Ha nem feltérképezett korábbi ízkombinációkat szeretné felfedezni, akkor főzzön sült narancsot, és használjon citrusféléket a mártásokra és a húsra vonatkozó receptekhez, az alábbi receptek alapján.
Sült narancs - recept
Igen, önállóan süsse narancsot, és a citrusfélék sütés közben nem válnak zabkává, ezért lehetőleg grillen vagy tésztában kell főzni. Megálltunk az utolsó opciónál, és a vörös narancsot választottuk az étel alapjaként.
összetevők:
- csipetnyi szárított rozmaring;
- liszt - 45 g;
- szénsavas víz - 75 ml;
- piros narancs - 2 db;
- növényi olaj mély sütéshez.
előkészítés
Amíg az olaj felmelegszik a sütőben, vágja el a narancsot vékony körökkel, és vegye be a tésztát. Annak érdekében, hogy a claret levegőjű és ropogós legyen, a sütés előtt nagyon szénsavas, jeges vízből kell készíteni. Keverje össze egy csipet szárított rozmaring és a só együtt lisztet. Öntsük jéghideg szóda és keverjük össze. A kis csomók nem szörnyűek, éppen ellenkezőleg, annál kevésbé zavarja a clarét, annál ropogósabb lesz. A narancssárga szeleteket tegyük bele a tésztába, és préseljük előmelegített olajban.
Sült csirke narancssütővel egy serpenyőben
A klasszikus kínai étel az egyszerűség és az ízlés eredeti kombinációja miatt univerzális szeretetet kapott. A hiteles recept részeként a csirke darabokat tésztába mártjuk, sütjük, amíg megkínáljuk, majd egy édes narancsos szósz keverékével keverjük össze. Azok, akik kívánják, hozzáadhatnak narancssárga pépet az edényhez.
összetevők:
- csirke - 1,1 kg;
- liszt - 45 g;
- keményítő - 85 g;
- tojás - 2 db;
- Ketchup - 75 g;
- két narancslé;
- szójaszósz - 15 ml;
- rizs ecet - 115 ml;
- Szárított fokhagyma - 2 tk.
- cukor - 115 g.
előkészítés
Csirke befőtt egy ropogós desszertből készült liszt, keményítő és tojás keverékéből. Préseljük meg a darabokat az előmelegített olajban. Egyszerre tegyen egy narancssárga szószot a tányérra, és keverje össze azokat a maradék összetevőket, amelyek nem szerepelnek a listából. Miután a mártás vastag, öntsük a csirke darabokat.
A sült csirkét narancsokkal főzött rizs vagy tészta szolgálja fel.
Kacsa, narancsgal sült
Narancssárga kacsa származott Ázsiából, és ez a recept kifejezetten Thaiföldről származik. Ebben a kacsacsontot először megszórjuk, majd narancsdarabokkal keverjük, mártással öntjük és eljutunk a készenlétbe.
összetevők:
- kacsa lábak - 2 db;
- narancs - 4 db;
- csirkehúsleves - 340 ml;
- szójaszósz - 15 ml;
- cukor - 35 g.
előkészítés
Mivel a kacsa bőre alatt sok zsír van, amit pörkölés közben fel kell melegíteni, a lábakat egy száraz, fűtött serpenyőbe kell fektetni, és addig kell tartani, amíg a zsír el nem kezd belőle, és maga a bőr nem lesz aranyszínű. Ropogós kacsa narancssárga szeletekkel keverve (közvetlenül a bőrtől és a faggyúktól), öntsön húslevet, szójat, cukrot és csipet sót. Az aroma számára sokan inkább az ánizs csillagot és a fahéjat használják a mártásban. Ezután a sütő alatt levő tűz lecsökken, és hagyja, hogy a madár egy órán át mártással csengjen. Ez alatt az idő alatt a folyadéknak ideje elpárologni, és a gazdag mártás jobban hasonlít a szirupra.
Ha úgy dönt, hogy ezt az edényt hagyományos módon szolgálja fel, akkor forraljuk fel a jázmin rizst. Tálaljuk a kacsa-t külön a rizsből, öntsük a mártást és a kívánt fűszereket díszítjük.