Nehéz elképzelni egy kielégítő és melegítő edényt, mint párolt burgonyát. Az ilyen ételek különösen fontosak, mivel a nyárra már búcsúznunk kellett, és hamarosan hozzá kell igazítani a diétát a közeledő hideghez. Egy ilyen menüben nem lehet burgonya nélkül, és ma megoszthatjuk Önnel a különféle recepteket.
Párolt burgonya zöldségekkel
Azok számára, akik szeretnék kizárni a hús étrendjükből, egyszerű vegán curry-t kínálunk, amely egész évben főzhető. Az egyszerű fűszerek és szószok kombinálásával olyan ételeket kapsz, amely csodálatos illatú és kevésbé kellemes színű.
összetevők:
- növényi olaj - 15 ml;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- hagyma - 85 g;
- burgonya - 320 g;
- tejföl - 220 ml;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 270 g;
- fagyasztott zöldborsó - 95 g;
- curry, kurkuma, gyömbér - 1 ts egyenként;
- forró bors - ízlés szerint.
előkészítés
A növényi olaj felmelegítése után használja a hagymát. Amint az utóbbi átláthatóvá válik, add hozzá fokhagymát és kockára vágott burgonyagumókat. Öntsünk paradicsommal, fél pohár vizet, adjunk hozzá borsót és fűszereket. Fedjük le az ételeket egy zöldséges pörkölt fedéllel, és pároljuk addig, amíg a gumók lágyulnak. A végső, szezonban az ételt tejföllel, és hagyja, hogy a mártás újra elérje a forralást. Kóstolja meg a curry búzacsokoládéval és rengeteg zöldséggel.
Párolt burgonya bordákkal
összetevők:
- marhahús - 1,7 kg;
- burgonya - 340 g;
- zeller - 3 db;
- hagyma - 95 g;
- fokhagymás fogak - 5 db;
- róka babér - 2 db;
- zsálya levelek - 5 db;
- paradicsom saját gyümölcslé - 460 ml;
- száraz vörösbor - 240 ml;
- marhahúsleves - 980 ml;
- földi paprika és kardamom - 1 teáskanál.
előkészítés
Öblítse ki a bordákat a fűtött olajon a zsákolóban. Amint a hús zúzódik, tegyük egy külön edénybe, és helyette zöldségeket küldünk az ételekhez: kockára vágott burgonyagumók, hagymák és zeller szeletek. Miután a zöldségeket is pirították, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymával, és keverjük össze a hússal. Adjuk hozzá a babér, a saláta, a paprika, a kardamom illatos leveleit, keverjük össze mindent, és öntsünk egy bort és paradicsomos mártást. Amikor forrni kezd a folyadék, az edényeket előmelegített sütőben 145 fokkal, másfél-két óráig, vagy amíg a hús el nem múlik a csont mögött.
Hogyan főzni párolt csirkét csirkével?
összetevők:
- csirkefilé - 480 g;
- hagyma - 145 g;
- sárgarépa - 310 g;
- burgonyagumók - 440 g;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- Földi curry, fokhagyma, kömény - 1 teáskanál;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 725 g;
- paradicsompüré - 15 g;
- csirkehúsleves - 480 ml.
előkészítés
Melegítsük elő a zsákot és sütjük bele a kockára vágott zöldségeket, amíg barna színű lesz. Szeleteljük a zöldségeket apróra vágott fokhagymával, adjunk hozzá csirke darabokat, és engedjük meg őket. Az ételeket főzzük fűszerekkel, tegyük fel a paradicsompürét, és töltsük fel húslevest és paradicsomot. Hagyja az edényt egy lassú tűzön lengetni kb. Egy órára, majd folytassa a kóstolást.
Párolt burgonya húsokkal és gombákkal
összetevők:
- szalonna - 55 g;
- marhahús - 1,9 kg;
- burgonya - 650 g;
- sörtsütemények - 410 g;
- sárgarépa - 380 g;
- hagyma - 120 g;
- fokhagyma - 6 fogíny;
- sötét sör - 840 g;
- marhahúsleves - 1,2 liter;
- száraz vörösbor - 55 ml;
- mustár - 10 g;
- Worcestershire mártással - 35 ml;
- liszt - 15 g;
- babérlevél - 2 db;
- kakukkfű - 4 db.
előkészítés
A szalonnából készült sült zsíron barnázzuk a húsot, és távolítsuk el a zsemle tartalmát egy külön edényen. A maradványok ugyanazt a zsír sajnálni burgonya, gomba és hagyma sárgarépa. Adja hozzá a fokhagymát, és vigye vissza a húst az edényekbe. Keverjük össze a bort mustárral és gömböcskével. A bracier tartalmát liszttel megszórjuk, bort és sört öntsünk, majd öntsük a húsleveset, és a babérvet a mustárral és a kakukkfával helyezzük. Pároljuk az edényt kb. 2 órán át, minimum hőmennyiséggel.