Javasoljuk, hogy a peerless kaviárt és a paradicsomot főzzük a receptek szerint, amelyeket az alábbiakban ismertetünk, és amelyeknek köszönhetően hamarosan és ízlésesen elkészítheti ezt a snacket.
Káposzta kaviár paradicsommal és majonézzel, húsdarálón keresztül
összetevők:
- fiatal cukkini - 3,5 kg;
- hagyma - 500 g;
- paradicsom - 1,9 kg;
- kardamom (talaj) - 0,5 evőkanál. kanál;
- zsíros majonéz - 270 ml;
- napraforgóolaj - 160 ml;
- konyha só - 3 ts;
- granulált cukor - 3 evőkanál. kanál;
- ecet (9%) - 40 ml.
előkészítés
- A mosott fiatal cukkit véletlenszerű, nem nagydarabokra vágják, és egy nagy csiszoló hálón keresztül hagyják őket.
- Miután a cukkini egy tartályban van, gördítse le a hámozott hagymát.
- A paradicsomot egy mély tartályba helyezzük, már forró vízzel, és valahol 2-3 perc alatt elfehérítjük őket. A zöldséget egy tésztára helyezzük, és könnyen elkülönítjük a héjat. Most, ezeknek a gyümölcsöknek a pépét egy húsdarálón át zúzzák át, csak a cukkinitől a hagymával.
- Egy magas edényben, vastag aljjal töltjük be a szükséges mennyiségű napraforgóolajat, és tegyük a kályhába.
- A serpenyőben cukrozót szórtunk le, és kb. 6-8 percig megsütjük őket.
- Ezután hozzáadjuk a paradicsomos gyümölcslevet, és ezzel együtt a kaviárba helyezzük a cukor sót és a kardamomot a kaviárba.
- Ezután tegyen egy zsíros majonézet, keverje össze a snacket és párolja a minimális tüzet 2,5-3 óráig.
- 15 perccel a tűz eloltása előtt öntsön ecetet a kaviárra.
- A serpenyő késztermékét a sütőben előkészített üvegedények szerint osztják szét, és azonnal pörkölt ónhordókkal vannak lezárva.
Uborka kaviár paradicsommal, sárgarépával és paprikával
összetevők:
- cukkini - 1,7 kg;
- Bolgár bors - 400 g;
- sárgarépa - 400 g;
- paradicsom - 650 g;
- cukor, só - 1 desszertkanál;
- napraforgóolaj - 130 ml;
- asztali ecet - 5 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Mosogatjuk és megtisztítjuk az összes zöldséget. Továbbá mindegyiküket kockákkal zúzzák össze, legfeljebb 1 centiméterrel.
- Egy nagy, magas, pörkölt serpenyőben pirosolajjal először a hagymát rakják le, és szó szerint 3-4 perc alatt rögtön hozzák a sárgarépát a bolgár borssal.
- Mindezek után 4-5 percig sütjük a legfontosabb zöldségeket a kaviárunkba (cukkini, paradicsom). Miután kb. 2-3 percig sütjük őket erős tűzön, minimálisra csökkentsük a lángot, és cukrot vezetünk be a kaviárral a sóval együtt.
- Fedjük le a sauté serpenyőt, és ettől a pillanattól 1 órát és 45 percet pörköltünk.
- Most öntsük bele az ecetet, és főzzük még 15 percig a kaviárt.
- Háromszor dobjuk ki a táplálékot forralt forrású vízzel a bankok felé, és szorosan behajoltuk őket feldolgozott fedéllel.
Uborka kaviár fokhagymával és paradicsommal a télen
összetevők:
- squash (fiatal) - 2 kg;
- hagyma - 450 g;
- paradicsom - 750 g;
- fokhagyma - 100 g;
- só - 2/3 evőkanál. kanál;
- a paprika keveréke - ízlés szerint;
- napraforgóolaj - 120 ml;
- ecet - 60 ml.
előkészítés
- Mossa meg, szárított paradicsomot és fiatal cukkínit, éles késsel kockára vágva. Is grind és hámozott hagymát.
- A serpenyőben alaposan fel kell melegíteni a kívánt olaj felét és addig, amíg elkészül (átlátszó), süssön ki minden hagymát.
- Miután mindent egy tágas serpenyőbe tettünk, és a maradék olajat öntsük a serpenyőbe, és melegítsük.
- Amint az olaj forr, a cukkit azonnal megszórjuk paradicsommal, és kb. 8 percig sütjük a közepes lángon. Ezt követően, és ez a sok zöldség áthelyezik a serpenyőbe.
- A tisztított fokhagyma összes mennyiségét egy speciális sajtón vezetik át, finom sóval, ecettel, paprikával keverjük össze, és egy serpenyőbe helyezzük.
- Keverjük össze, helyezzük el a paradicsommal és illatos fokhagymával ellátott kaviárt a megfelelően elkészített edényeken.
- Ezeket a tartályokat a lemezre sterilizáljuk, és 45 perc elteltével lezárjuk őket, és elrejtjük őket egy meleg kocka alatt, amíg le nem hűl.