Hogyan főzni schnitzel a sertésből egy serpenyőben?

Schnitzel egy étvágygerjesztő és lédús húsdarab, rántva. Rendszerint az elkészítéséhez legalább olyan fűszereket és nagyon jó minőségű friss húsokat használjon, amelyek a helyes művelet algoritmussal ideális eredményt biztosítanak.

Hogyan kell megfelelően felkészülni és mennyit sütni a sertésből egy serpenyőben, ma megmondjuk az alábbi receptekben.

Hogyan sütjük a sertéshúst egy serpenyőben - egy recept?

összetevők:

• sertésbőr - 750 g;
• növényi olaj - 75 ml;
• vaj - 75 g;
• liszt - 100 g;
• tojás - 2 db;
• keksz zsemle - 150 g;
• őrölt fekete bors;
• só;
• citrom.

előkészítés

A schnitzel elkészítéséhez ideális a csont nélküli csirkemell, amelyet elő-öblítünk, vágunk és vágjuk át a szálakat egy és fél és két centiméter vastagságú szeletekre. A darabokat élelmiszer-filmmel fedjük le, és egy konyhai kalapács segítségével verjük le, de nem vagyunk túlságosan buzgóak, a húsrostok szerkezetét kissé meg kell őrizni. Most készítsd el az összetevőket a sütéshez. Külön tálakban kenyérsütést keverünk sóval és őrölt fekete borssalajjal, és kis mennyiségű sózott tojással habozzunk.

A serpenyőben öntse a növényi olajat, és határozza meg a tüzet. Minden húsdarabot először egy lisztkeverékben kenyérdítünk, majd a tojásmasszába mártjuk, és alaposan összeolvadunk a kenyérhúsokban. Azonnal tegyük a schnitzeleket egy serpenyőbe, és mindkét oldalán forraljuk fel, amíg készen áll.

Kész, vöröses schnitzels egy szelet citrommal.

Schnitzel vágott sertésből egy serpenyőben

összetevők:

• sertéshús (hús) - 750 g;
• növényi olaj - 100 ml;
• tojás - 3 db;
• búzaliszt - 100 g;
• keksz zsemle - 150 g;
• fűszeres gyógynövények - ízlés szerint;
• őrölt édes paprika - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors;
• sót.

előkészítés

A mosott és szárított sertést a lehető legkisebbre vágják, és mély tálba helyezik. Hajtsa be egy tojás, sót ízesítünk, őrölt fekete bors, fűszeres fűszernövényeket kóstolunk és jól keverjük össze.

Két tojást egy külön tálban, sóval sütünk, és a búzalisztet őrölt édes paprikával összekeverjük.

Az apróra vágott húsdarab-golyókból úgy, hogy tenyerébe helyezzük, enyhén megnyomva, egy tortát készítünk, a lisztkeverékbe bemártjuk, majd a tojást és a zsemlemorzsát. Az előfűtött növényi olajban azonnal engedje le az apróra vágott schnitzeleket, majd kb. Három-négy percig sütjük, amíg az egyik és a másik oldalon nem áll készen.