Az év nagy részében csak szupermarketben vásárolhatunk szamarat, és meglehetősen magas áron. Ezért érdemes enni egészét, élvezni a bogyók ízét. De a szezonban, amikor a bogyó masszívan masszírozza a konyhakerteket és a házakat, és az ár jelentősen csökken az értékesítésben, akkor megengedheti magának különböző lehetőségeket a desszertek számára. Természetesen az íz és az összes vitamin megőrzése érdekében javasoljuk, hogy az eper desszerteket sütés nélkül készítsük el.
Desszert "Eper felhők"
A neve desszert volt a könnyűség és a levegő konzisztenciájához.
összetevők:
- por alakú cukor - 130 g;
- Eper - 250 g;
- citromlé - 30 ml;
- zselatin - 25 g.
előkészítés
Egy turmixgépben csavarja be a hámozott szamócát, a cukorpor és a citromlevet. Kiderült, hogy meglehetősen folyékony burgonyapürével van, amit finom szitán átszitálunk, hogy eltávolítsuk a szamóca magját. Add hozzá zselatint, és hagyja egy ideig, hogy a zselatin duzzadjon. Ha nagyon kicsi, azonnali, akkor nem várt. Nagyon kicsi tűzre helyeztük és felmelegítettük feloldódásig, de semmiképpen sem forrunk. Hagyja jól az epermasszát, és keverje össze 5 percig. Nagyon nagy kapacitással tesszük ezt, mert a tömeg nagymértékben megnő, és enyhén rózsaszínűvé válik. Töltsük meg a jövőben a szivacsot a formákban, és fagyasszuk le a hűtőszekrényben. Darabokat vágunk és cukor porral megszórjuk.
A recept az eper desszert zselatin és tejföl
E recept szerint a kremankah kis adagjait, valamint egy nagy tortát készíthet, amelyet később részletekre vágunk.
összetevők:
- Eper - 330 g;
- zselatin - 20 g;
- tejföllel - 800 g;
- tej - 100 ml;
- sűrített tej - 380 g;
- cukor - 25 g;
- vanília.
előkészítés
A tejben öntse zselatint, és hagyja addig, amíg meg nem duzzad. Az eper az enyém, távolítsa el a szárakat és megszórja a cukrot, hogy elindítsa a levét. Időközben meg kell verni a tejfölt sűrített tejzel. Amikor a zselatin duzzadt, fel kell melegítenünk a tejet annak feloldása érdekében. Ez vízfürdőn vagy mikrohullámú sütőben történhet. A legfontosabb dolog az, hogy a tej nem forr, mert erősen habozni kezd, és a zselatin elveszíti tulajdonságait. Amikor minden feloldódik, először lehűtjük a keveréket, majd hozzáadjuk a tejfölhöz, és vaníliával egész idő alatt forognak. Most a keverék 2 részre van felosztva, az egyik hozzáadja a szamócát, és megszakítjuk homogenitásukat. Ha egy tortát készítesz egy desszertből, akkor az űrlapot egy filmréteg borítja, és rózsaszínű és fehér masszát tesz a kanálra. Minden alkalommal, amikor egy új részt helyezzünk az előző középpontjába. A desszert három órán át hűtőszekrényben lefagy.
Eper banán desszert
összetevők:
- banán - 1 darab;
- fehér plombir - 100 g;
- Eper - 110 g;
- menta - 2 ág;
- elpárologtatott tej - 30 ml.
előkészítés
A banánt 1 cm méretű kockákra vágtuk, egy rétegben egyenlő felületen terjedtünk el, és fagyasztva helyeztünk el egy fagyasztót. Az epereket tisztítják, szeletekre vágják, és kremankámra rakják. Amikor a banánt megfagyasztjuk, egy töltelékkel és mentával együtt egy keverőbe rakjuk őket, és kicsit megverjük, egészen egyenletessé. Ezután öntsük a szamócára, tetejére vízzel és sűrített, menta levél.
Túró és eper desszert
Ezekből az összetevőkből egy gyengéd krémes desszert egy nagy részét kapjuk.
összetevők:
- Eper - 150 g;
- joghurt - 50 g;
- túró - 150 g;
- cukor - 50 g.
előkészítés
Túrótokét cukorral őrölni keverőben homogén pasztaig, majd öntsük a joghurtot és a habverővel. Végül hozzáadunk epereket, és itt szabályozhatjuk konzisztenciáját. Akár kis darabok maradnak, akár egy homogén krém lesz. Ettől függően állítsuk be a villanási időt. Kremankahban tálalva tetejére egész földiepereket vagy tányérokat vághat.