Az Orosz Föderáció fogyasztói számára és a posztszovjet térség többi részében a pollock főként frissen fagyott formában jelenik meg. Ez a hal olcsó, de ízletes, húsos és hasznos, természetesen különféle módon főzhető. Az egyik legjobb és legegészségesebb fõzõfõzés a sütõben, megmondjuk, hogyan kell sütni ezt a halat. Szóval, menjünk és válasszunk egy gyönyörű halat (aranyos megjelenésű, azaz), néha azonnal meg lehet vásárolni egy jégtörmelékes filé formájában, ami kényelmes, ne zavarja az öltözködést.
A hal felengedésére vonatkozó általános szabályok
Hagyja le a halat a hűtőszekrény polcán egy napra, majd hideg vízben. Ha ilyen leolvasztási rendszert figyelünk meg, a hal húsa nem sérül meg.
Alaszkai csülök filé sütve fóliában sütőben - recept
összetevők:
- pollock filék bőrrel vagy anélkül - 4 db;
- Száraz földi fűszerek (fekete bors, koriander, szegfűszeg, kömény, szerecsendió) keveréke;
- citrom;
- zöldségek (petrezselyem, kapor, bazsalikom, koriander);
- zöld hagyma (hajtások) - 8 db;
- egy darab szalonna vagy vaj;
- só;
Mártáshoz:
- tejszín vagy tejföl - 100 ml;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg.
előkészítés
Ha a hal teljes, vágjuk le, tisztítjuk és levágjuk a bőrt a hordókból. Ha pollockot kaptál egy filé formájában - csak leolvasztod. Mindenesetre a filét tiszta szalonnával száradjuk meg, adjunk hozzá egy kicsit, megszórjuk őrölt fűszerek keverékével és citromlével megszórjuk. Hagyja a perceket 15-20-kor.
Minden filé darabján kivágtunk egy téglalap alakú fóliát, és zsírra vagy vajra keneteztük. Bontjuk a zöld növényágakat, és a tetejére. Mi lesz csomagolva - csomagoljuk külön az egyes darabokat, lefektetjük egy sütőlapra, és a fűtött sütőbe tesszük.
Mennyi (vagyis mennyi ideig) sütjük a fóliát a kemencében?
Elegendő sütőformafajták sütéséhez - kb. 20 perc. A telepítés előtt várakozzon kb. 10 percig, majd tolja be a lemezeket.
Pollock, sült kenyérsütésben, főtt burgonyával , zöldhagymával és mártással (krém vagy tejföllel + fokhagymával préselve). Az is jó, hogy gombát és hagyományos északi savanyúságot, vagy friss zöldségeket (szezonálisan) használjunk. Alkoholtól fehér asztali bor, vodka, aquavit, erős vagy bogyós tinktúra vagy könnyű sör választható.