Növényi pörkölt hússal gyakran friss zöldségek szezonában főzve, tápláló sertéshús, borjúhús vagy csirke tápláló növényi pép csodálatos ízkínálatával. Ez az étel ideális a kiegyensúlyozott vacsorára vagy egészséges ebédre.
Hogyan főzni egy zöldségpörkölt hússal?
A zöldségfélék húsos pörkölése klasszikus technikával vagy az általánosan elfogadott szabályoktól való eltéréssel történhet. Az egyes receptekben azonban általános pontok vannak, és a sütés megkezdésekor emlékezni kell őket.
- Kezdetben a húsot előkészítik, vágják és pirítják az olajban. Sertés- vagy borjúhús használata esetén időre van szükség ahhoz, hogy a szálak lágyulása előtt a vizet kis mennyiségben feloldjuk.
- A növényi összetevőket egymás után helyezzük el, kezdve azokkal, amelyeket hosszabb időre elkészítünk és finomabb végződéssel, kevesebb idő eloltásával.
- A recept összetétele tetszés szerint változtatható, egyes összetevők helyettesítésével vagy újak hozzáadásával.
Rántott zöldségek hússal és burgonyával
A legegyszerűbb zöldségpörkölt hússal és burgonyával főzött szakácsot is főzhetnek, anélkül, hogy megfelelő kulináris élmény lenne. Mint további növényi összetevőket, sárgarépát és hagymát használnak, és paradicsomot, bolgár borsot, káposztát adnak hozzá adott esetben és adott esetben burgonyakupakokkal együtt.
összetevők:
- hús - 500 g;
- burgonya - 1,5 kg;
- sárgarépa, hagyma - 1 db;
- Bolgár bors, paradicsom, káposzta - ízlés szerint;
- só, bors, babér, vaj, zöld - ízlés szerint.
előkészítés
- Keverjük fel a vajat a húst, adjunk hozzá egy kis vizet, és szeleteljük szeleteket szinte készen.
- Fektesse az apróra vágott zöldségeket, szedje meg az ételeket, fedezze le a fedelet, és tantalizáljon, amíg az összes alkatrész készen van.
- Tálalás előtt hozzáadunk zöldségpörköltet zöldségekkel.
Zöldség pörkölt cukkini és hús
Könnyebb és kevésbé kalóriatartalmú, cukkini húsos pörkölt. Az érett cukkini gyümölcsök alaposabb előkészítést igényelnek: a külső héjon és az érett kemény magvakat a kísérő rostos húsral tisztítani kell. Ideálisan hangsúlyozzák a finomra vágott fokhagyma ízét, amelyet a kioltás végén adtak hozzá.
összetevők:
- hús - 500 g;
- cukkini - 1 kg;
- sárgarépa, hagyma - 2 db;
- paradicsom - 4 db;
- fokhagyma - 3 fog;
- olaj - 100 ml;
- só, bors, provencális gyógynövények, zöldségek - ízlés szerint.
előkészítés
- A hús pirított és darált a fedél alatt.
- Adja a vizet, hogy elpárologjon, öntsön olajat, adjunk hozzá hagymát és sárgarépát.
- A zsinórdarabokat, a cukkini és a paradicsomot ízlés szerint ízesítik.
- A zöldségek finom pörköltét húzzuk fel egészen addig, amíg az összes hozzávalót puha, fokhagymát dobunk, a zöldeket, hagyjuk állni a fedél alatt.
Növényi pörkölt padlizsánnal és hússal
Ugyanolyan finom étel a látványos bemutatásra bármilyen étkezés során, a főtt padlizsánból készült húsos raguval. Ha keserű ízű érett gyümölcsöt használunk, a szeleteket öntjük, egy órán át hagyjuk, majd öblítjük és szárítjuk. Gyorsítsa fel a sütési folyamatot egy sodrott húspép használatával.
összetevők:
- hús - 400 g;
- padlizsán - 700 g;
- sárgarépa, hagyma, édes paprika - 1 db;
- paradicsom - 4 db;
- fokhagyma - 1 fej;
- forró bors - 1 db;
- olaj - 150 ml;
- bor fehér száraz vagy húsleves - 1 üveg;
- só, bors, fűszerek, zöldségek - ízlés szerint.
előkészítés
- Sütjük a padlizsánt az olajban.
- Külön-külön, pirított hús, hagyma sárgarépával, paprika.
- Csatlakoztassa az összetevőket egy tartályba, öntsön borba vagy húslevesbe, szedje az ételt ízlés szerint, 15 percig párolja.
- Szeleteljük a padlizsán zöldséges raguját húsával, fűszerekkel fűszerezzük.
Stew with hús és káposzta
A következő recept a húst és zöldséget tartalmazó raguval egy lépésben készítik el, a kulináris élvezetek nélkül, egyszerű és mindig elérhető termékekből. Az alapkomponens ebben az esetben a káposzta, és az ideális környék burgonya lesz. Más összetevők hozzáadása üdvözlendő, de nem kötelező.
összetevők:
- hús - 600 g;
- káposzta - 1 kg;
- burgonya - 700 g;
- paradicsom vagy paradicsomszósz - ízlés szerint;
- sárgarépa, hagyma - 1 db;
- olaj - 90 ml;
- só, bors, fűszerek, zöldségek - ízlés szerint.
előkészítés
- Préseljük meg a szeletelt húsokat, öntsünk forró vizet és füstölgessük, amíg puha a fedél alatt.
- Pároljuk le a nedvességet, öntsük az olajat, helyezzük a félig gyűrűs hagymát és a sárgarépzőt.
