Töltsék meg és töltsék be kosarakat (tartlets) - kiváló ötlet egy ünnepi étkezés szervezéséhez "svéd" asztalok és fogadások rendezvények formájában. Általában a kosarak (vagy tartlets) friss, puffasztott vagy homokból készülnek, sőt burgonya tésztából készülnek. A töltelék nagyon különböző lehet: édes, hús, hal, sózott, éles stb.
A kosarakat töltelékkel (összetett, összetett), vagy a tartalommal együtt sütik. Töltésként például különböző salátákat vagy pate-t használhatunk.
Itt van néhány recept a tele töltött. A sütési kosarakhoz speciális formákra van szükséged, valamint sok vágy, munka és türelem, ezért ha nem akarsz rendetlenséget találni, akkor késztermékeket találsz és vásárolhatsz a boltokban.
Darált húsokkal és sajtokkal töltött kosarak
összetevők:
- cukrozatlan tészta kosarak;
- darált hús, jobb nagy;
- fűszerek száraz talaj (fekete bors, szerecsendió, gvozdichka vagy kész sók és nátrium-glutamát keverékek);
- hagyma;
- fokhagyma;
- csirke tojás;
- kemény sajt;
- díszítő zöldek (petrezselyem, koriander, bazsalikom).
előkészítés
1 kg darált hús esetében 1-2 tojást, 1 közepes méretű izzót, 2 gerezd fokhagymát adhat hozzá. A fokhagymát és a hagymát átmegyünk a darálón, amelyet darált hús és tojás keverünk össze. Száraz, őrölt fűszerkeverékkel alaposan keverje össze. Egy kanalat használva minden egyes kosárba helyezzük az így kapott tölteléket, és finomra vágjuk, hogy szép legyen. A kosarat egy száraz, tiszta sütő tálcára helyezzük (sütőpapírral is el lehet vinni). Sütjük a kosarat a sütőben kb. 200 ° C hőmérsékleten kb. 30-40 percig.
Vessük ki a sütő tálcát, és tegyük az állványra. Gyorsan megszórjuk a sült csomót reszelt sajtos kosárban, és díszítjük zöld levelekkel. Sajt a forró enyhén megolvadt, a kosarak látványosnak tűnnek.
Ön is megszórhatja egy kis sajtot az alján minden kosár, mielőtt töltött darált hús, mellesleg, akkor is hozzá reszelt sajt a töltelék. Ez ízlés. A darált hússal borított kosarak meleg vagy hűtöttek.
Körülbelül ugyanúgy jár el, készíthet kosarakat burgonyával és húsdarabokkal. Csak adjuk hozzá a burgonyapürét (leginkább 2: 1 vagy 1: 1 arányban) a hús töltéséhez (lásd fent).
Kosár, túrós, forró sós töltelékkel
összetevők:
- kosarak (elkészítve a nem cukrozott tésztából);
- túró adalékok nélkül;
- tejföl, krém vagy vastag, nem cukrozatlan joghurt;
- édes paprika;
- forró pirospaprika;
- fokhagyma;
- szezámmag;
- A friss zöldek eltérőek;
- sót.
előkészítés
A túró és a tejföl (vagy krém, joghurt) készítsen egy vastag, de műanyag keveréket. Enyhén adjunk hozzá szezámmot, a szezont forró piros paprikával.
Az édes paprikát és fűszernövényeket kényelmesen el kell zúzni (késsel vágni, keverni, kombinálni). Adja hozzá ezeket az összetevőket a túrós keverékhez (az arányok egyéniek), alaposan keverje össze a kosarakat egy kanállal. A zöldekkel díszítjük, és az asztalhoz is rendelhetjük.
Cukrászdák és csokoládé édes töltelék
összetevők:
- kosarak készen állnak (lehetnek édes tésztából);
- túró;
- tejföl, krém vagy joghurt (természetes);
- kakaópor;
- cukor (vagy porcukor);
- vanília vagy fahéj természetes (csak nem együtt);
- rum sötét vagy konyak, pálinka, csokoládé likőr, erős Madera vagy sherry;
- csokoládé készen áll a dekorációra.
előkészítés
Kakaóport cukorral vagy porcukorral (2: 1 vagy 1: 1 arány) keverjünk úgy, hogy ne legyen csomók. Adjon hozzá egy kis rumot (vagy bármit is), vanília vagy fahéj, egy kis tejföllel (krém vagy joghurt), és gondosan őrölje meg a relatív homogenitást. Adjuk hozzá ehhez a keverékhez túrót , szükség esetén tejföllel vagy krémmel és alaposan keverjük össze. Töltse ki ezt a keverékkosarat. Hozzáadhat egy kis zselatin oldatot (vízben vagy tejben) a keverékhez, majd a töltés megszilárdul.
Édes kosarakat gyümölcslevekkel, komposztokkal, édes koktélokkal, teával, kávéval, forró csokoládéval szolgálnak fel.