A darálék (darált húsból), a hús, a hal, a zöldségfélék, a gombák vagy a kevert keverékeket búzadalékkal készíthetjük. Ennek az összetevőnek az összetétele a darált hús összetételében javítja a textúráját. Ezenkívül ez az étel nem főzhető és nem díszíthet, mivel a manga már a kompozícióban van. Sőt, a búzadara nem rossz a kenyérhez.
A májszeletek felvétele a búzával
összetevők:
- máj (bármi, például csirke + pulyka vagy sertés) - körülbelül 400 g;
- búzadara - kb. 1 csésze + a barlangozáshoz;
- száraz fűszerek talajban;
- Csirke tojás - 1-2 db;
- hagyma - 1 db;
- A friss zöldek eltérőek;
- növényi olaj vagy sertés-kenőanyag.
előkészítés
A májdarabokat darabokra vágjuk, öblítsük le, és helyezzük vissza a szűrőanyagra. A hámozott hagymával együtt átadjuk a májat a húsdarálón. Adja hozzá a tojást, a fűszereket és a mangót. Az olajat vagy zsírt melegítjük egy serpenyőben, formázzuk a szeleteket és sütjük mindkét oldalról egy gyönyörű barnás-arany színárnyalatot. Csökkentse a hőt és süssön egy kicsit többet, zárja le a fedelet. Természetesen sütheti őket a sütőben (40 percig), vagy forraljuk párba (20-25 perc). A kész szeleteket mártással, zölden díszítik. Étkezhet asztali borral.
A manga-hagyma-sárgarépa-szeletek receptje érdekes lehet a különféle éhezésre és vegetáriánusokra.
Sárgarépa steak hagymával és búzával
összetevők:
- sárgarépa - körülbelül 300-400 g;
- hagyma - 1-2 db;
- búzadara - 0,5-1 csésze + a barlangozáshoz;
- fűszerek száraz talaj;
- növényi vagy krémes olvasztott vaj;
- a friss zöldek eltérőek.
előkészítés
Hámozott sárgarépa három közepes vagy sekély rántva. A hámozott hagymát semmilyen módon nem zúzzák össze, hanem annak érdekében, hogy a lehető legjobb legyen (keverő, kés, húsdaráló). Adjunk hozzá fűszereket és mangót. Mindkét oldalról összeolvadunk és megsimogatjuk, a tüzet csökkentjük, majd egy darabig a fedél alá süllyedünk. Nos, vagy újra főzzük egy párra. Sertésszeleteket szolgálunk fel, zöldekkel díszítve, tejszínes mártással .
Recept hal mangalizmával
összetevők:
- tengeri halak (például tőkehal, szürke tőkehal vagy csülök) - körülbelül 500 g;
- búzadara - körülbelül 1 csésze;
- Csirke tojás - 1-2 db;
- hagyma - 1 db;
- fűszerek száraz talaj;
- zöldség kapor és más zöldségek;
- növényi olaj, vagy krémes olvasztott vagy zsír.
előkészítés
Húsdarálón keresztül átadtuk a halat hagymával. Hozzáadunk apróra vágott kaport, fűszereket, tojást és mangót. Egy kicsit sós, jól kevert. Formákat képezzünk, és dobjuk a mangát. Forralni őket egy pár vagy sütni. Vagy akár mindkét oldalról egy arany színárnyalatot, egy kicsit a fedél alá sütheti, csökkentve a tüzet. Tálaljuk zöldséggel, rizszel vagy burgonyával. A bor jobb választani egy asztali fényt.
Csirkehúskák mangával
összetevők:
- hús (csirkecomb és combcsomók) - 0,6 kg;
- búzadara - körülbelül 1 csésze;
- hagyma - 1 db;
- tojás csirke - 1 db;
- fűszerek száraz talaj;
- a zöldek eltérőek;
- csirkezsír sütéshez.
előkészítés
Húsdarálón keresztül adjuk át a csirkehúsot és a hámozott hagymát. Hozzáadjuk a tojást, a fűszereket és a búzát. Alaposan keverje össze a tölteléket. Formákat képezzünk, és dobjuk a mangát. Mindkét oldalán csirkemellet, majd 15-20 percig a fedél alatt süsse meg. Alternatívaként, főzzünk egy steaket vagy sütjük a sütőben. Tálaljuk paradicsomszósszal és minden mellékételgel.
A halból vagy csirkéből készült búzadara apró mennyiségben beszerezhető későbbi felhasználásra. Ehhez a formázott és a tekercselt darabokat lemezekre helyezzük, és a hűtőszekrény fagyasztórekeszében fagyasztjuk. Nos, ha a hűtőszekrény modern, akkor gyakorlatilag nem veszítünk el hasznos anyagokat. Ezután csomagolva, tálcába vagy dobozba rakhatja őket, és tárolhatja a fagyasztó rekeszben (hal - legfeljebb 2 hét, csirke - legfeljebb egy hónapig).