Nyáron a zöldségek bőségesek. Nagyon finom ételeket főzhetnek. Úgy tűnik, hogy ez mindig így lesz. De tél van, és nagyszerű, ha valamilyen megőrzés készül a szezonban. Most elmondjuk neked a majonézes kaviár kaviár receptjét. Meg lehet főzni, és csak így van, és készletet készíthet a télre. Az alábbiakban néhány érdekes receptet választasz. Mindegyik esetben a kaviár saját finomra kel.
Konzerves kaviár majonézzel
összetevők:
- cukkini - 3 kg;
- paradicsom - 1 kg;
- hagyma - 500 g;
- sárgarépa - 1,5 kg;
- majonéz - 200 g;
- cukor - 70 g;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- ecet - 10 g.
előkészítés
A cukkini hámozott, hámozott és vágott. A sárgarépát és a hagymát tisztítják és durvára aprítják. Az összes zöldséget átengedjük a húsdarálón. Tegyük egy serpenyőbe, tegyük a tűzhelybe. Szeleteljük a paradicsomot nagy szeletekre, és dörzsöljük a húst a rácsra. A paradicsomot a zöldségek többi részére küldjük. Forraljuk fel a növényi keveréket, csökkentse a hőt és párolja, kevergetve, egy kis tűzön, amíg főtt. Kb. 2,5 órát vesz igénybe. Ezután hozzáadunk majonézet, cukrot és sót a kaviárhoz. Minden jól kevert és párolt körülbelül 30 percig. Ezután öntsük az ecetet, keverjük össze. Ezt követően a tojásokat forró, steril dobozokba önthetjük és feltekerhetjük.
Kaviár recept majonézzel
összetevők:
- cukkini (bőr és mag nélkül) - 3 kg;
- paradicsompüré - 250 g;
- majonéz - 250 g;
- hagyma - 500 g;
- növényi olaj - 150 g;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 0,5 tétel;
- fekete őrölt bors - ízlés szerint;
- babérlevél - 3-4 db.
előkészítés
A bozót, a héj és a mag. A hagymát tisztítják. A zöldségeket a húsdarálón keresztül adjuk át. Hozzáadunk növényi olaj, paradicsompüré és majonéz. Keverjük össze és tegyük fel a keveréket. Egy kis tűzön, alkalmanként megkeverve, kb. Egy órán át főzzük. Ezután adjunk hozzá sót, fekete borsot, cukrot és babérlevelet. Forraljuk még egy órát. A végén a babérleveleket levesszük, és a kaviárt sterilizált edényekre öntjük és feltekercseljük. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, takaróval takarjuk le és éjszakára hagyjuk őket. Kívánatos az ilyen tojásokat hűvös helyen tárolni.
Kaviár majonézzel
összetevők:
- cukkini - 3 kg;
- Bolgár bors - 500 g;
- hagyma - 300 g;
- sárgarépa - 300 g;
- paradicsompüré - 200 g;
- majonéz - 250 g;
- sót.
előkészítés
Squash, sárgarépa, paprika és tiszta és forraljuk, amíg puha. A kész zöldségeket lehűtik. A hagymát fél gyűrűre vágjuk és megsütjük. A főtt zöldségeket, valamint a hagymát, áthaladnak egy húsdarálón. A csavart masszát az üstbe helyezzük, és fél óráig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét és a majonézeseket, a sót ízlés szerint és újabb 30 percig. Ha a kaviár túl folyékony, hagyja hagyni további 20 percig a tűzhelyen, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon. Az asztalt hűtött állapotban szolgáljuk fel.
Majonézes cukkini kaviár
összetevők:
- fiatal cukkini - 2 kg;
- hagyma - 150 g;
- fokhagyma - 5 fog;
- majonéz zsíros - 150 g;
- ecet - 10 ml;
- só - 10 g;
- cukor - 10 g;
- fekete őrölt bors - ízlés szerint;
- petrezselyem és kapor zöld - 50 g;
- zöldségolaj sütéshez.
előkészítés
A cukkini körülbelül 1 cm vastagságú körökbe vágott, sütjük őket növényi olajban és hűtsük le. Zúzni vöröshagyma, sütni, amíg arany, adjunk hozzá apróra vágott zöldek és pat. A fokhagymát átadták a sajtón és dörzsölte a sót. Minden összetevőt áthalad egy húsdarálón vagy egy keverőben őrölt. A kapott masszát adjuk hozzá majonéz, cukor, só, ecet, fekete őrölt bors és keverjük össze. A tojásokat dobozokra rakjuk és sterilizáljuk: liter - 1,5 óra, fél liter - 1 óra 15 perc. Ezután felkeressük és elküldjük a tárolást.