A görög saláta klasszikus receptje a görög konyha igazi névjegye. De ez nem akadályozta meg ezt az ételt, hogy jól illeszkedjen a világ számos konyhájának asztalához. És ebben természetesen nincs semmi meglepő, mert a valódi saláta, melyet minden árnyalattal főzünk, egy hihetetlen ízű és csodálatos illatú étel.
Hogyan készítsünk egy görög salátát?
Először is meg kell választanod a megfelelő termékeket: a paradicsomnak lédúsnak kell lennie, és lehetőleg kicsi, hogy könnyebben vághatók kockákká. A uborka viszont épp ellenkezőleg, hosszú és határozott választást tesz lehetővé, és az édes paprikát vastag falú, vörösre kell tölteni. A saláta elkészítéséhez a legjobb, ha nem fehér, lila hagymát használnak, forralt forró vízzel előmelegítve. Az olívaolaj jobb megvenni azt, ami Görögországban készült, akkor ideális egy tálhoz. Nem kevésbé fontos, milyen sajtot fog használni. Ha ragaszkodik a klasszikus recepthez, hozzá kell adnia egy egész darabot, de nagyon gyakran hazánkban apró darabokra van vágva. Ha a sajt nagyon sós, akkor egyszerűen csak 5 percig tejben vagy ásványvízben áztassa. Salátához is válasszon illatos gyógynövényeket, amelyek kifejezett ízűek: oregán vagy bazsalikom. És most nézzük meg, hogyan készítsünk klasszikus görög salátát.
Klasszikus görög saláta sajttal
összetevők:
- Bolgár édes paprika - 2 db;
- friss uborka - 1 db;
- paradicsom - 2 db;
- izzó - 1 darab;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- sajt - 200 g;
- fekete olívabogyó - 200 g.
A tankoláshoz:
- szőlő ecet - 1 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 70 ml;
- méz - 1 teáskanál;
- Basil és oregánó - ízlés szerint.
előkészítés
A zöldségeket alaposan megmossák, szárítják, feldolgozzák és kis szeletekre vágják, a vékony gyűrűkkel megszórt hagymát. A saláta edényben töltött fokhagymát dörzsölni, felkészíteni az elkészített zöldségeket, az olajbogyót és alaposan összekeverni. Az öltözködés elkészítéséhez ecetet adunk az injekciós üvegben lévő olajjal, hozzáadjuk a mézet, az oregánt és megkeverik a keveréket. Öntsük a mártás salátát, keverjük, és szolgáljuk fel, megszórjuk azt zúzott bazsalikommal és brynzával, kockákra vágva.
Egy egyszerű recept a görög klasszikus saláta számára
összetevők:
- mozzarella sajt - 250 g;
- uborka - 2 db;
- érett paradicsom - 4 db;
- édes paprika - 2 db;
- izzó - 1 darab;
- citrom - 0,5 darab;
- olajbogyó - 20 darab;
- Szárított oregánó - ízlés szerint;
- friss zöld;
- fűszerek.
előkészítés
A uborka és a paradicsom mossák, szárítják és nagy kockákra vágják. A bolgár borsot feldolgozzuk, kivesszük a magokat és félgyűrűsre vágjuk. Az izzót megtisztítják, aprított gyűrűkkel, és 5 percig forró vízben áztatják, hogy megszabaduljanak a keserűségtől. Az olajbogyókat egy késsel zúzzuk össze, csontokat veszünk. A zöldterület összezúzódik, és a mozzarélt kockákra vágják. A citromból préselj ki a gyümölcslevet. Adja hozzá az összes hozzávalót a saláta tálhoz, a szezonnás citromlével és vajjal. Szezonozza ezt a görög salátát fűszerekkel, keverje össze és szolgálja fel.
Valódi recept a görög saláta számára
összetevők:
- lila hagyma - 1 db;
- friss uborka - 1 darab;
- édes paprika - 1 darab;
- paradicsom - 2 db;
- feta sajt - 100 g;
- olívaolaj - 80 ml;
- citrom - 1 darab;
- zöld saláta - 1 csomó;
- fűszerek;
- zöld ültetvények gödrök nélkül - 150 g.
előkészítés
A sajtból egyesítsük a sós vizet, és elég nagy kockákká vágjuk. Uborka mosás, hántolt és aprított kis kockák. A bolgár borsot ilyen módon feldolgozzák és aprítják. A paradicsom és a szeletelt közepes méretű. A vöröshagyma vékonyra aprítva. Most keverje össze a szeletelt összetevőket, és adj hozzá az olajbogyót. Egy külön tálban egyesítse az olívaolajat a citromlével, adj hozzá fűszereket és habverővel. A kapott keverék a hagyományos görög saláta és keverés után feltöltődik.