A klasszikus ételek, például az almával töltött liba, a sütőben sütve, legalább évente egyszer megérdemlik, hogy az ünnepi asztalainkon megjelenjenek. Az újév ideális alkalom arra, hogy az illatos fűszerek mellett kedvenc mellékét és savanyú almát sütjük. Néhány érdekes receptet fogunk leírni tovább.
Lepkös almával töltött a sütőben
Ebben a receptben, az almával együtt, rizs köretet küldünk a madár üregébe. Így a főzés végén nemcsak a madár jelenik meg az asztalán, hanem egy finom hozzáadás is.
összetevők:
- libamáj - 2,5-3 kg;
- sárgarépa - 95 g;
- kakukkfű ágak - 3 db;
- egy narancssárga héj;
- hagyma - 110 g;
- vaj - 55 g;
- alma - 860 g;
- fokhagymás fogak - 3 darab;
- méz - 35 ml;
- rizs (főtt) - 2 evőkanál.
előkészítés
Öblítse le és szárítsa meg a madarat. Az utolsó lépés rendkívül fontos a ropogós kéreg eléréséhez. Finoman csípje meg a libát egy csipet sóval, és tegye 20 percig 200 fokos sütőbe. A főzés közepén fordítsd a hasított testet hátulról mellére. A sütés előtti megszabadulni a túlzott zsírtól. Vidd le az olvasztott zsírt, és egyenlő arányban öntsd be a madarat méz és víz keverékével.
Mentse el a zöldségeket, add hozzá a kakukkfűvet, a szamarat és az alma szeleteket. Keverje össze a rizst rizszel, és töltse be a tölteléket a liba üregével. A madár sípcsontját kösse össze. A lúd készítése rizzsel és almával a sütőben más időben, a madár nagyságától függően, egy egyszerű képlet segítségével számolhatja ki: minden fél kilogramm 15 perc. Ha attól tartasz, hogy a madár túl magasodik, akkor simán simítsa a libát az alma alatti sütőben.
A receptet főzni almával a sütőben
A hasított testet darabokra vághatjuk, és főzni és borral ellátott sütőben pároltuk. Kiderült, remek forró, alkalmas bármilyen körettel.
összetevők:
- libamell;
- hagyma - 180 g;
- alma - 180 g;
- sárgarépa - 180 g;
- kakukkfű ágak - 4 db;
- a babérlevél;
- ánizs csillagok - 3 db;
- fehérbor - 210 ml;
- csirkehúsleves - 340 ml;
- liszt - 10 g.
előkészítés
Mielőtt egy almás libát főznél a kemencében, vágd le a madarat, sózzuk fel a darabokat sóval és barnával. A felesleges zsírt csaknem teljesen öntsük ki, és a maradékokat kb. 5 percig takarítsuk meg az almával. Tegye a gyógynövényeket és a fűszereket, öntsön rá az italt a borral, és hagyja még 5 percig. Öntsük a lisztet, keverjük össze, és öntsük a húsleveset. Hagyja az ételeket egy madárral és zöldséggel, hogy a kemencében két és fél órát 190 fokos szünetet tartson.