A marhahús helyesen kiválogatott marinája lágyítja az ilyen típusú hús kemény szálát, és jelentősen javítja az elkészített étel íz tulajdonságait. Ne hagyja figyelmen kívül a marinázási folyamatot, adjon neki megfelelő figyelmet és időt, és az eredmény biztosan tetszeni fog.
Hogyan marhahúst marhán?
Nem számít, ha marhát választasz a marhahúsért a puhaságért, vagy csak eredeti ízét és ízét szeretné megkóstolni - mindenesetre a hús elkészítésekor emlékezni kell az egyszerű alapszabályokra:
- A kiválasztott terméket először öblítik, szalvétákkal vagy papírtörölközőkkel szárítják, és csak ezt követően szeleteltek.
- A marhahús készítése a kiválasztott receptúra szerint, más ízesítő vagy aromás fűszereket is felvehet, vagy cserélheti azokat az ajánlott készítményekkel.
- Kis darab húsokat kell tartani a pácban legalább egy órát, és a teljes szelet marinált több órán keresztül vagy ideálisan balra az éjszakát.
Hogyan kapható marhahús a shish kebab számára?
Ha sikeres marinadát keres a marhahúsból készült shish kebab számára , forduljon erre a receptre. A fentiek szerint elkészített hús nemcsak illatos, piros és finom, hanem tökéletesen megőrzi a gyümölcsleveket, jól sütött, puha marad.
összetevők:
- marhahús - 1,5-2 kg;
- növényi finomított olaj - 0,5 liter;
- hagyma - 1 kg;
- só - 2 ts vagy ízlés szerint;
- Földi koriander és bors - 1 teáskanál;
- illatos gyógynövények.
előkészítés
- Az elkészített húst szeleteljük, sózzuk, pároljuk, ízesítjük fűszerekkel, gyógynövényekkel.
- Add hozzá apróra vágott sajtos hagymát, öntsük a növényi olajat, keverjük össze és hagyjuk marinálni 12 órán keresztül vagy tovább.
Hogyan marjunk marhahúst sütéshez a sütőben?
A sütőben a marhahús legjobb marináinak kiválasztása nehéz, mivel sok változat méltó a legmagasabb pontszámmal és kiváló eredményt ad a kimeneten. Az alábbiakban egy a fentiek egyikének receptje, a legegyszerűbb és legelérhetőbb összetevők használatával. A sütés előtt a húsdarabot sütőedényben forró olajban szárítsuk meg, és forró olajban sütjük, majd a gyümölcslevet lezárjuk.
összetevők:
- marhahús - 1 kg;
- ásványvíz - 100 ml;
- fokhagyma - 3-4 fog;
- mustár - 2 evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál;
- őrölt bors - 1 teáskanál.
előkészítés
- A mosott és szárított húsdarabot sóval és borssal keverjük össze.
- A sütőben marhahús készítéséhez keverje össze a mustárt őrölt fokhagymával és ásványi, magas szénsavas vízzel.
- Húzzuk fel a kapott keveréket húsra, hagyjuk 8 órán keresztül, vagy ideális esetben egy napig, néha átfordulva.
Pácolt marhahús sütéshez sütéshez
A marhahús gyors marinája, amely a következő ajánlásokkal készült, lágy és lédús eredményt kap néhány perc alatt. Miután a szeletelt terméket csak 15 percen keresztül tartották a pikáns keverékben, majd hozzáadták a sütés befejezése után, és a hagymával együtt kifújják az edényt, valóban élvezhetik a finomság ízét.
összetevők:
- marhahús - 500 g;
- borecet - 2 evőkanál. kanál;
- szójaszósz - 3 evőkanál. kanál;
- hagyma - 250 g;
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
- só és bors - ízlés szerint.
előkészítés
- Marhahús készítéséhez keverjünk szójaszószot borecettel és olívaolajjal, miközben hozzáadunk borsot és apróra vágott hagymát.
- Adjuk hozzá a keveréket az elkészített húshoz, keverjük össze, hagyjuk állni 15 percig.
- Távolítsa el a darabokat egy szalvétra, szárazra és egy serpenyőben, amelyet fűtött egy serpenyőben.
- Minden oldalról pirítsuk meg a marhahúst, adjunk hozzá hagymát marináddal és a fedél alá aprítsuk, amíg a lé elpárolog.
Hogyan kapható egy marhahús?
A marinált marhahús következő marinája kiválóan alkalmas egy egyszerű marhahús pácolásra (bélszín, vastag él). A hús gyorsan telített lesz, lédús, puha és gyengéd. A legfontosabb dolog a friss és kiváló minőségű termék kiválasztása a steakhez, és kizárólag a szálak közötti vágás.
összetevők:
- marhahús - 700 g;
- citrom - 1 darab;
- Worcestersky szósz - 5 teáskanál;
- chili szósz - 1-2 ts.
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
- só és bors - 1 teáskanál.
előkészítés
- Készítsen marinát a marhahús steak egyszerű. Meg kell szorítani a gyümölcslevet a citromból, összekeverni a Worcesters mártással és a chilivel, hozzáadva az olívaolajat.
