A pizzát bármilyen teszten főzhetik. Vannak, akik kedvelik a vékony bázist, mások inkább úgy érzik, hogy piszkos. És most elmondjuk, hogyan készítsünk egy nagyszerű pizzát.
Buja élesztő tészta pizzához
összetevők:
- száraz élesztő - 6 g;
- víz - 200 ml;
- olívaolaj - 35 ml;
- cukor - 5 g;
- búzaliszt - 320 g;
- sót.
előkészítés
Szitáljuk a lisztet, hogy a tésztát levegősebbé tegyük, adjunk hozzá egy csipet sót. A száraz élesztőt meleg vízzel hígítjuk, cukrot adunk, öntsük az olívaolajat, keverjük össze és hagyjuk állni 15 percig. A kapott masszát lisztbe öntjük és homogén tésztával alaposan gyúrjuk. Grease the large capacity olajjal, tegye bele a tésztát, és előtse dobja a labdát. Fedjük le az ételeket az élelmiszer-filmmel, és hagyjuk az órát 2-re menni. Ezen idő elteltével a tésztának egy-két tényezővel kell növekednie. Gyúrjuk és felhúzzuk. Ezután áthelyezzük a zsírozott serpenyőbe, és elkészítjük a pizzát a recept szerint.
Lush tészta pizzához élesztő nélkül
összetevők:
- búzaliszt - 9 evőkanál. kanál;
- tejföl 20% zsírtartalom - 45 g;
- csirke tojás - 3 db;
- majonéz 67% zsírtartalom - 45 g;
- sót.
előkészítés
Csirke tojás habverővel csipetnyi sót. Add majonéz és tejföl. Végül öntsük a lisztet, és keverjük össze a lágy puha tésztát. Roll it a gördülő csap, tedd egy sütő tálca, elosztja a töltelék és sütni.
Lush tészta pizzához kefiren
összetevők:
- búzaliszt - 650 g;
- tojás - 2 db;
- cukor - 15 g;
- kefir - 300 ml;
- vaj 72,5% zsírtartalom - 110 g;
- száraz gyors hatású élesztő - 20 g;
- só - 1 csipetnyi.
előkészítés
Egy tálban öntsünk kefirt. Nem szabad a hűtőszekrényből, jobb, ha előre megérkezik, hogy felmelegedjen. A tojás megtörik, cukrot és élesztőt ad hozzá. Keverjük össze jól, hogy homogén masszát kapjunk. A lisztet szitáljuk, adjunk hozzá sót, és öntsük a száraz keveréket a kefir-tojás tömegébe. Add hozzá reszelt vajat is. Gyúrja meg a puha tésztát. Fontos, hogy kb. 10 percig keverje, hogy oxigénnel telített legyen. Grease nagy tál növényi olaj, tegye a tésztát, és fedjük le egy filmet vagy egy csomagot. Miután a tészta jól működik, azt az asztalra terítjük és kinyitjuk. A szalagot felszórjuk , töltsük és 20 percig a sütőbe tesszük, és a hőmérséklet 200 fok legyen.
Pizza egy buja próba - recept
összetevők:
- liszt - 550 g;
- nyers csirke tojás - 1 db;
- száraz élesztő - 12 g;
- tej - 300 ml;
- növényi olaj - 25 g;
- cukor-1 teáskanál.
előkészítés
Száraz élesztőt adjon meleg tejben, keverje jól, és hagyja állni 30 percig. Ezután a tej felszínén egy hab "sapka" alakul ki. A lisztet szitáljuk. Ez egy kötelező pillanat, amelyet nem szabad figyelmen kívül hagyni, mivel a lisztcsere folyamán oxigénnel telítettek, és a tészta levegőnek tűnik. A kapott domb közepén elmélyülünk,