Különböző típusú tésztákból készülhet: savanyú - élesztő vagy friss - bezdozhzhevogo. Nézzünk néhány módon veled, és élvezd a hihetetlenül finom házi süteményeket!
Hogyan készítsünk egy tészta tésztát?
összetevők:
- liszt - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- tojás - 2 db;
- cukor - csipet;
- vaj - 50 g;
- só - egy csipet;
- Ivóvíz - csipetnyi.
előkészítés
A kefir öntsünk szódát és keverjük össze. Ha a fermentált tejtermék nem kellően savas, akkor a szódát ecettel vagy a szétesést elősegítő anyaggal el kell távolítani. Egy külön tálban megtörjük a tojásokat, sózunk sót és granulált cukrot. Beat mindent egy keverővel, és adj hozzá egy darab olvasztott vajat. Öntsük a tojásos keveréket kefirbe és alaposan keverjük össze. Fokozatosan vezessenek be lisztrészeket, tálalják a tésztát egy kanállal, majd vigye át a lisztbe öntött felületre, és tiszta kezekkel gyúrja meg megfelelően. Ezután törölje le az élesztő tésztát, és 15 percig hagyja a percet, hogy kicsit "pihent" legyen. Ezután folytatjuk a torta készítését, és mindenféle tölteléket használunk az Ön ízlésének megfelelően.
Hogyan készítsünk élesztőtésztát a pite-nek?
összetevők:
- tejet tehén - 400 ml;
- élesztő - 10 g;
- a cukor kicsi - 1 teáskanál;
- tojás - 2 db;
- só;
- vaj - 150 g;
- liszt - 1 kg.
előkészítés
A tej meleg állapotba melegít, cukrot és száraz élesztőt dobunk. Ezután szórjuk meg egy kis lisztet és helyezzük a masszát meleg helyre. Eközben a tojásokat sóval sütik, a vajat megolvasztják és lehűtik. Most keverje össze a tojásos keveréket az olajjal és a kanállal. Ezután fokozatosan adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk egy sűrű, de puha tésztát. Adunk neki egy kicsit felállni, felkelni, majd fordulni a házi készítésű torták modellezéséhez.
Hogyan készítsünk egy süteményt a sütőben?
összetevők:
- vaj - 250 g;
- szűrt víz - 500 ml;
- a só kicsi - csipet;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- liszt - 400 g.
előkészítés
Vettünk egy nagy tálat, és a fagyasztott vajat apróra vágjuk. Ezután bevezetjük a fokozatosan szitált lisztet, és mindent összevessünk, hogy finom morzsákat kapjunk. Add hozzá a sütőport, és dobja egy csipet sót. Ezt követően mindent kevergetve fokozatosan öntsön jeges vizet, és keverje meg a meglehetősen kemény tésztát. A hűtőszekrényben eltávolítjuk és kb. 30 percig hagyjuk ott.
Hogyan készítsünk egy tésztát a sült pástétákra?
összetevők:
Opary esetében:
- meleg víz - 1 elem;
- Gyorsan feloldódó élesztő - 20 g;
- liszt - 1 evőkanál.
A teszthez:
- növényi olaj - 0,5 tétel;
- búzaliszt - 3,5 tétel;
- fehér cukor - 2 evőkanál. kanál;
- só - csipet.
előkészítés
Az élesztőt feloldjuk meleg vízben, öntsük ki a lisztet és keverjük össze, hogy ne legyen csomók. Hagyjuk a kanál 50 percig, majd óvatosan öntsük az olajat, öntsünk cukrot és sót. Fokozatosan vezessük be a lisztet és gyúrjuk meg a rugalmas homogén tésztát. Amikor leáll a kezére, fedje le egy törülközőt, és hagyja 3 órán keresztül a hőt. Ebben az időben többször megcsípjük, és ezzel egyidejűleg előkészítjük a piték töltését.
Milyen gyorsan tésztát készítenek a pite-k számára?
összetevők:
- zsíros tejföl 300 ml;
- ghee - 180 g;
- só - 1 teáskanál;
- legmagasabb minőségű liszt - 800 g.
előkészítés
A zsíros tejföllel egy tálba kerül, öntsön megolvadt vajat és alaposan dörzsölje villával. Dobj egy csipet sót, és öntsd a szitált lisztet, a dagasztással. Ezután csomagolja be az élelmiszer-filmmel, és távolítsa el hidegen kb. Fél órát. Ezután terítse a tésztát a munkaterületre, lisztre öntve, felhúzza, és töltse fel a töltelék elkészítését.