Egy csirkéből finom ételeket kaphat, ha a madarat megfelelő módon elkészítik, feldolgozzák és szolgálják. Ez meglehetősen egyszerű, mivel a receptek széles skálája azt sugallja, hogyan készítsünk marinát csirkehúsra. A főzési módszerek az alkalmazott komponensektől függően eltérőek lehetnek.
Pácolt csirke a sütőben - recept
Mivel rendszerint a csirkét főzni a sütőben, először ajánlatos megtudni a receptet egy ilyen esetre. Az idő fontos szerepet játszik a marinálásban. Ha a teljes hasított test teljes egészében elkészült , akkor jobb, ha az előző este előkészíti a mártást. Ha csak darabokat kell sütni, a húsot néhány órára szobahőmérsékleten tarthatja. Az egyszerű szabályok betartása segít abban, hogy ízletes marinátot kapjunk a sütőben lévő csirke számára.
összetevők:
- 1 citromlé;
- mustár - 1 evőkanál. l;
- olívaolaj - 1 evőkanál. l;
- rozmaring - 0,5 ts;
- fekete bors - 0,5 ts.
előkészítés
- Minden termék vegyes.
- A madárdarabok egy marinádába merülnek egy tyúkra és egy polietilén csomagban, ahol 15-20 percig tartanak.
Pácolt csirke joghurtból
Egy másik módja annak, hogy a madarat nagyszerűen ízesítsük, egy kefir marinadát használ egy csirke számára. Ezután a hús különösen finom és lédús. A vendégek meglepetésére csak egy kis bazsalikomot adhat hozzá. Az egyik legismertebb szabály szerint azt mondja, hogy ha a hús hosszú ideig mártózik, akkor sót adnak hozzá, mielőtt a sütőbe kerülne.
összetevők:
- kefir (1%) - 2 pohár;
- mustár - 1 evőkanál. l;
- sovány olaj - 1 evőkanál. l;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- fekete bors - 0,5 ts;
- bazsalikom - 0,5 ts.
előkészítés
- Az összetevők keverednek.
- A darabokat egy csirkemellbe pácolták.
- A javasolt pácolási idő 8-10 óra.
Marinád csirkehús mézzel
A divatos éttermekben profi szakácsok alkalmazzák ezt a lehetőséget, mint a csirke mézes pác. A klasszikus recepthez néhány termékre van szükség, de az íze mindig is elképesztő. A tudós kulináris szakértők azt javasolják, hogy hagyják el a majonézet a pácolás során, és használjanak olyan egyéb összetevőket, amelyek hangsúlyozzák az étel egyedi ízét, például a mézet.
összetevők:
- méz - 2 evőkanál. l;
- napraforgóolaj - 3 evőkanál. l;
- só;
- bors;
- fűszerek - bazsalikom, majorán;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg.
előkészítés
- Drágám olvadni.
- Összesítjük az összes összetevőt és öntsük a csirkét.
- 2 óra elteltével a hús készen áll a sütésre.
Mézes-mustármagos csirkehús
A pácolás sok egyszerű folyamatnak tűnik, de ajánlott komolyan venni, mert nem csak javítani tudják az ételeket, hanem jelentősen el is rontják. Különösen sikeres receptek vannak, amelyek közé tartozik a csirkemell és a mustár pác. Különös ízeket ad az edénynek, ezért gyakran használják a háziasszonyok, akik számára a legtöbb termék mindig elérhető.
összetevők:
- hámmentes mustár - 1 evőkanál. l;
- méz - 5 evőkanál. l;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- 1 citromlé;
- só;
- bors.
előkészítés
- Az alkotórészeket homogén keverékben keverjük össze, amelyet csirkével fésülnek.
- Pároljuk szobahőmérsékleten körülbelül 2 órán át.
Pácolt csirke szójaszószal
Ha a háziasszonynak ismernie kell a csirke legjobb pácját, akkor kísérleteznie kell a különböző ízesítők és termékek hozzáadásával. Például készítsen szójamártás keveréket, és a hús keleti ízt ad. A szakszerű szakácsok tökéletesen felszedik a zöldséget és a fűszereket, ami ideális csávázó szójababozáshoz vezet, amelyből a madár puha és lédús lesz.