- Friss zöldségek hússal hús 10-15 percig, feküdt aprított káposzta, burgonya és sült paradicsom.
- A pörköltet hússal főzzük ízlés szerint, pároljuk alacsony fűtésre a fedél alatt, amíg készen nem állunk a növényi összetevőkre.
Rántott sütőtök hússal
Egy elengedhetetlen kulináris összetétel egy étkezési és egészséges menü számára egy süteménypörkölt zöldségekkel és húsokkal , különösen akkor, ha csirkemellel vagy pulykaval főzzük. A klasszikus zöldségkeverék hozzáadható a különböző fagyasztott vagy konzerv zöldborsó és kukorica számára.
összetevők:
- hús - 600 g;
- sütőtök - 700 g;
- Bolgár bors - 250 g;
- paradicsom - 1-2 db;
- sárgarépa, hagyma - 1 db;
- olaj - 90 ml;
- só, bors, fűszerek, fokhagyma, zöldségek - ízlés szerint.
előkészítés
- Külön, sütjük sütőtök, hagyma és sárgarépa, és a hús, ha szükséges, majd metszett, amíg félig kész.
- Kombináljuk az összetevőket egy közös edénybe, adjuk hozzá a bolgár borsot, a paradicsomot, szedjük a masszát ízlés szerint, pároljuk 20 percig.
- Szeleteljük a sütőtök zöldséges pörköltét hússal és zöldségekkel ellátva.
Növényi pörkölt húsokkal és gombákkal
Kiváló és eredeti pörkölt hússal és gombákkal , melyeket a következő recept szerint főzünk, képes lesz meglepni a még éhes evők és ízesített ínyencek ízét. Az illatos fűszernövények, a sáfrány és a földi vagy őrölt gyömbér hozzáadásával az étel íze ellenállhatatlan.
összetevők:
- hús - 600 g;
- gomba - 400 g;
- padlizsán - 300 g;
- Bolgár bors - 250 g;
- burgonya - 600 g;
- fokhagyma - 1-2 fog;
- sárgarépa, hagyma - 1 db;
- olaj - 90 ml;
- só, bors, sáfrány, provencei gyógynövények, gyömbér - ízlés szerint.
előkészítés
- Szeleteljük a hússzeleteket a bors és a sáfrány hozzáadásával.
- Keverje külön a gombákat és a szeletelt zöldségeket, váltson húsra.
- Adjunk hozzá burgonyát, fokhagymát, minden ízesítést, öntsük az összetevőket, mielőtt bevonjuk a forró vízzel.
- Stew zöldség pörkölt hússal 40 perc, zöldséggel.
Növényi pörkölt rizs és hús
Növényi pörkölt hússal, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, rizs hozzáadásával készítjük el, amely javítja a már meglévő tápanyag jellemzőit, és ugyanakkor megváltoztatja az ízt. Ebben az esetben a savanyú káposztát használják, mely friss fehér káposztával helyettesíthető.
összetevők:
- hús - 600 g;
- savanyú káposzta - 1 üveg;
- rizs - 2/3 pohár;
- sárgarépa, hagyma és burgonya - 2 db;
- olaj - 120 ml;
- víz - 1 liter;
- só, bors, fűszerek, paradicsom - ízlés szerint.
előkészítés
- Az olajban lévő sört sárgarépával és hagymával süsse meg.
- Lay káposzta, mosott rizs, burgonya, paradicsom, fűszerek, öntsük az egész vizet.
- Pihentessük a pörköltet a fedél alatt addig, amíg az összetevők készen vannak, míg a kiszolgálás zöldekkel kiegészül.
Stew húsos edényekben
A sütőben készített húsból készült zöldséges pörkölt nem hasonlítható össze az ízminőséggel a hagyományos módon főtt analógokkal a tűzhelyen. A csésze csodálatos aromája és gazdagsága az összetevők együttes sütésén keresztül, magas hőmérsékleten és az ízek kölcsönös cseréjén keresztül valósul meg.
összetevők:
- hús - 650 g;
- cukkini - 1 darab;
- burgonya - 800 g;
- paradicsom - 400 g;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - ízlés szerint;
- majonéz - 60 g;
- só, bors, babér, vaj - ízlés szerint.
előkészítés
- Húzza meg a húsdarabokat és az apróra vágott zöldségeket, és tegye őket edényekbe.
- Minden egyes laurel, bors, fokhagyma, majonéz, friss paradicsom.
- Öntsünk egy kis vizet minden edénybe, fedjük le egy fedelet, és egy órán keresztül 200 ° C-on süsse meg.
Növényi pörkölt húsból többváltozós
Különösen könnyű és könnyű pörköltet készíteni egy húsból készült multivarquetben . Az edény illatos, világos és telített ízű és rendkívül étvágygerjesztő megjelenést mutat. A tál tartalma egyenletesen gondos melegítéssel biztosítja az eredeti típusú szeletek megőrzését égetés és gyakori keverés nélkül.
összetevők:
- hús - 600 g;
- cukkini és padlizsán - 1 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- paradicsom és paprika - 2-3 db;
- burgonya - 4 db;
- fokhagyma - ízlés szerint;
- majonéz - 60 g;
- só, bors, fűszerek, vaj - ízlés szerint.
előkészítés
- Olajjal a "Forró" üzemmódban, húsmentesítse 10 percig.
- Adjuk hozzá a hagymát, sárgarépát, egyéb szeletelt zöldségeket, sót és ízesítőket.
- Vigyük át a készüléket "Quenching" -ra és készítsük az edényt 1 órán át.
- Dobja a fokhagymát, a zöldeket, hagyja a párolt a "felmelegedés" 10 percig.