A Spaghetti carbonara egy olasz ételeket ízletes étel. Ez tészta tojásos mártással, parmezán sajttal és sózott disznóívekkel. A mártást forró tészta főzött, amíg kész, de most van egy nagy változatos ételeket, és mindenki megtalálja a lehetőséget maguknak.
Hogyan főzni carbonara?
Spagetti carbonara mártással - az edényt egyáltalán nem könnyű előkészíteni. De ahhoz, hogy ismerkedjünk meg néhány árnyalattal, hogy az étel valóban étvágygerjesztő legyen, szükséges. Az alábbi ajánlások segítenek a feladat tökéletesítésében.
- A spagettit az al-dente állapotára kell főzni, azaz majdnem készen.
- Az eredeti receptben Parmigiano és Pecorino sajtokat használnak. De használhatsz egy másik sajtot.
- A Spaghetti carbonara forró formában kerül az asztalra.
Carbonara szósz
A carbonara paszta mártását nem sokkal régen feltalálták Olaszországban - a 20. században, és egyáltalán nem bonyolult. Készítsen otthon anélkül, hogy kulináris élmény lenne. Ez az ízletes mártás képes arra, hogy a hagyományos tészta finom ételkává alakuljon, amelynek elkészítésére nem kell sok idő.
összetevők:
- spagetti - 500 g;
- tojás - 4 darab;
- a guanciale nyers sertéspúpja 250 g;
- reszelt pecorino sajt - 150 g;
- frissen őrölt fekete bors - 1 órás ágy.
előkészítés
- A Guanciale kockákra vágott és sült.
- A tojásokat sajtokkal verte.
- A főtt spagettit guanciale keverjük, tojássajt keverékbe öntjük és rázzuk.
- Az elkészített étel borssal fűszerezett.
Hogyan készítsünk karbonátot krémmel és szalonnával?
A Spaghetti carbonara, melynek klasszikus receptje az alábbiakban található, hihetetlenül finom étel. Ne féljen, hogy a tojásos keveréket nyers formába öntjük. Fontos, hogy a paszta forró legyen, majd a tojások elérik a készenlétet a hő számára. A hiteles változatban a tojásokat csak ilyen módon állítják készenlétbe.
összetevők:
- spagetti - 300 g;
- tojás - 2 db;
- szalonna - 300 g;
- hagyma - 1 darab;
- sajt - 50 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- krém - 50 ml;
- olaj - 1 evőkanál. kanál;
- sót.
előkészítés
- Bacon vágott szeletekre és megsütjük.
- Amikor a szalonnát pirítjuk, adjunk hozzá tört fokhagymát, hagymát, főzzük 5 percig, majd távolítsuk el a fokhagymát.
- Öntsük a tejszínt egy serpenyőbe, és vastagabbra oltjuk ki.
- A sárgadarabokat reszelt sajttal keverjük össze.
- Adjunk hozzá főtt spagettit a szalonnához.
- Tűz kapcsolja ki, öntsön egy csomó tojássárgát és sajtot, ha kívánja, bors és néhány perc szén-dioxid és szalonna készen áll.
Carbonara paszta - recept sonkával és krémmel
Carbonara sonkával krémes mártással - az étel hihetetlenül ízletes és nagy kalóriatartalmú. Minden nap az ilyen ételeket kényeztetve veszélyes az alakra. De néha megengedheti magának gyengeségeket. Fontos, hogy fordítsanak figyelmet egy ilyen pillanatra -, hogy a krém a főzés folyamán nem süllyed, csak fűtésre van szükségük alacsony hőség esetén.
összetevők:
- spagetti - 400 g;
- sonka - 300 g;
- krém - 200 ml;
- tojássárgája - 4 db;
- kemény sajt - 70 g;
- só;
- olívaolaj.
előkészítés
- Süssük a vágott fokhagymát.
- Adjuk hozzá a szeletelt sonkát és 5 percig sütjük.
- Dörzsöljük a tojássárgát, adjunk hozzá krémet.
- Amikor a mártás forraljuk, hozzáadjuk a sonkát fokhagymával, keverjük, és egy perc elteltével távolítsuk el a lemezről.
- Adjunk hozzá sót, reszelt sajtot, öntsük rá a mártást meleg spagettira és töltsük fel.
Carbonara csirkével
A csirkével készült carbonara tészta nem tartozik az olasz konyha klasszikus ételére, mert a recept hiteles változatában nem használják a csirkehúsot. És a krém az eredetiben nincs hozzáadva. Az eredeti receptet sokszor megváltoztatták és kiegészítették. A csirke változata sok embernek tetszett, és a csemege ebben a formában vált ismertté.
összetevők:
- csirkefilé - 200 g;
- spagetti - 300 g;
- Parmezán - 50 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- krém - 100 g;
- tojás - 3 db;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- szezámmag - 15 g;
- sót.
előkészítés
- A spagettit forraljuk.
