A népszerű éttermi kenyérsütő már régóta elnyerte a fogyasztók szívét egész Európában. Az illatos és vastag, első ételek, amelyeket a kenyérkéreg edényeiben szolgálnak fel, hosszabb ideig megtartják melegségüket, és eredetüket örömmel látják.
Ebben a cikkben megosztjuk veled a levesek receptjeit, amelyek egy kenyérlemezben szolgálnak.
Recept: gomba leves kenyérben
összetevők:
- csiperkék - 400 g;
- zeller - 2 szár;
- mogyoróhagyma - 3 darab;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- kakukkfű - 1 evőkanál. kanál;
- csirke leves - 4 evőkanál;
- tejszín - 2/3 evőkanál;
- kerek zsemle - 4 db;
- Worcestershire szósz - ízlés szerint;
- olívaolaj - ízlés szerint;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Egy mély vastag falú edényben öntsünk olívaolajat és melegítsük közepes lángon, küldjünk apróra vágott mogyorót és zellert, 2-3 percig megsütjük, majd adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és kakukkfűvet, és tartsuk a keveréket további 3 percig. Az apróra vágott gombafejeket és sütjük, amíg a folyadék teljesen elpárolog. Öntsük a levest a zöldségbe, adjunk hozzá Worcestershire mártást, sót és borsot. Főzzük le a levest 10 percen át alacsony melegben, majd fedjük le.
Addig készítsd el a kenyeret: a zsemle levágja a tetejét, és vegye ki a pépet, ha a kenyérsütemény eléggé sűrű és ropogós - azonnal öntsük a levest, ha nem, akkor néhány percig elküldjük őket a sütőbe.
A levest levesszük a hőlésből, és habverővel kevergetjük, sima, tejszínt és szükség esetén sót és borsot adunk hozzá. A levest levesszük a kenyérlemezre, és azonnal átadjuk az asztalnak, anélkül, hogy megfelednénk a kakukkfűvel keverve.
A maradék morzsa is elkezdhet üzletelni: rendszerint enyhén megszárítják a sütőben, vagy fokhagymás olajjal sütik, egészen aranyáig, majd megszórják ilyen felszeletelő levest vagy más ételeket.
Sajtlevél kenyérben
összetevők:
- kerek kenyér - 2 db;
- vaj - 2 evőkanál. kanál;
- liszt - ¼ t;
- csirkehúsleves - 1 evőkanál;
- kemény sajt - 200 g;
- Worcestershire szósz - 1 teáskanál;
- sör - ¼ t;
- petrezselyem - ízlés szerint;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Egy vastagfalú üstbe süllyedünk a vajjal, hozzáadjuk a lisztet, és 1 percig sütjük, folyamatosan kevergetve. Fokozatosan öntsön húslevet a keverékhez, főzzük, amíg vastag, és adjunk hozzá reszelt sajtot, Worcestershire mártást és sört. Csökkentse a hőt és 8-10 percig főzzön fel a levest, vagy amíg a sajt teljesen meg nem olvad.
Két kenyérrel vágták le a tetejét és eltávolították a morzsát, minden egyes kenyérsütőt az első edénybe töltve, és szolgáltak az asztalhoz. A levest egy kenyérsütőben díszíthetjük, petrezselymes levélzel és egy további sajtral. Bon appetit!