Ma halat fogunk halászni egy csodálatosan gyönyörű és ízletes pácban, amely hagymát és sárgarépát tartalmaz. Egy ilyen csodálatos étel, amit az egész család és a vendégek kezelni tud. A receptjeink szerint elkészített hal mindenki örömét leli, és őrülten finom ízlésével csodálkozik. Szóval, ossza meg velünk titkát: hogyan főzzünk egy finom halat, egy élénk színű pácolt hagymával és arany sárgarépával, majd élvezd ezt a csodálatos ételeket.
Sült répa sárgarépával és hagymával
összetevők:
- Hake filek - 4 fél;
- búzaliszt - 70 g;
- só - 2 csipet;
- növényi olaj - 120 g;
- bors - ízlés szerint;
- hagyma (közepes) - 2 db;
- sárgarépa (nagy) - 1 darab;
- ecet (9%) - 3 teáskanál;
- szójaszósz - 2-3 tk.
előkészítés
Mossa a vízben a halfilmet, és kiszáradtuk a felesleges nedvességtől egy szalvétával. Ne vágja darabokra, teljesen bemásolja a lisztet sóval összekeverve, és tegye egy nagy edénybe, amelyet fűtött olajjal melegítenek fel. Ezután a halak egyik oldalát megszórjuk borssal, hogy a liszt elviszi. Süssük a filmet két oldalról, amíg készen nem áll.
Hámozott vöröshagyma finom vágott egy negyed a gyűrűt, és a sárgarépa csak vékony szalmát. A növényi olajban külön kell őket megsütöztetni, egészen aranyáig. Miután összekötöttük a sárgarépát és a hagymát, és hozzáadtunk hozzájuk ecetsavas ecetet. Annak érdekében, hogy a marinád ízlése fokozódjon, 20 percig kell állnia. Aztán ismét keveredik és gyönyörűen elszórva a szürke tőkehal filéjére.
A halak látványa, az arany sárgarépa és a hagyma alatt rejtve, megkóstolja ízlésének.
Halak párolt hagymával és sárgarépával
összetevők:
- pangasius hasított teste - 1 darab;
- liszt - 100 g;
- só - ízlés szerint;
- növényi olaj - 80 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 db;
- tej (otthon) - 200 ml;
- vaj - 60 g;
- mustár - 1 teáskanál;
- apróra vágott friss kapor - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Tisztítjuk a halállományt, mossuk le vízzel, távolítsuk el a bordákat, vegyük ki a gerincet, és vágjuk le a filét nem túl nagy darabokra. A lisztben, adjunk hozzá egy pár jó csipet sót, keverjük össze, és összeomlik itt a halat, amely után a tojás forró csőben, a jelenléte növényi olaj benne. Rántott pangasius, tedd egy rozsdamentes acél serpenyőbe, és tegyen egy darab vajat hozzá. Ezután oszd meg a tetejét, a hagymát és a sárgarépát, majd vágd őket kockákká. A mustárt feloldjuk a tejben, és töltsük meg a halat, tegyük a tányér főzőlapján pörköljük, és egy kis tűz rendjét állítjuk be. Az összes 25 percet kioltjuk, majd hozzáadunk friss zöldet, és ugyanazt a gyenge tűt egy másik 4-6 percig tartjuk.
Az elkészített halat a lemezekre helyezzük, majd egy spatulával felhúzzuk alulról úgy, hogy felülről felborítsuk a zöldségeket.
Sárgarépával és hagymával pácolt hal
összetevők:
- frissen fagyasztott makrélahús - 2 db;
- babérlevél - 5-7 db;
- egy nagy sót - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 2 teáskanál;
- sárgarépa (nagy) - 1 darab;
- hagyma - 2 darab;
- ecet - 50 ml;
- víz 100 ml;
- fokhagyma - 2 fog.
- növényi olaj (finomítatlan) - 80 ml.
előkészítés
Enyhén leolvasztja a makrélát, de nem teljesen, majd tisztítsa, öblítse le és vágja darabokra
Kicsi kockákra vágott kis hagymás vöröshagyma. A sárgarépát elég vékonyra vágjuk, vagy egy rácsra dörzsöljük. A hagymát sárgarépával kombináljuk, és ecettel itatjuk fel, vízzel hígítva. 25 perc elteltével préseljük meg a zöldségeket az ecet pácból, ötvessük finomra vágott, előtisztított, fokhagymával és terjedjünk át a halakon. Finomítatlan olaj vizet a zöldséges halat, és helyezzük, ahol hűvösebb 8 óra, és miután a halat lehet enni.