összetevők:
- szójaszósz - 3 evőkanál. l;
- gyömbér - 1 tk.
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- méz - 1 evőkanál. l;
- fűszerek - ízlés szerint;
- szezámolaj - 1 evőkanál. l.
előkészítés
- A méz olvad, és fokhagymát vágj. Keverjük össze az összetevőket, öntsük szójamárt, adjunk hozzá szezámolajat.
- Adjuk hozzá a fűszereket, a madarakat a felkészített csirke marinádájává teszik.
- Hagyja ezt egyik napról a másikra.
Csípős fűszeres marinád
A csípős szerelmeseinek alkalmasak a csirke-pácok receptjei, amelyek megfelelő összetevőket tartalmaznak, amelyek bizonyos ízeket adnak az ételnek. Tartsa a madarat a pácban 20 percről 3 napra, attól függ, hogy milyen ízű az étel, amit a végén akar elérni. Minél hosszabb ideig hagyja abba a madarat, annál intenzívebb az íze.
összetevők:
- ketchup - 1 üveg;
- éles mustár - 1 evőkanál. l;
- őrölt chilis paprika;
- cukor - 1 evőkanál. l;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- só;
- fekete bors;
- koriander.
előkészítés
- Keverje össze a hozzávalókat egy kézzel vagy hagyományos keverővel.
- A csirke darabokat zsírozva keverjük össze és tartsuk a megfelelő időben.
Marinade a csirke shish kebab számára
A természetben nincs semmi finomabb, mint egy shish kebab, bármilyen húsból, amelyet nem főztek. Az egyik változat egy faszénre sült madár, amely még több ízelítőt kap, ha egy csirke finom pácot főz. Kiváló alternatíva a majonézis marinálásának módjához, mivel teljes mértékben feltárja és kiegészíti az étel egyedi ízét.
összetevők:
- 1 citromlé;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l;
- zöldek;
- koriander;
- paprika;
- kurkuma.
előkészítés
- Ez egy nagyon egyszerű marinád a csirke számára, amely az összetevők homogén tömegbői történő keverését jelenti.
- A pácolás ideje attól függ, hogy a csirke melyik része készült. Ajánlott a csirkemell 30 percig tartani, és a lábat 6-8 percig tartani.
Marinád a dohányzáshoz csirkét
Ha a madaraknak a főzéshez olyan forró dohányzásról van szó, akkor tökéletesen kiegészíti az ilyen csirke marinádat. A fűszeres fűszeres ízt adta a húsnak, megakadályozza a szárítást. A madarak ízének és megjelenésének javítása érdekében fűszeres fűszernövényeket, fűszereket és ilyen összetevőként való felhasználást ad a méznek.
összetevők:
- víz 250 ml;
- olívaolaj - 150 g;
- citromlé - 100 g;
- száraz fűszerek keveréke ízlés szerint;
- Méz - 1 evőkanál. l;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- só - 1 tk.
- fekete őrölt bors.
előkészítés
- A forró dohányos csirke marinádájának elkészítéséhez a laza összetevőket feloldjuk vízben, amit felforraljuk.
- A csirkét a keverékbe dobják.
- A teljes marináláshoz húst kell tartani a hűtőszekrényben kb. 15-20 órán keresztül.
Pácolt grillezett csirke
A pácolás sok módja van, mind a hagyományos sütőben, mind a grillen. A háztartást és a vendégeket kellemes ízléssel kívánják kielégíteni, minden új receptért megpróbálják kipróbálni. A roston sült csirke páclé otthona lehetővé teszi számodra, hogy jelentős pénzt takarítson meg készételek készítéséhez. Azonban nem igényel túl szokatlan termékeket.
összetevők:
- citrom - 1 darab;
- sovány olaj - 2 evőkanál. l;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- fűszeres csirke - 1 evőkanál. l;
- fűszerek.
előkészítés
- A citromból préseljük a gyümölcslevet. Kombinálni növényi olajjal. Ugyanazt a fokhagymát nyomja, adj hozzá fűszereket, fűszerezést.
- A keveréket alaposan összekeverjük és 20 percig félretesszük, majd csirkével dörzsöljük, amit a grillbe küldünk.