterilizált üvegedényekbe helyeztük át (előnyös 0,75-1,5 literes kapacitás). Tömött szorosan, hogy szétválasztja a lé, majd adjunk hozzá minden 1 teáskanál só, cukor és ecet. Fedjük le a sterilizált fedéllel és keverjük bele egy nagy vízgyűjtőbe. Sterilizáljuk enyhén forraljuk a medencét 10-12 percig. A bankok hűlni fognak, fordulnak és elrejtőznek hűvöshez Csodálatos retek saláta kész!
Savanyú retek
előkészítés
Hámozott retek három apró rántással, ízlés szerint nagyméretű, apróra vágott fokhagymát, koriander magokat, kaporágakat, sót ízlés szerint ízesíthetünk, keverhetünk és kiszerelhetünk fél liter literes dobozokká. Zárja le a műanyag burkolatokat. Készen áll 10 napon belül. Keressen még érdekesebb recepteket ezzel a zöldséggel, akkor javasoljuk, hogy próbáljon meg egy fekete retek salátát - hasznos és ízletes.