Egyikünk sem gyanakodik a hajdina különleges hasznosságáról, ráadásul ez az egyik leghasznosabb gabona, amely tökéletesen alkalmas az étkezési táplálkozásra. És alig van bárki, aki meglepődhet a hajdina zabkása miatt , ez a szokásos és gyakori étel a menüben. Igen, és kész a hajdina, úgy tűnik, könnyű - mi a bámulatos kérdés: elaludunk az üstbe, mossuk meg, öntsük a hideg vizet a megfelelő arányban és főzzük, néha kevergetve. És még ennél is könnyebb: öntsön forró vizet, hagyja a fedél alatt, és várja meg a vizet, hogy felszívja, és kapjon egy hasznos morzsolást.
És sokkal finomabb a hajdina héjában sütőben. Először válasszon egy minőségi tiszta gabona hajdina magot. Természetesen csak öntsük fel a csészéket vízzel és kb. 30-50 percig közepes hőmérsékleten pároljuk, majd adjunk hozzá természetes vajat, tejszínt vagy tejet - csodálatos reggeli.
És ahhoz, hogy ne csak zabkását kapjuk, valami másra van szükségünk.
Hogyan főzni a hajdina zabkását hús és gomba a sütőben?
összetevők:
- hajdina diófélék - 80 g / adag kb.
- hús csirke vagy sertés, akkor viszonylag zsíros - 150 g kb.
- Friss gombák (fehér, osztriga gomba, borsó) - 80-100 g;
- hagyma - 0,4 db. adagonként;
- fűszerek száraz talaj (illatosított és fekete bors, koriander, édeskömény, szegfűszeg stb.);
- növényi olaj vagy zsír;
- A friss zöldek eltérőek;
- fokhagymát.
előkészítés
Könnyebb a gombát és a hagymát egyszerre 3-4 adagra elkészíteni. A gombákat mossák és visszahúzzák a szalvétare. Amikor a víz lefolyik, a gombákat nem túl finomra vágják, és a hámozott hagymát gyűrűkkel kell elválasztani. Először könnyedén megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a gombákat, megsütjük az egészet, megfordítjuk a spatulát, majd 15 percig forraljuk az alacsony hőtől.
Mindegyik kiszolgáló edénybe egy kis hagymás-gomba keveréket készítünk. Adjuk hozzá a megfelelő húsmennyiséget, apró darabokra vágva, közepes méretűre, kényelmesen étkezésre. A húst előmelegíthetjük egy kicsit egy száraz serpenyőben, így a kéreg mind a juiciness megőrzésére, mind pedig egyszerűen kialszik, amíg félig főtt. Adjunk hozzá fűszereket és hajdinát. Töltsön vízzel vagy hús- vagy gombaelnyelővel, fedővel (vagy fóliával). Tom a sütőben kb. 200 Celsius fokos hőmérsékleten egy órán keresztül. Kiderült, egy fűtött orosz kemencében.
A kiszolgálás előtt enyhén hűlni fog. Az asztalon egy csészealjat aprított fokhagymával és zöldséggel tettünk - mindegyiknek hozzá kell adnia magát. Ez az étel - jó lehetőség ebédre.