Vareniki a túrókészítménnyel - az étel eredeti töltelékének legelevánsabb receptjeivel

Vareniki túróval egy ukrán étel, ami nagyon népszerű sok háziasszony. A töltelék lehet édes vagy sós, a szakács belátása szerint határozza meg. A fő recept teljes titka egy megfelelően előkészített teszt.

Hogyan kell főzni a gombócokat a túróval?

Az első lépés a gombócok elkészítéséhez egy tésztát kell készíteni, miközben egy bizonyos technológiához ragaszkodik:

1. Öntsünk egy nagy lisztlángot az asztalra. Olyan lyukat készít, amelyben cukrot öntünk, a sót (a receptnek megfelelő arányokat követve), hozzáadjuk a tojást és a vizet. Minden kevert és dagasztott. A tésztát fél óráig állni hagyjuk.
2. A túrós töltött palacsinta édes, cukor hozzáadásával vagy fűszerekkel vagy gyógynövényekkel sózva.
3. A tésztát kinyitják, a körök kivágásra kerülnek. Feltöltik őket, és varenikit alkotnak.
4. Forraljuk a gombócokat forró vízben vagy gőzben.

Tészta túrós gombócokhoz - recept

Vareniki különösen jó, ha frissen főzött, forró, tejföllel töltött, és tetejére egy vajat teszünk fel. Néhány háziasszony inkább lekvárral szolgál. Az étel alapja ideális változata a túrós gombócok pudingtésztája.

összetevők:

• liszt - 3 pohár;
• tojás - 2 db;
• víz - 0,5 csésze;
• só - 0,5 ts.

előkészítés

1. Öntsük a lisztet a dombra. A közepén, hozzon létre egy lyukat, ahol a kalapács tojás, adjunk hozzá hűtött vizet sóval. A jégvíz elősegíti a tészták jobb ragasztását a vareniki képződése során.
2. Tegye a gyúrót és hagyja 20 percig.
3. Ezután varenikit formázhatod .

Vareniki túróval és burgonyával

A gombócok túróval történő elkészítéséhez a recept lehetővé teszi a töltések különböző változatainak használatát. Az egyik legsikeresebb az a hely, ahol a túrót burgonyával keverik. A túró kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy különböző zsírtartalmú lehet és savas utóízzel rendelkezhet. Ezért a legjobb, ha fokozatosan hozzáadjuk a burgonyához.

összetevők:

• liszt - 450 g;
• tej - 150 ml;
• tojás - 4 darab;
• só;
• túró - 0,5 kg;
• burgonya - 0,5 kg.

előkészítés

1. Ahhoz, hogy egy tésztát, miért öntsük lisztet egy dombon, vezessünk 2 tojást, öntsünk tejet, adjunk hozzá sót.
2. Gyúrja le és hagyja fél órán át sütni.
3. Keverjük össze a tölteléket a túróból, burgonyapürével és 2 tojással.
4. A feltekeredett tésztából, hogy olyan köröket készítsenek, amelyekben a tölteléket feltöltik.
5. Forraljuk varenikit túrós fűvel, amíg főzünk.

Vareniki túróval és hagymával

A tavaszi-nyári szezon kezdetével a tálak és a zöld hagyma varenikájával egy ilyen érdekes variációt készíthet. Alternatívaként használhat más zöldségeket is, például koriander. A tészta ragadósodásának növelése érdekében extra ízesítést ajánlunk, ha a tojássárgájával megpróbáltuk a ragadt gombócokat kenni.

összetevők:

• tej - 1 üveg;
• tojás - 2 db;
• liszt - 3 pohár;
• só - 0,5 ts;
• túró - 250 g;
• hagyma zöld - 1 csomó.

előkészítés

1. Egy dombon lisztből, öntsünk tejet, sót, vezessünk 1 tojásba, gyúrjuk.
2. Keverjük össze a túrót, 1 tojást és finoman apróra vágott hagymát.
3. A feltekeredett tésztából készült bögrékbe helyezzük a tölteléket, hogy a gombócokat túróval és hagymával készítsük. Dobja be forró vízbe és főzzük végig.

Vareniki túróval és gyógynövényekkel

A cukrozatlan ételek egyik legjobb választéka vareniki, túrós és kapros, koriander, petrezselyem. Az összetevők a hostess belátása szerint vannak. Különösen fontos egy tál nyáron, amikor a zöldeket bőségesen értékesítik vagy termesztik az országban. Túróval a legjobb, hogy haza, és ez a legjobb töltelék.