- Az elkészített húsot öntjük, paprikával, gyúrjuk, fűszeres keverékkel ízesítjük és 30 percig hagyjuk, egyszer fordulva.
Marha szarvasmarha marhahús
A sütéshez használt marhahús póréhagyma lehet tömör, mint ebben az esetben, vagy finom ízesítő adalékokkal kiegészítve. A receptben lévő citromot adott esetben borecettel helyettesítheti, ami nem kevésbé hatásos a húsrostok lágyítására.
összetevők:
- marhahús bélszín - 1 kg;
- citrom - 1 darab;
- fokhagyma - 4-5 fog;
- só, cukor és bors - 2 teáskanál;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A bélszínt leöblítjük, leöblítjük és hámozott és vágott fokhagymával töltöttük.
- Dörzsölje meg a szelet só, cukor és bors keverékével, citromlevet és növényi olajat megszórva, és hagyja több órán át.
Hogyan marhahúst marhán a szeletekre?
A marhapörkölt marhahúsból a marhahúsból , a kiválasztott hús minőségére kell összpontosítania. A friss vágás finom, lédús és puha, és "jet" keverékek használata nélkül. Csak a sütés végén kell apróra vágni a szeleteket és a sót. Az elfogyasztott vagy a régi hús megköveteli az előzetes marinizációt, amelyből a titok tovább halad.
összetevők:
- marhahús - 1 kg;
- száraz mustár - 2 evőkanál. kanál;
- borecet - 2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 4 evőkanál. kanál;
- fokhagyma 4 fog;
- só, bors.
előkészítés
- Marhahús készítéséhez keverjünk mustárport növényi olajjal és ecettel, adjunk hozzá fokhagymát, borsot.
- Dörzsölje az elkészített keveréket elkészített hússzeletekkel, és hagyjon legalább néhány órát.
- Podsalivayut szeletek a sütés végén, amely megmenti a maximális gyümölcslevek számát.
Marhahús marhahús eloltásához
A következő recept marhahús marhahús esetében alkalmas arra, hogy a húst paradicsomban vagy más mártással ki kell tüntetni, hogy kiszolgálja az ételt vagy a zöldséget. A fűszeres keverék koncentrációját csökkentheti, vagy kívánt esetben más ízesítőket, fűszereket is hozzáadhat, és hagyja cserélni, vagy apróra vágott és szeletelt fokhagymát kiegészítheti.
összetevők:
- marhahús - 1 kg;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 300 g;
- víz - 1 liter;
- borecet - 150 ml;
- cukor - 1,5-2 tbsp. kanál;
- só - 1-1,5 evőkanál. kanál;
- fűszerezés húst, borsot.
előkészítés
- Az elkészített húsot apróra vágott sárgarépával és hagymával keverjük össze.
- A marinát párolt marhahús készítéséhez, vízben feloldjuk a sót, cukrot, öntsünk ecetet, és adjunk hozzá a kapott keveréket a marhahúshoz zöldségekkel.
- Tetején a rakomány, és hagyja a hús marinálni 6-12 óra.
- Az elnyomáshoz használja a zöldségeket és a marinád keverék egy részét, hozzáadva ízlés szerint.
Marhahúst a marhahúsra
A sült marhahús pácja olaj és borecet keverékéből, vagy vörös száraz borból készül, amely hihetetlen ízű és ínycsiklandó illatot ad a húsnak. Az alábbi receptúra szerint pácolt húst előnyösen a fólia vagy a hüvely csontjaira helyezzük.
összetevők:
- marhahús - 1 kg;
- vörösbor - 300-400 ml;
- növényi olaj - 50 ml;
- só, bors és szárított gyógynövények - 1 teáskanál.
előkészítés
- A részekbe vágott bordákat sózva, paprikásan adagolják.
- Ahhoz, hogy a marhahúst a marhahús bordáiból készítsük, csak keverjük össze a növényi olajat és a vörösborokat, és öntsük a húsba.
- Hagyja az előformát a pácoláshoz 6-12 órán keresztül.
Hogyan marhahúst marhahúst szójaszószban?
A szószmártással készült marhahús csak olyan kiegészítő összetevőket tartalmaz, amelyek az ilyen típusú hús gazdag ízét és aromáját hangsúlyozzák anélkül, hogy megfulladnák, és nem szakíthatnák meg. A jobb csípés fokhagymát és vöröshagymát ad, és a fűszeres chili paprikát, melynek mennyisége az egyéni preferenciák szerint változhat.
összetevők:
- marhahús - 1 kg;
- szójamártás - 200 ml;
- növényi olaj - 50 ml;
- hagyma - 300 g;
- fokhagyma - 4 fog;
- chili - 1-2 db.
előkészítés
- Az elkészített húst szeletelt chilivel keverjük, magok, hagymakarikák és fokhagyma nélkül, és szójaszósz és növényi olaj keverékével öntjük.
- Hagyja marhahúsát 4-6 órán keresztül.
- A mártott húst megsütheti, majd pároljuk a marinadai összetevőkből, vagy krumplival süssük a sütőben lévő üstbe.