Közülünk nagyszámú ember van, akik nem közömbösek a gombák ételektől. A kiváló ízlés és táplálkozási tulajdonságok mellett a gombák is hasznosak, és néha gyógyhatásúak is. A részvétellel nagy előételek és saláták, levesek és sültek kaphatók.
De egy eredeti, kielégítő és hihetetlenül pikáns íz elérése lehetővé teszi különböző töltött töltelék gombák készítését. Az erdei gombák a legfinomabbak, de a gomba, amely a töltelék kényelmét szolgálja, nagy kalapokkal kell választani.
A gombafejeket fel kell tölteni, és a lábak a talaj formában komponensként szolgálnak a darált hús elkészítéséhez, valamint az egyéb ízekhez. Keverhető hús, sajt, tenger gyümölcsei stb.
A töltött gomba aromájának és ízesítő tulajdonságainak kitűnő keverékének elérése lehetővé teszi hőkezelésüket. Leggyakrabban receptek találhatók a sütőben sütőben töltött gombák készítéséhez, de főzött vagy sült előkormányos gombák is sikeresen lemerülnek a töltelékre.
Hogyan kell megfelelően feltörni a gombákat, meg fogjuk mondani az alábbi receptekben.
Darált hússal töltött és sajtolt gomba
összetevők:
- nagy champignonok - 15 db;
- darált hús - 250 g;
- krémsajt puha - 100 g;
- hagyma - 120 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- kemény sajt - 120 g;
- növényi olaj - 30 ml;
- só;
- földi paprika keveréke;
- apróra vágott zöldségek;
- saláta levelek.
előkészítés
A mosott és szárított gombákból finoman vágja le a lábát, és apró kockákkal összetörje őket. Ezután sütjük a növényi olaj apróra vágott vöröshagymát és apróra vágott fokhagymát, hozzáadjuk a gombák apróra vágott lábát, és barnát is. Most keverjük össze a sütést darált hús, keverék paprika, só, apróra vágott zöldek és krémsajt, és tegye rá a kissé sós gombóc. A töltött gombát egy sütőlapra helyezzük, megszórjuk egy kemény reszelt sajttal, hozzáadunk egy kis vizet az aljára, és elküldjük a sütőbe, majd 200 fokig melegítjük körülbelül harminc percig. Meghatározzuk a sajt készenlétét, amely túl van.
A saláta leveleire felkészítjük a kész gombát, és meglepjük barátaink és rokonaink csodálatos táplálékát.
Garnélával töltött gomba
összetevők:
- nagydarabok - 10 db;
- garnélarák, hántolt közepes méretű - 20 db;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- kemény sajt - 200 g;
- vaj - 30 g;
- kapor - 1 kis csokor;
- só;
- földi paprika keveréke;
- saláta levelek.
előkészítés
A garnéla felolvadt, harminc másodpercig mártott forró vízbe, és hagyja, hogy a víz lefolyjon. A sárgarépát megmossák, szárítják, óvatosan kivágják a lábakat, és két garnéla üres kalapjaiba teszik. A megolvasztott vajra először a hámozott és finoman apróra vágott hagymát és a fokhagymát süssük, majd adjunk hozzá aprított közepes méretű
Az eredeti gombákat szolgáljuk fel, szépen elrendezve a saláta leveleken.