összetevők:

• liszt - 2 pohár;
• víz - 2 pohár;
• só;
• túró - 300 g;
• tojás - 1 darab;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l;
• kapor - 1 csomó.

előkészítés

1. Adjunk hozzá sót a liszthez.
2. Az előmelegített vizet olajjal keverjük össze, majd öntsük a keveréket a lisztbe.
3. Gyúrni. Ragaszkodjon 20 percig.
4. Töltsön túrót, tojást és kaprét.
5. A tekercselt tésztából vareniki formába. Forraljuk 5 percig.

Vareniki túróval és zöldhagymával

Az ízletes vareniki elkészítéséhez túrós és zöld hagymával többféle receptet is kínálnak. A töltéshez csak ezt a két komponenst vegye be, vagy hígítsa őket más összetevőkkel, például lehet vágott főtt tojás vagy burgonyapürével . A zöldség és a túró kombinációja különleges csípést ad.

összetevők:

• tojás - 4 db;
• liszt - 800 g;
• víz - 500 ml;
• túró - 1 kg;
• só - 2 ts;
• zöld hagyma - 1 csomó.

előkészítés

1. A tésztát szokásos módon gyúrjuk, hozzáadunk vizet és 2 tojást a liszthez.
2. Keverje össze a tésztából, 2 tojással és apróra vágott hagymával.
3. Vareniki formát hagymával, túrót és forraljuk fel 5 percig.

Vareniki túróval és mazsolával

Sok háziasszony kedveli a gombócokat túróval és édes töltelékkel. A főtermék cukrot, vanillint, mazsolát adhat hozzá. A töltés rendkívül finom, és lehetővé teszi, hogy az edényt teljes értékű desszertként használják fel, ami az otthoni vacsorának kiváló vége lesz.

összetevők:

• liszt - 350 g;
• keményítő - 30 g;
• tojás - 3 db;
• víz - 300 ml;
• túró - 900 g;
• mazsola - 200 g;
• cukor - 200 g.

előkészítés

1. Tegyen egy lisztet, 1 tojást, vizet, és fél órára tegye félre.
2. Tésztát, 2 tojást, cukrot és mazsolát töltsön fel.
3. Form vareniki mazsola, túró, forraljuk őket.

Vareniki cseresznyével és túróval - recept

Egy másik édes változat a főzőedények vareniki, túrós és cseresznye. Az egyéni mérlegelési jogkörben alkalmazható és minden más bogyó: málna, eper. Hozzáadásuk segítséget nyújt a felülmúlhatatlan gyümölcsös ízléshez, amely felkéri a kis családtagokat.

összetevők:

• liszt - 200 g;
• tojás - 2 db;
• kefir - 100 ml;
• cseresznye - 200 g;
• cukor - ízlés szerint;
• túró - 200 g.

előkészítés

1. Készítsük a tésztát liszt, kefir, 1 tojás alapján, fél órán át félretesszük.
2. A töltelékhez túrót, cukrot és 1 tojást.
3. Form vareniki túrós sajttal édes, helyezett belsejében túró és egy cseresznye kő nélkül, forraljuk őket.

Gallyás gombóc gőzzel

Varenikit nem csak vízben lehet főzni. Annak érdekében, hogy ragyogóvá tegyék őket, ráhelyezhetőek a gézre, feszítik a serpenyőt, és főzzék, miközben becsukják a fedelet. Alternatív modern lehetőségként a varenikit tésztával készítheti dupla kazánban . Az eszköz használata időt és erőfeszítést takarít meg.

összetevők:

• liszt - 500 g;
• tojás - 2 db;
• kefir - 1 üveg;
• cukor - ízlés szerint;
• túró - 400 g.

előkészítés

1. A dagasztáshoz a kefir, liszt, 1 tojás alkalmazására kerüljön sor. Hagyja állni 30 percig.
2. Mix túrót cukorral és 1 tojással.
3. Forraljuk a házi készítésű varenikiet tálcán gézen, vagy használjunk kettős kazánt, rakodva egy olajozott olajjal. Ha a készülék elektromos, akkor az idő beállítása 20 perc.

Túrós sült gombócok

Az egyik legszokatlanabb az ízletes gombócok receptje a túrókészítménnyel, ami magában foglalja az olyan folyamatot, mint a pörkölés. Ez az étel alkalmas igazi ínyenceknek, akik inkább varenikit eszik, ropogósak és ropogósak. Töltött sajttal készítve különböző töltelékeket tölthet be.

összetevők:

• liszt -2,5 pohár;
• tojás - 2 db;
• só - 1 tk.
• víz - 1 üveg;
• túró - 250 g;
• növényi olaj.

előkészítés

1. Gyúrja le a lisztet, a vizet és a tojást. Ragaszkodj fél óránál.
2. A töltelékhez túrót tojással.
3. Vareniki forma. Süsse meg őket sütve, 2 oldalt fordítva.