Sajt mozzarella már régóta nem ritka. Egy fiatal olasz sajtot snackek és saláták, valamint forró ételekhez használnak, míg az első esetben általában fiatal és puha mozzarellát választanak, a második - szilárd fajtákban. Ebben a cikkben a sajtok puha fajtáira koncentrálunk, és elmondjuk, milyen salátákat főzhetnek a részvételével.
"Caprese" saláta mozzarella sajttal és paradicsommal
összetevők:
- balzsamecet - 2 db;
- paradicsom - 3 db;
- mozzarella sajt - 350 g;
- friss bazsalikom;
- olívaolaj;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Ha van egy balzsamikus máz, akkor nincs szükség a következő művelet elvégzésére, különben a balzsamecetet el kell párolni. Ehhez öntsön két csésze ecetet egy kis zománcozott serpenyőbe, és 10-15 percen át alacsony forralással forralja fel, amíg a máz egyenletesen le nem takarja a kanálot. Hagyja a máz lehűlni.
A következő dolog kicsi: a paradicsomot és a sajtot körökkel vágjuk, levesszük bazsalikom leveleit és kiszárítom. Húzza át az összetevőket egy lapos tálra, egymást átfedve. Tetején saláta saláta olívaolajjal, évad borssal, sóval és vízzel balzsamikus mázzal.
Saláta mozzarella sajttal és cseresznye paradicsommal
összetevők:
Saláta esetében:
- friss spárga - 1 kg;
- mozzarella sajt - 500 g;
- cseresznye paradicsom - 2 marék;
- piros hagyma - 1 db;
- friss bazsalikom.
A tankoláshoz:
- olívaolaj - 1/4 évszázad;
- Balzsamecet - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- só, bors - ízlés szerint;
- Dijon mustár - 1/2 ts;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A serpenyőben forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és dobjuk a spárgát . Főzzük a spárgát 3 percig, majd azonnal tegyük jégvízbe, hogy megőrizzük a ropogós textúrát. A kenyérsütés kényelmét 2-3 részre vághatjuk.
A vékony gyűrűk vörös hagymát vágnak. Fél vagy negyedévben vágott paradicsom, kockákra vágott sajt. Basilám levelei és szárítva. Keverjük össze a hozzávalókat egy saláta tálba.
Egy kis tálban a vajat, az ecetet, a mustárt és a citromlevet sütjük. Adjon hozzá sót, borsot és fokhagymát a sajtón keresztül. Töltjük meg a salátát.
Saláta mozzarella sajttal és padlizsánnal
összetevők:
- padlizsán - 1 db;
- friss mozzarella sajt - 200 g;
- paradicsom - 2 db;
- só, bors - ízlés szerint;
- bazsalikom levelek;
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
- Balzsamecet - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Padlizsán gyűrűkkel és zsíroldal olívaolajjal mindkét oldalon. Sütjük a zöldségdarabokat egy grillen vagy serpenyőben, amíg teljesen meg nem főzünk. Ha a padlizsán keserű, ne felejtsd el előmelegíteni kb. 30 percig sós vízben.
Paradicsom és sajt körkörösre vágva, egyenlő vastagságú padlizsán darabokra. Basil levest olívaolajjal, adjuk hozzá a saláta balzsamecetet és sót borssal. Az összes hozzávalót tetejére helyezzük egy toronyba és öntsük a bazsalikomot.
Saláta recept mozzarellával és őszibarackgal
összetevők:
- olívaolaj - 20 ml;
- Balzsamecet - 20 ml;
- só, bors - ízlés szerint;
- őszibarack - 2 db;
- saláta rakéta - 1 marék;
- borsmenta levelek - 1/2 gerenda;
- mozzarella - 2 golyó;
- sonka prosciutto - 4 szelet.
előkészítés
Kezdjük egy egyszerű öltözködés előkészítésével: megverjük az olaj és az ecet emulzióját, és borssal ízesítjük hozzá.
Pepecskéket 10 másodpercig forralt vízben, majd hagyjuk lehűlni és hámozni. Kiveszük a kőt, és vágjuk a húst szeletekre. Saláta és menta keverék és töltsön össze öltözködéssel. A zöldeket egy lapos edényre terítse fel, felülről sajtdarabokat, néhány őszibarackot és sonkás csíkokat szétosztanak. Tálaljuk a salátát közvetlenül a főzés után.