A gombák sikeres gyűjtése után, amikor a kamrában lévő polcok felét tálaljuk gomba savanyúságokkal , és látszólag sikerült a meglévő ételeket gombával összeszedni, a termés többi része befagyasztható és élvezheti az őszi ajándékokat még a szezonon kívül is, majd később hagyja fel a gombákat a gomba mártással például.
Gombás mártás recept a fagyasztott gombából
összetevők:
- saláta - 90 g;
- Szárított kakukkfű - 1 teáskanál;
- fagyasztott gomba - 320 g;
- száraz fehérbor - 45 ml;
- gombás leves - 750 ml;
- liszt - 5 g.
előkészítés
Melegítsük fel az olívaolajat, mogyoróhagymával vagy kicseréljük egy fiatal hagymával. A gomba leolvasztja és szeletelje, majd hozzáadja a sütést 7 perc múlva. Ki kell egészíteni a szósszal szárított kakukkfűvel, és amikor a gomba teljes nedvességtartalma elpárolog, öntsön bort, és egy perc múlva - a gomba levest. Várja meg, amíg a mártás elkezd megvastagodni, majd öntsön egy kis lisztet. Még egy pár perc és egy csodálatos burgonyapüré készen áll.
Gomba szósz fagyasztott gombákkal tejföllel és borsóval
összetevők:
- gomba (olvasztott) - 380 g;
- egy marék zöldborsó;
- hagyma - 70 g;
- növényi olaj - 25 ml;
- vaj - 5 g;
- húsleves - 80 ml;
- tejföl - 120 ml;
- sárgarépa - 50 g.
előkészítés
Söpörjük a sárgarépát és szeleteljük a hagymát. Zöldség, kivéve az olaj keverékét, és adjunk nekik felolvasztott gomba darabokat. Amikor a serpenyő ismét száraz, tegye zöldborsót, töltse fel húsleves és tejföllel, és addig forralja, amíg vastag.
Egy ilyen gomba mártással könnyedén készíthető egy multivárka, ezért hagyja, hogy a zöldségek és a gombák a "Bake" módban jöjjenek, és a tejföl felvétele után a "Quenching" -ot 15 percig megy.
Hogyan főzni gomba szósz?
A fagyasztott gomba gombamártása kissé kevésbé kifejezett ízű lehet, mint az analóg, friss alapon, de a recept mártása nagyon telítettnek bizonyul, mivel a gomba íz nem szakítja meg a zöldségeket és a fűszerek sokaságát.
összetevők:
- vaj - 35 g;
- gomba - 450 g;
- liszt - 10 g;
- húsleves - 480 ml;
- Provencalis gyógynövények (szárított) keveréke - csipetnyi.
előkészítés
A felolvasztott gombákat lemezekre vágják, és egy serpenyőbe teszik a vajjal. Amikor a gombák adják el minden nedvességet, szezonálják őket, megszórják a lisztet, és kis adagokban nagyon lassan öntsék a levest. Miután az összes folyadék hozzáadásra került, hagyja 7-10 percig süti a mártást.