Sokan emlékeznek a gyermekkori és nosztalgikus konzerv halak ízére, mert a boltokban értékesített termékek ma már nem hasonlítanak arra, amire szoktunk. Ezért annak érdekében, hogy újra élvezhesse ezt az ízlést, és nyugodjon az elfogyasztott termék minőségéhez, érdemes főzni a saját konzerv halat.
Halkonzervek a multivarkban
Ha a konyha egy ilyen asszisztense van, mint egy multivarker, akkor megmondjuk, hogyan készítsünk benne konzerv halakat.
összetevők:
- makréla - 600 g;
- hagyma - 1 darab;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- fekete-fehér őrölt paprika - ízlés szerint;
- babérlevél - 2 db;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Mielőtt savanyított halat készítesz, vágd le a makrót: vágd le a fejet, távolítsd el a belsõ részeket és a gerincet, és távolítsd el a bõrt. Ezután vágja el a halakat.
Hagyma tiszta, mossa és darál. Először helyezzük el a hagymát, majd a makréla és a fűszereket, sózzunk mindent és kapcsoljuk be a "Quenching" módot 4 órán keresztül.
Ha a beállított idő elteltével hozzáadja a paradicsompürét, keverje össze mindent, és főzzük még két órán keresztül. Tálaljuk a konzervet bármilyen körettel.
Halkonzervek paradicsommártásban
A konzerv halak előkészítése egy fárasztó folyamat, de ha egyszer megpróbálod őket, látni fogod, hogy az eredmény megéri az erőfeszítést.
összetevők:
- hal - 800 g;
- hagyma - 2 darab;
- piros bors és só - ízlés szerint;
- feketebors borsó - 2-3 db;
- paradicsompüré - 2-3 evőkanál. kanál;
- babérlevél - 2-3 db;
- növényi olaj - 1 tétel;
- víz - 1 elem;
- ecet 6% - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Tisztítsa meg a halakat a belek, a bordák és a fejek között, mossa le és vágja darabokra. Egy íjjal távolítsa el a bőrt és gyűrűkkel vágja le. A serpenyőben helyezzük el a halak rétegeit, piros borssal megszórjuk, sózzuk és helyezzük a babérlevelet, a felső fedelet hagymakarikával, borssal borssal. Ezt 15 percig meg kell sütni, majd át kell vinni egy mély alsó edénybe, olajba, ecetben és vízbe önteni, és párolni kell egy kis tüzet, amíg meg nem forr. Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét, zárjuk le a fedelet és főzzük még egy órát.
Amikor kikapcsolja a halat, tegye be a serpenyőt egy takaróba, hagyja állni 2 óra hosszat, majd tegye a paradicsomba a konzervdobozokat a konzervdobozba, hagyja kihűlni és tárolja a hűtőszekrényben.
Otthoni konzervek az olajban
A recept alatt álló halkonzervek elkészítése több mint 10 órát vesz igénybe, de ezúttal nem kell a kályhában állni, mivel az edény sterilizálásához időre van szükség.
összetevők:
- ponty vagy pelenkák (nagy) - 1 db;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- só és fekete bors - ízlés szerint.
előkészítés
Vágja le a fejét és a halak bordáit, távolítsa el a gerinc belsejét, és tetszőleges méretű részekre vágja, ahogy tetszik. Vegyünk néhány fél literes edényt (2-3, ahogy fogjuk), és rétegekbe rakjuk a halat, nem szabad megfeledkeznünk a sóval és a fekete borssal való szezonra.
Amikor minden halat letettünk, minden egyes edénybe öntsünk egy kanál növényi olajat, szükségszerűen finomítani. Fedje le az edényeket fémborítással és tegye a tűzhelybe. Ehhez egy széles tálca fenekét egy szövetszalvétával vagy törölközővel le kell fedni, rá kell tüntetni üvegeket, és olyan sok vizet kell önteni, hogy majdnem teljesen lefedi őket.
Ebben az időben megteheti saját üzletét, de ne felejtse el időszakosan öntsön vizet a serpenyőbe. Ha az idő lejárt, távolítsa el a halak edényeit, fedje le őket műanyag burkolattal és szobahőmérsékleten engedje lehűlni. Tárolja az olajban tárolt konzerv halakat a hűtőszekrényben.
Otthon, nem csak megőrizni, hanem sós halat , mint a lazac. A halakból és a húsból készült házi készítmények kedvelői közül azt javasoljuk, hogy kipróbálj egy receptet a párolt saját főzésre.