Az a tény, hogy a termékek, kiderül, lúgos lehet, amit hallottunk egészen a közelmúltban. De mivel ez az étrend nem igényel kalória csökkentést, sokan készek megtapasztalni az alkáli táplálkozás előnyeit. Csak azt kell megtudni, hogy mi a különbség a lúgos és a savas ételek között.
PH skálán
A lúgos és savas termékek lényegének megértéséhez be kell nyújtani azokat ugyanazon a skálán, 0 és 14 közötti tartományban. A 7-es pH-érték lúgos termék, az alábbiakban savas termék. De a pH értéke pontosan 7, azt jelenti, hogy semleges termékkel foglalkozunk.
Testünkben mindennek harmónikus állapotban kell lennie (legalábbis a testünk ezt másodpercenként keresi), így az ideális pH-egyensúly 7,4.
Mi a pH?
A pH az egyik legfontosabb kifejezés, amelyet csak a savas alapú táplálékról kell tudni. A pH a negatív (felelős az alkáli-képződésért) és a savas ionokért felelős pozitív (azaz a savas ionok kialakulásáért felelős) interakció szintje. Ez nemcsak a táplálkozás és az emésztés szempontjából fontos, hanem azért is, mert a vér csak egy bizonyos pH-n keresztül szállítja az oxigént.
Alkáli termékek
A normál pH eléréséhez törekedni kell arra, hogy alkáli termékeket gazdagítsa a táplálékkal, és már enni is elég savas. Ezért megértjük, milyen termékek alkáliak:
- citrom - a napot egy pohár meleg vízzel, citromlével kezdheti;
- zöldek - nem csak a legjobb alkáli forrás, hanem vitaminokat , antioxidánsokat, ásványi anyagokat is tartalmaznak;
- retek, sárgarépa, torma, répa - lúgos, mint a legtöbb gyökérnövény;
- uborka - gyorsan semlegesíti a savakat;
- zeller - normalizálja az emésztést;
- fokhagyma - alkáli, antibakteriális és gombaellenes anyagok forrása;
- crucifers - fehér, színes, kelbimbó és brokkoli;
- avokádó - a savas-bázis egyenleg nem normalizálódik, mint a rágógumik a reklámokban.
Ezeknek a termékeknek az előnye, hogy a szervezet felhalmozza őket feleslegben és felismeri, amint a savasság emelkedik. De egy ilyen raktár létrehozásához napi szinten gazdagítani kell a diétát zöldségekkel és gyümölcsökkel, lehetőleg a lúgos termékek asztalán.
A savas közeg túlsúlya nemcsak az emésztés és a jó közérzet romlásának sérülése, hanem kedvező környezet a rothadó baktériumok és ráksejtek kialakulásához.