Amikor a bort a galagonyából készítik otthon, jobb fagyasztott bogyókat használni, és ha nincs, frissen betakarított gyümölcsöket kell fagyasztani a fagyasztóba, amíg le nem fagy.
A galagonya otthonról származó bor megfizethető recept, amely nem igényel komplex összetevőket.
Házi készítésű galuska
összetevők:
- a galagonya - 3,9 kg;
- víz - 7,9 l;
- cukor - 2,6 kg;
- élesztő, bor - 10 g.
előkészítés
Miután megérintette a piszkos galagonyákat, helyezze őket egy üvegedénybe, ahol a jövőben a galagonya bora készül. Fél kilogramm cukrot felforrósított vízben oldunk és öntsük a bogyóoldatot.
A bor-élesztőt feloldjuk 70 ml vízben, legfeljebb 38 ° C-os hőmérsékleten. Keverjük össze a masszát 15 percig, majd öntsük egy üvegbe. A palackra vízpárakat tettünk és három napig melegre tettük. Ugyanakkor időnként rázza meg a must. Három nap elteltével távolítsa el a palackból a vízzáró tömítést, és a sörét literet egy külön tartályba öntse össze, ahol 1,2 kg cukorral hígítjuk. Az elegyet a fő tartályba öntjük és hidraulikus tömítéssel lezárjuk. Egy hét múlva húzzák meg a bort, és kivonták a bogyókat. A nagyobb erjedéshez adjuk hozzá a maradék cukrot, és lezárjuk a palackot vízzárással. Az erjesztés 45-55 napon belül véget ér. Ekkor a bor enyhül, és az öregedésre önthető.
Ha meg szeretné ismételni a házi készítésű bort a galagonyából élesztő nélkül, akkor használjon 170-180 gramm mosatlan mazsolát , ismételve a fenti technológiát.
A citromkötegből származó bor
összetevők:
- a galagonyák - 2,4 kg;
- citrom - 170 g;
- cukor - 1,2 kg;
- víz - 4 liter;
- élesztő - 10 g.
előkészítés
Mielőtt házi készítésű bort készítenénk a galagonyából, öblítsük ki a bogyókat egy palackban, adjuk hozzá a citrusféléket, és forraljuk fel az összetevőket forró vízzel. Hagyja hagyni a bor alapját, majd a bogyókat párolja, préselje, és hozzáadja a citromlevet cukorral és élesztővel. Keverjük össze alaposan és melegítsük fel, amíg az erjedés befejeződik. A bort a megfelelő tartályokra öntjük, és 4 hónapig ragaszkodunk a fogyasztáshoz.