Az ősidők óta az őskaviárot csemegéknek tekintették Oroszországban. A helyes sózással megkönnyebbül, és mágikus borostyánszínt kap. Különösen a gyönyörű nagy tojás frissen sütött palacsintát néz, és az íze kiváló, minden idegen szag nélkül.
A pike kaviár étrendi, mint vörös vagy fekete. Nem annyira kövér, de teljes vitamint és hasznos mikroelemeket kap. Olyan szépségek, amelyek egy figurát néznek, érdemes külön figyelmet szentelni. És ma megtanuljuk, hogyan kell főzni kaviár otthon. Hidd el, nagyon egyszerű!
Hogyan lehet gyorsan sült kaviárt főzni?
Vizet helyezünk a tűzhelyre - 3-szor nagyobb mennyiségben, mint a kaviár. Forraljuk fel, sózzuk 2 evőkanál. kanál 1 literre és távolítsa el a hőtől. Várjuk, hogy a sóoldat hűtsön 80 fokosra, nem magasabb, különben a kaviár hegesztésre kerül, de nem sterilizálva. Hozzáadjuk a húsdarálón áthaladó kaviárt (ne félj, se tojások nem szenvednek, de az összes film el fog menni). Keverjük össze és várjunk. 10 perc - enyhén sózott kaviárral, amely azonnal meg lehet enni, 15 - hosszabb tárolás esetén (legfeljebb 2 hét a hűtőszekrényben).
Ne feledje, hogy egy idő után a kölyök kevéssé sós lesz, mivel az összes só elhagyja a felszínt a tojások belsejében, ezért ne féljen túlzásba. Mi dobjuk a tojásokat egy szitára, és hagyjuk, hogy szivárogjanak. Mindent készen áll a használatra.
És az utolsó. A friss kaviárt citromlével lehet megszórni, tökéletesen eltávolítja az enyhe nedvesség és illat illatát. Ugyanaz, amit késõbb használunk, nem szükséges citrom hozzáadásával - nedves lesz és a tojások össze fognak állni.
Hogyan lehet főzni a sült kaviárt?
összetevők:
- csuka kaviár - 250 g;
- hagyma - 1 darab;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- só, ecet - ízlés szerint.
előkészítés
A tojásokat eltávolítjuk a filmekből, szitára tesszük és forró vízzel melegítjük. A legfontosabb dolog nem túlzás. Fél pohár forralt vizet 1 kg kaviárra. Így fertőtlenítjük és lecsökkentjük a maradék mártást. A kaviárt hideg folyóvízzel mossuk, áthelyezzük az edénybe, nyakkendőt kötünk, és fejjel lefelé forgatjuk. Hagyja kb. Egy órát, hogy a felesleges folyadék eltűnjön. Töltsük meg a csuka kaviárt apróra vágott hagymát, sót, borsot, vajat és harapást. És ezt az ízletes snacket szolgáljuk fel az asztalra - minden nagyon gyors és egyszerű!
Hogyan kell főzni egy kaviárt?
összetevők:
- köles kaviár - 500 ml;
- növényi olaj - 100 ml;
- só - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Gyújtsd be a frissen fogott csuka, óvatosan távolítsuk el a kaviár zsákokat. Mossuk és eltávolítjuk őket, és felszabadítják a tojásokat a filmekből. Adjuk hozzá a sót, és dobozzunk villával, kiválasztva a filmek maradványait. Ez a folyamat 15-20 percet vesz igénybe. Fehér habot kell megjelennie a felületen. Amikor a só teljesen feloldódik, öntsön az olaj 2/3-át, keverje össze és szétterítse a kis edényeket (célszerű egy bébiétel tartályt használni).
Fölről, körülbelül egy ujjal, kaviárt töltünk egy olajréteggel, zárjuk le a fedéllel, és 5 napig hűtőszekrényben küldjük. Ennek végén
Hogyan főzni szárított hal tojást?
A kaviárral ellátott zacskókat egy zománcos tálban tárolják, nagy mennyiségű sóval, nagy terhelésű lemezzel borítják, és a napot a hűtőszekrényben tartják. Mosás és lógás egy hétig száradni. Ennek eredményeként remek "finomságot" kapunk házi sörért azok számára, akik ezt értik!