A tenger gyümölcsei főszabály szerint kifejezett ízűek, ezért tökéletesen kombinálva különböző "lágyító" kiegészítésekkel, mint például ugyanazok a krémmártások. A mártás és a kedvenc tengeri élőlények keverékéből tésztákat, süteményeket vagy dip-dip-t főzhetnek zsetonnal és zöldségekkel - bármelyik fél fő dekorációját. Ebben az anyagban hasonló recepteket fogunk elemezni.
Tengeri krémes mártással - recept
Kezdje el kínálni a rágcsálnivalókat - a sült rákok receptjét krémes mártással. Az étel főszereplői közül azt javasoljuk, hogy rákot, garnélarákot, vagy legrosszabb esetben egy surimi rákhús analógját válasszunk.
összetevők:
- rákhús (darabokra szedve) - 1 tétel;
- vaj - 25 g;
- hagyma - 65 g;
- édes paprika - 65 g;
- fagyasztott kukorica - 65 g;
- sajt - 450 g;
- majonéz - 115 ml;
- egy citromlé;
- Worcestershire szósz - 10 ml;
- reszelt sajt - 55 g;
- maroknyi petrezselyem levelek.
előkészítés
A vaj megolvasztása után az apróra vágott zöldségeket és kukoricaszemeket szeleteljük. Amikor a zöldségek lágyulnak, keverjük össze a krémsajtot és a majonézt, préseljük ki a citromlevet, öntsük a habot és adjunk hozzá rákhúsdarabokat. 2 perc múlva öntsük a sütőedény tartalmát egy sütőedénybe, és mindent sütjük. Helyezze az űrlapot a grill alá, és hagyja, hogy a sajt olvad és barna. Tálalás előtt a tenger gyümölcseit krémes mártással töltsük friss petrezselyemlevélrel.
Tengeri termékek krémes mártással paradicsommal
Folytassa a tészta receptjét, mert mi lehet jobb, mint egy tészta vacsora egy paradicsom- és krémmártással, garnélával és sajtokkal kevert mártással?
összetevők:
- vaj - 35 g;
- liszt - 25 g;
- száraz fehérbor - 115 ml;
- tej - 245 ml;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 145 g;
- grillezett parmezán - 115 g;
- egy marék zöld petrezselymet;
- garnélarák (hámozott) - 270 g;
- olívaolaj - 15 ml;
- fokhagymás fogak - 2 db.
előkészítés
Mielőtt a tenger gyümölcseit krémes mártással elkészítené, a legfinomabb fehér mártás alapját kell alapulnia - a liszt és a vaj keveréke, amely sűríti a tejet. Megolvasztja a vajat, öntse a lisztet, és csak egy percig barnázza. Fehérborral oldjuk fel a masszát, majd öntsük a tejet. Amikor a tejmártás elkezd sűrűsödni, tegye a paradicsomot, és pirkolja őket villával. Hagyja, hogy a mártás újra eléri a forrni, és megszórjuk sajtot.
Egy másik serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, és tegyük bele a fokhagymát. Amikor az utolsó íz felszabadul, vigye egy szalvétához, és fokhagymás olajjal barnázza a garnélarákot. Add hozzá a mártáshoz a rákot, és petrezselyemmel szórjuk meg. Tálaljuk a főtt tészta fölé.
Tengeri termékek krémes fokhagymás szószban
A tenger lakói ízének igazi rajongói első látásra beleszeretnek e sütőbe: egy krémes mártással, amely tele van ízekkel, kagylókkal és rákokkal, és mindezt sós kenyérkéreg alatt sütik. A legjobb cég egy pohár száraz fehérborral rendelkezik, és nem található.
összetevők:
A kagylók esetében:
- kagyló - 1,9 kg;
- a babérlevél;
- kakukkfű - 2 db;
- olívaolaj - 35 ml;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- saláta - 45 g;
- száraz fehérbor - 310 ml.
Mártáshoz:
- vaj - 65 g;
- liszt - 45 g;
- krém - 310 ml.
Feltöltésre és rákokra:
- hús rákok - 510 g;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- kenyérrém - 110 g;
- egy citrom héja.
előkészítés
A kagylók fű kapcsolódjanak össze, és a fokhagymát egy sekélyebb biztonságosabb az olajban. Tegyen egy csemege füvet,
Süsse meg a liszt és a vaj keverékét, amíg meg nem párolja, hígítja a kagylóból a tejszínt és a húsleveset. Hagyja, hogy a mártás vastagodjon.
Gyorsan barnítsd a rákhúsot, és keverd össze a kagylókat és mártással, tedd egy sütőedénybe. Megszórjuk a tenger gyümölcsei tálat krémes mártással, kenyérsütés és citrushéj keverékével, és tegyük a morzsákat, hogy megragadják a rozsdát a grill alatt.