A szabadtéri piknik a nyári szünet egyik fő vonzereje, amelyre gondosan fel kell készülnie. Az egyszerű receptek rendelkezésre állásának köszönhetően a tálban ételeket főzhetnek, a tábor vacsorája nagyon finom lesz és készen áll a lehető legrövidebb idő alatt.
Mit főzni a tűzön?
Az edényeket egy tálban egy bográcsban készíthetjük, amelynek receptjeit széles körben mutatják be. Figyelembe véve, hogy a piknikidő egybeesik a sok ünnepséggel és azzal a korral, amikor friss zöldségek jelennek meg a polcokon, a legelterjedtebb ételek:
- hagyományos shish kebab, amely nélkül nehéz elképzelni a szabadság természetét;
- tengeri ételek. Ez lehet az első - a fül, a hal, a tésztában sült, sőt garnélarák;
- különféle zöldségek, a szokásos burgonyából készült fóliában és gombákban, padlizsánnal, paradicsommal, cukkini és egyéb zöldségekkel végződnek;
- mindenki ismeri a tányéros zabkában a tányér gyermekkori változatát.
A leves receptje a téten
Azok, akik a folyó közelében vannak, képesek saját fogásukból főzni az ételeket. A klasszikus recept szerint a máglya fülét pontyből, lazacból vagy csuka sügérből készítik. Bárki, aki legalább egyszer evett az edény ilyen változatából, nem fogja tudni összezavarni a leves ízét és aromáját. A tűzön, különlegessé válik, kiváló ízminőséggel és lenyűgöző aromákkal gazdag.
összetevők:
- hal - 2 kg;
- víz - 3 l;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 2 darab;
- burgonya - 1 kg;
- zöldek;
- só és bors, babérlevél.
előkészítés
- A halakat kiborítják, majd darabokra vágják.
- Először a burgonyát adjuk a forró vízhez, várjunk 15 percet, és dobjuk a sárgarépát hagymával.
- A zöldségek után a hal megy. A termékeket forraljuk 10 percig, és hozzáadunk zöldséget, fűszereket. Az elkészített edényt 15 percig hagyjuk állni.
Hal a téten
Az eredeti étel, amely biztos, hogy lédús, hihetetlen ízléssel és lélegzetelállító aromával - makréla a rácson lévő téten. A hal vitaminokban és tápanyagokban gazdag. A tésztában sütjük a makrélát, meg lehet őrizni a termék ízeit, így az étel minden turista számára biztosan tetszeni fog.
összetevők:
- makréla - 1 szövet;
- növényi olaj - 1 evőkanál. l;
- hal fűszerek - 1 ts;
- citromlé - 2 evőkanál. l.
előkészítés
- A halat megszórjuk fűszerekkel, majd távolítsuk el a marinátot.
- Menjen ki 10 perc múlva, citromlével megszórja, egyenletesen osztja el az olajat a hasított test felett és rakja rá a rácsra.
- Amikor a halat sütjük az egyik oldalon, forduljunk a másikba.
Gombák a téten
A nyári piknik nem lehet gombák nélkül, amelyek az erdőben találhatók, de ezek hiányában a megvásároltakat is használhatják, és a tésztában elkészíthetik a sört. A megszerzésük folyamatához minden olyan felelősséggel kell foglalkoznia, amelyiknek meg kell szabadulniuk. Ezért ajánlott közepes vagy nagy méretű friss gombát választani.
összetevők:
- sárgarépa - 1 kg;
- majonéz - 200 g;
- mustár - 4 evőkanál. l;
- sót, borsot és fűszerezést.
előkészítés
- Egy mély tálban minden fűszer összekeveredik.
- A gomba fűszerezéssel keveredik, és a marinát hagyja.
- 1 óra múlva a gombákat egy rácsra helyezzük és sütjük, folyamatosan átfordulva.
- Az edény elkészítése több percig tart.
Hogyan főzni egy pilafot egy bográcsban a téten?
A pilaf-t főzni a téten csak előre meg kell vásárolni egy speciális bográcsot. Ellenkező esetben a folyamat nagyon hasonlít az otthoni konyhában lévő háziasszony intézkedéseihez, de az eredmény meghaladja az elvárásokat, köszönhetően a gazdag ízlésnek és aromának, amit a tűz fölött főznek. A fogantyúval ellátott edény mellett hosszú zajra van szükség.
összetevők:
- bárány a csonton - 1,5 kg;
- növényi olaj - 450 g;
- Basmati rizs - 1 kg;
- sárgarépa - 1 kg;
- hagyma - 0,5 kg;
- forró bors - 2 db;
- fokhagyma - 2 fej;
- só, zira és barbár.
előkészítés
- Az üstbe öntsük az olajat és melegítsük fel megfelelően.
- Süssük a húst az olajban, amíg vörösen világít.
- Adjunk apróra vágott hagymát, és adjunk hozzá húst.
- A sárgarépát tiszta és rácsos egy nagy mazsola, küldje el az üstöt, és öntsük a fűszerek.
