A természetes joghurt fontossága az egészséges táplálkozáshoz már régóta bebizonyosodott, ezért ennek a terméknek biztosan jelen kell lennie étrendünkben. A hasznos baktériumok nem csak normalizálják a bél mikroflórát, hanem csökkentik a kórokozó flórájának kockázatát, stimulálják a különböző vitaminok és aminosavak immunitását és asszimilálódását, valamint hozzájárulnak a különböző toxinok és toxinok testének tisztításához, ami annyira fontos a nem kedvező ökológiánk szempontjából.
A házi készítésű természetes joghurt stabilizátorok, sűrítőanyagok és tartósítószerek hiánya miatt ez az iparághoz képest sokkal előnyösebb és fogyasztás szempontjából előnyösebb. Mi szükséges a természetes joghurt megfelelő előállításához?
Hogyan készítsünk természetes joghurtot otthon?
összetevők:
- Tej - 2 liter vagy a kovászra vonatkozó utasítások szerint;
- savanyúság - 1 csomag.
előkészítés
Természetes joghurt készítéséhez csak két termékre van szükség: a tej és a kovás . A tej bármely nem hosszútávú tárolást választ, melyet bármelyik boltban vagy piacon lehet megvásárolni. A kovász olyan baktériumok gyűjteménye, amelyek a tejipari környezetben való kölcsönhatás során elkezdenek fejlődni, és a tejet rendkívül hasznos joghurtgá alakítják. Megvásárolhatja ezt a csoda alapanyagot a gyógyszertárban vagy az üzletek és szupermarketek szakosodott részlegében.
A főzés egyszerűen egyszerű. Elég csak néhány, tagadhatatlan körülmény figyelembevételét és a csomagoláson feltüntetett képletet betartva a kovászral. És tehet joghurtot, mint a konyhai szerkentyű, mint például a joghurtnitsa vagy multivarka, és a legprimitívabb életmód. Mindenesetre a termék előállításához használt edényeknek sterilnek kell lenniük. Ez segít elkerülni a fejlődést a kedvező patogén baktériumok mellett.
A legegyszerűbb joghurtkészítésnél a tejet forraljuk , hagyjuk hűlni körülbelül negyven fokos hőmérsékletre, adjuk hozzá a kovászot az utasításoknak megfelelően, alaposan keverjük össze és csomagoljuk. A baktériumok kedvező munkájának érdekében meg kell őrizni a tápközeg (tej) hőmérsékletét ugyanazon a kezdeti szinten. Ezért kívánatos, hogy a tartály meleg helyen, például egy akkumulátor, egy lemez vagy egy enyhén fűtött és kikapcsolt sütő mellett, a tartályt a munkadarabbal felmelegedjen. Ha nyolc órán belül minden feltétel teljesül, a természetes házi joghurt készen áll.
Természetes joghurt a multivarkban?
összetevők:
- Tej - 2 liter vagy a kovászra vonatkozó utasítások szerint;
- savanyúság - 1 csomag.
előkészítés
Néhány többfunkciós készülék "Joghurt" móddal van felszerelve, amely lehetővé teszi számukra, hogy ezeket a folyamatokat bizalommal használják. De még akkor is, ha a készülék nem rendelkezik ilyen funkcióval, akkor a legkisebb hőmérsékleti körülmények között, például a "fűtött" üzemmódban használhatja ezt a módot.
Felkészülés a természetes home-made joghurt előállítására multivarkban, forraljuk fel és hűtsük le a negyven fok tejre. Az utasításban feltüntetett arányokban összekeverjük a kovászral, és töltsük ki azokat a tégelyeket, amelyeket egy multicast palacsintában állítunk be, és ugyanolyan hőmérsékletű vízzel töltjük fel, mint a tej, hogy elérjük a "vállakat". A "Joghurt" vagy "Fűtés" módban nyolc óra elteltével a termék készen áll. Elég csak hűvös
Minden házi készítésű természetes joghurtból görögöket készíthet. Ehhez helyezze egy összecsukott négyszálas gézbe, és mérje meg több órán keresztül egy tálban vagy mosogatóban. Minél hosszabb a tejsavó, annál vastagabb lesz a görög joghurt.
Szükség esetén kakaóporot is adhat a tejhez joghurt készítéséhez, így csokoládé joghurtot kapunk. Hozzáadunk gyümölcsöket, bogyókat, gyümölcsöket és bogyós pürét a késztermékhez, majd új ízeket és további vitaminokat töltünk be.