Úgy tűnik, hogy a nehéz dolog a sütit halat? De van néhány árnyalat és titok, egyáltalán nem bonyolult, de nem tudtok róluk. Most megjavítjuk, és szenteljük Önt az ízletes sült hal főzésének minden finomságára.
Mennyire helyesen sütjük a halat a tésztában?
A tészta főzéséhez egy fehér halfilé a legalkalmasabb. Nincsenek benne kövek, mint a kis halak, vagy a steak. Ezért ez az étel alkalmas arra, hogy ünnepi asztalra tegye, úgy látszik, étvágygerjesztő, és a vendégek kényelmesen enni fognak.
összetevők:
- tőkehal filé - 700 g;
- vodka - 50 ml;
- tojás - 2 db;
- liszt - 70 g;
- só, bors.
előkészítés
A filét darabokra vágják, amelyek nem túl nagyok. sütjük a halat gyorsan magas hőmérsékleten, és fontos, hogy a darabokat teljes mértékben főzzük. Megszórjuk a borsot és a sót egy kis keverjük, és adjon promarinovatsya perc 10. Közben, főzzük a claret. Megvertük a tojásokat, hozzáadunk hozzá vodkát és lisztet. Lisztek többé-kevésbé szükségesek, a legfontosabb az, hogy a tésztát, mint egy palacsinta. Kísérletet választva a sűrűséget, ha sok a halból a serpenyőbe áramlik, akkor a folyadék finom, és ha a vastag vastag, akkor felhígítva forralt vízzel. Egy mély serpenyőben vagy egy serpenyőben töltsön be sok olajat, és forduljon át, hogy a haldarabokat a tésztába dobja, majd egyenesen az égő olajba. Pár percig főzünk, csak egy gyönyörű kéregben.
Mennyire ízletes a sült piros hal?
Ez a recept univerzális és alkalmas egész testek főzésére, steak, filé és shish kebab .
összetevők:
- Piros hal - 1 kg;
- só - 45 g;
- cukor - 40 g;
- víz - 1 liter.
előkészítés
Minden rendkívül egyszerű és gyors. Készítsünk sós vizet marinádra, öntsünk cukrot és sót a vízbe, jól keverjük össze. A halak, attól függően, hogy főzzük, vagy egy teljes hasított testet, apró darabokat készítünk, hogy a marinád belépjen. A steak és a filé - ez a leg ideálisabb módja, mert. a sóoldatot érintő halak felülete, amelyet összenyomott, nem süllyed le sütés közben, nem ég, és a gyümölcslé belül marad. Körülbelül 20 percig marinázzuk, majd megsütjük sütőben vagy grillen. De főzés után öntheti a citromlevet, amelyet el kell kerülni a marinázási szakasz során.
Hogyan lehet a kis folyami halakat apróra vágni?
összetevők:
- hal folyó - 1 kg;
- liszt - 150 g;
- keményítő - 50 g;
- só, bors.
előkészítés
Nem számít, milyen lusta volt, hogy belefoglalni a kis halak, de még mindig kell alaposan meg kell tisztítani és mosni. Annak érdekében, hogy a kis csontok sültek legyenek, és ne befolyásolják a kész halat, mindkét oldalon apró vágásokat készítünk a gerincen. Most keverje össze a lisztet, a keményítőt és a fűszerezést, hántolja a halat zsákba, és elalszik a liszttel. Zárja le a zsákot, hogy levegő maradjon és keverje össze. Tehát a halak egyszerre lisztre süllyednek és elsüllyednek. Most elegendő mennyiségű olajat melegítünk a serpenyőben, és gyorsan megsimogatjuk a hasított testeket a keményítő által biztosított kéregre.