- Melegített olajban csirkéket és vágott fokhagymát tegyen.
- Add hozzá a tejszínt, a sót.
- Beat a tojásokat, sót, szezámmagot és reszelt parmezánt.
- Kész spagetteket szórjuk rá egy serpenyőben csirkehúsra, töltsük bele minden mártást és perceket 3 krémet tartalmazó szénhidrátokkal és a csirke készen áll.
Carbonara garnélarákkal
A Carbonara garnélarákkal krémes mártással csak a tenger gyümölcsei szeretnek. A krémmártással és a fehér száraz borral az étel piquant. A kiszolgáláskor az ételeket rozmaringos ágakkal díszítheti. Ez tökéletesen kiegészíti a finomságok ízét. A feldolgozott sajt helyett kemény sajtot használhat.
összetevők:
- spagetti - 200 g;
- friss garnélarák - 500 g;
- zsíros tejszín - 170 ml;
- sajt - 2 evőkanál. kanál;
- fehér száraz bor - 75 ml;
- Parmezán - 60 g;
- vaj - 50 g;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- petrezselyem zöld.
előkészítés
- A fokhagymát olajjal keverjük össze.
- Add hozzá a garnélarák, sütjük, öntsük a bort és főzzük, amíg elpárolog.
- A sajtot tejszínnel keverik.
- Öntsük a keveréket garnélákba és pároljuk 7 percig, amíg egyenletes.
- Adjuk hozzá a főtt spagettit, díszítjük az egész garnélarákot és zöldséget.
- Carbonara krémmel kész szolgálni.
Carbonara paszta - recept szalonnával és gombával
Carbonara a gombával és a szalonnával az egyik lehetőség a híres ízletes olasz finomság elkészítésére. Az edény nagyon kielégítő és finoman finom, köszönhetően a krémes jegyzeteknek. Kiváló lehetőség, ha egy egyszerű és megfizethető termékcsalád valami új és nagyon finom.
összetevők:
- spagetti - 200 g;
- sárgarépa - 100 g;
- szalonna - 150 g;
- olívaolaj - 20 ml;
- tejszín 11% zsír - 500 ml;
- sárgája - 5 darab;
- Parmezán - 50 g;
- só, bors, szerecsendió.
előkészítés
- Forraljuk a spagettit.
- Szeletelt szalonna sült.
- Amikor a zsír elmerül, adjunk hozzá gombákat.
- Só, bors és prutrushivayut szerecsendió.
- A sárgák krémmel őröltek.
- Add hozzá a spagettit a serpenyőbe, öntsön krémes keveréket, sajtokkal megszórja, és mindent készen áll a spagettit szénsavas mártással.
Carbonara tojással
Spaghetti carbonara - egy recept, amelyet alább mutatunk be - igazi ínyencekre. Az olívaolaj pikáns keserű ízt ad az ételnek, ami az olasz konyha ételére jellemző. A hagyma jobb a saláta fehér. Ez a fajta sokkal finomabb, jobb lesz az összetevőkkel kombinálva.
összetevők:
- spagetti - 200 g;
- hagyma - 70 g;
- szalonna - 100 g;
- fehérbor - 100 ml;
- sárgája - 2 db;
- Parmezán - 50 g;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- apróra vágott petrezselyem - 1 teáskanál.
előkészítés
- Egy serpenyőben sütjük az apróra vágott hagymát és az apróra vágott szalonnát.
- Öntsük a bort és főzzük, amíg fel nem pároljuk.
- A sárgadarabokat reszelt parmezánnal, zöldségekkel, sóval és borssal keverik össze.
- Az így kapott keveréket öntsük főtt spagetti, gyúrt, öntött borszósszal, keverjük és szolgáljuk fel.
Carbonara a Multivariate-ben
Ha nincs hozzáférés a tűzhelyhez, vagy egyszerűen nem akar hosszasan állni, akkor ízletes ételeket készíthet nélküle. A multivárka tészta carbonara nem rosszabb, mint a hagyományos módon készített. És a hatalmas plusz az, hogy a piszkos edények csak egy tál, amelyben minden főtt.
összetevők:
- spagetti - 250 g;
- A mell - 250 g;
- sajt - 200 g;
- ketchup - 2 evőkanál. kanál;
- krém - 200 ml;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- só, bors.
előkészítés
- A szegycsont szalmával van vágva, és a fokhagyma összetört.
- Helyezze a hozzávalókat a tálba és főzzük 10 percig a "Sütés" módban.
- Add hozzá a tejszínt, a ketchupot, a sót, a fűszereket, keverje fel és álljon addig, amíg vastag.
- Hajtsa a spagettit és öntsön vízzel úgy, hogy teljesen leboruljanak.
- A "zabkása" főzzük készen.
- Öntsünk reszelt sajttal, keverjük fel, és amint olvad, a carbonara spagetti készen áll a kiszolgálásra.