A hő érkezésével kezdődik a kirándulások szezonja, és persze a shish kebabok. Gyakran főznek egyszerűen a húsból, de hihetetlenül ízletesek is csirkehúsból készülnek. Milyen ízletes, pácolt csirke szárnyak, olvasható lent. Az így elkészített szárnyak mind a tűzön, mind a sütőben főzhetők.
Hogyan csirke szárnyakat marikálnak a shish kebabért?
összetevők:
- szárnyak - 1 kg;
- paradicsompüré - 15 g;
- majonéz 67% zsírtartalom - 40 g;
- szójamártás - 90 ml;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- fekete őrölt bors.
előkészítés
A marinadához keverjünk majonézet paradicsompürével, tegyük a zúzott fokhagymát, öntsünk szójaszószot és jól keverjük össze. Mossuk le a szárnyakat egy kicsit szárított, dörzsölve borssal és mártott egy kész pác. Hagyja őket legalább 30 percig áztatni. És ha van lehetőség, akkor jobb, ha hosszabb ideig marináljuk őket - akkor a szárnyak sokkal hangsúlyosabbak és aromájúak lesznek, és még ennél is kedvezőbbek lesznek.
Hogyan lehet a csirke szárnyait a sütőhöz vinni?
összetevők:
- csirke szárnyak - 1,5 kg;
- adzhika - 15 g;
- koriandermag - 20 g;
- petrezselyem (gyógynövények) - 90 g;
- fokhagyma - 10 fogíny;
- ecet - 1 teáskanál;
- sót.
előkészítés
A csirkeszárnyakat szárítják, szárítják, dörzsölik sóval. A fokhagymát csiszoljuk, a koriander magokat darálás előtt sütjük, hogy ne veszítsék el az ízüket. Add hozzá az adzhika apróra vágott petrezselymet, ecetet a kapott összetevőkhöz és keverjük össze. A kapott masszát a szárnyakra alkalmazzuk, és addig hagyjuk, amíg az idő megengedi. Minél hosszabb ideig a hidegben állnak a marinádban, annál finomabbak és finomabbak lesznek. Ily módon melegítsük a szárnyakat, sütjük a sütőben vagy megsütjük a grillen.
Hogyan nyírja a szárnyakat egy mézes-mustármártásban?
összetevők:
- szárnyak - 6 db;
- szójamártás - 75 ml;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- mustár - 10 g;
- méz természetes - 20 g;
- Frissen préselt citromlé - 10 ml.
előkészítés
Egy megfelelő edényben öntsünk mézet, adjunk mustárt és apróra vágott fokhagymát. Keverjük össze, adjunk hozzá szójaszószt és citromlevet. Mi jól dörzsöljük. Az így kapott pácéta tele van szárnyakkal, sűrűn kiszerelve egy kis tálba. A hidegben marinázzuk. És akkor ugyanaz a szabály működik, mint más pácok esetében - annál hosszabb a szárnyak a mártásban, annál lédikusabbak és finomabbak lesznek. És egy árnyalat: jobb, ha egy tányért teszünk, és tegyük a víz tetejére, hogy a szárnyak elnyomás alatt álljanak.
Hogyan csirke szárnyakat marjunk a grillhez?
összetevők:
- könnyű sör - 90 ml;
- szójamártás - 30 ml;
- természetes méz - 25 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg.
előkészítés
A könnyű sört szójaszósszal keverjük, adjunk hozzá természetes folyékony mézet, apróra vágott fokhagymát és keverjük össze. Az elkészített szárnyakat a kapott marinadával tölti meg, és hűvös helyen hagyja az éjszakát.