- Termékek öntsünk forró vizet, és adjunk hozzá fokhagymát és egész paprika hüvelyeket.
- Az edény elkészítése a tűzön tart 1,5 órát a fedél lezárásával.
Zöldség a téten
Egy univerzális edény, amely előkészíthető és kezdő a kulináris üzletben, tarlónövények a tálcán. Tökéletesek, mint bármely főétel kiegészítése, és függetlenek lehetnek. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a zöldségeket pörkölik a grillen, ízlésük valóban felülmúlhatatlan lesz. Alternatív receptek a tűz kínálja a paradicsom, paprika, cukkini.
összetevők:
- padlizsán - 1 kg;
- növényi olaj - 100 g;
- paradicsom - 1 kg;
- fokhagyma - 1 fej;
- só, fűszerek és gyógynövények - ízlés szerint.
előkészítés
- A padlizsánot mossák és gyűrűkké vágják, sót adnak, és 20 percig hagyják el.
- A zöldeket apróra vágják, és növényi olajjal és fűszerekkel keverve. Hagyjuk állni 20 percig.
- Padlizsán köröket küldünk a mártásba és átadjuk egy rácsnak. Sütjük, amíg meg nem történik.
Burgonya fóliában a téten
A nyári piknikben a gyerekek és a felnőttek kedvelt csemege a cövek burgonya, illatos, forró és kavicsos közepén kiderül. A fólia nem teszi lehetővé, hogy a bőr piszkos legyen a hamu, ezért sokkal szebb lesz a burgonya tisztítása. A főzés másik előnye az, hogy az ahhoz hozzárendelt idő jelentősen csökken.
összetevők:
- burgonya - 1 kg;
- só és növényi olaj;
- fóliát sütéshez.
előkészítés
- Nagy tüzet meggyújtani, hogy több szén maradjon.
- Minden burgonyát mossák, leöblítik és fólia négyzetekbe csomagolják.
- Az alsó réteg a szénbányák ki a krumpli, és a tetején, hogy lezárja az ezüst golyókat előre kiválasztott szén.
- A burgonyát körülbelül 40 percig szénben tartják.
Hús a téten
Egy szabványos étel, amelynek sikeres elkészítése a húskészítménnyel és a pácé minőségével függ össze, a cseh shish kebab . Annak érdekében, hogy a vendégeket valódi kulináris remekművel kezeljük, érdemes megmutatni, hogy milyen pácokat használnak. Semmi esetre sem hagyhatja felügyelet nélkül a húsot az órián, mivel a nyársakból kifolyó zsírok új tüzet okozhatnak.
összetevők:
- hús - 1,5 kg;
- víz 100 ml;
- só és bors - ízlés szerint;
- hagyma - 3 db;
- ecet 9% - 100 ml.
előkészítés
- Vágjuk a húsdarabokat, vágjuk a hagymát, és gyűrűkké vágjuk.
- Ecet vízben hígítva, és keverjük össze a keveréket a hús. Só, bors és keverjük össze. Hagyja a húsot a pácban az éjszakára.
- Az edény elkészítése a tűzön körülbelül 20 percet vesz igénybe.
A tálcán a zabkása
Az íz, amelyet a túrázás minden kedvelője ismer, a kölesből, a burgonyából és a szalonnából származó tűzforrás . Alternatívaként burgonyát használhat zsír helyett. És ebben az esetben, és egy másik esetben mindkét étel az erdei tűzben rendkívül tápláló és tele finom aromával fog elhagyni. A legkényelmesebb a tőzben lógó kazánban főzni.
összetevők:
- köles - 0,5 csésze;
- burgonya - 4 db;
- sült - 200 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 2 darab;
- só, bors.
előkészítés
- Alul fel a zsírt, süssük meg, adjunk hozzá hagymát és sárgarépát. Süsse kb 5 percig.
- Töltsük fel a vizet, forraljuk fel, hagyjuk fel az apróra vágott burgonyát, főzzük 5 percig.
- Elaludni köles, só, bors és főzzük végig.
Garnélarák a téten
A piknik számára ízletes ételnek érdemes megfontolni a garnélarákot a téten . Ez egy igazi ajándék az ínyenceknek. Ajánlott a garnélák kagyló nélküli használata, ezért nem kell előfőzni őket. Marinádként paradicsompürét, citromlevet, borokat használhat. A tétben lévő étel hosszú ideig nem pácolt, mert a gyengédség jellemzi. Egy ízletes és egészséges étel elkészítéséhez félkiló friss garnélarét kell vásárolnia, a legjobb, ha tigris.
összetevők:
- garnélarák - 0,5 kg;
- citrom - 1 db.
előkészítés
- Hámozza le a garnélarákot a héjból. Pároljuk a citromlevet fél órára.
- Fahordókra helyezték, vagy rácsra helyezték, és a szőrzetre helyezték.
- Az edény elkészítése egy kis tűzön 2-7 percet vesz igénybe.