Az alma nemcsak nagyon ízletes, hanem rendkívül hasznos házi marmaladát is készíthet. Hogyan érezzük ezt az ötletet otthon a konyhában, elmondjuk ma a receptjeinkben.
Az Apple marmelade otthon az alma püréből - recept többváltozós
összetevők:
- Antonov alma - 1,5 kg;
- citromlé - 25 ml;
- fahéj - 2/3 ts.
- granulált cukor - 750 g.
előkészítés
A marmelád, illatszer, édes és savanyú Anthony almák készítéséhez ideális. Elég pektinnel rendelkeznek, ezért zselatin sűrű hozzáadás nélkül kapják meg a marmelatot, és tökéletesen megtartják az alakot. A gyümölcsöket meg kell mosni, szárítani és a magot meg kell menteni magokkal. Nem ajánlott tisztítani a héjat. Az almapépet véletlenszerű szeletekre vágjuk, amit a multicast-ba helyezzük, és állítsuk be a készüléket a "Quenching" módba. A készülék 55 perce után a főtt almalemezt egy tálba helyezzük, majd egy keverővel dörzsöljük mindaddig, amíg a lehető legnagyobb egységes textúrát nem kapjuk.
Visszaadjuk a burgonyapürét egy serpenyőben, öntsünk cukor homokot, őrölt fahéjat, keverjük, és ugyanabban a rendszerben másfél órára készítsünk lekvárat. Időnként keverje össze az alma tömegét, különösen a főzés utolsó fél órájában. Ellenőrizzük a lekváros alapjainak készségét, miután felszedtük. Ha megkülönböztethetetlen horony alakul ki, akkor a szilikon formára szétterjedt a tömeg, hagyjuk lehűlni és fagyni, először szobahőmérsékleten, majd a hűtőszekrény polcán.
A kész marmalade adott esetben cukorporra vagy cukorra keverhető.
Hogyan kell főzni az alma-lekvárt otthon a télért - receptet diófélékkel
összetevők:
- alma Antonovskie - 2 kg;
- reszelt gyömbér gyökér - 20 g;
- diós kernelek - 320 g;
- cukorbarna vagy méz - ízlés szerint.
előkészítés
Antonov alma az enyém, tisztítjuk a bőrt és kivágjuk a magokat a mag dobozokkal. Az összes hulladékot egy serpenyőbe tesszük, öntsünk egy kis vizet, és tegyük a tűzre. Forraljuk fel a tartályt kb. Ötven percig, majd alaposan dörzsöljük át egy szitán, elválasztva a pürét a kemény szennyeződésektől. Az így kapott pektin-koncentrátumot (burgonyapürét) visszavezetjük a serpenyőbe, hozzáadjuk az almapépet és mérsékelt hőt forralunk folyamatos keverés közben húsz percig. Most szétzúzzuk a masszát egy keverővel, vagy ismét átszitáljuk egy szitán, majd tedd a tűzre, és ebben a szakaszban hozzáadunk gyömbért. Legalább egy órára forraljuk a lekvárt. Amikor elkészül, a tömeg elkezd elpárologni, amikor az edény oldaláról keveredik.
A marmelád alapját mézzel vagy cukornád barna cukorral ízesítik, és körülbelül fél centiméter vastag sütőlapra teszik a pergamen lapokat, és némi távolságban a diófélék fele felét terítjük. A szárításhoz egy 70 fokos, a konvekciós üzemmódra beállított és több órán keresztül szárított sütőben szárítást végzünk. A kész marmaladát könnyen el kell választani a pergamentől.
A munkadarabot szobahőmérsékleten hagyjuk egy másik napig, majd egy éles késsel vagy ollóval vágjuk szeletekre, hogy mindegyiknek legyen egy anya, tegye be egy papírzsákba, és tárolja a hűtőszekrény polcára.
Alma lekvár almaléből - zselatin recept
összetevők:
- almalé - 250 ml;
- vízszűrés - 90 ml;
- zselatin - 30 g;
- cukor - 220 g.
előkészítés
Készítse elő ezt a zselét rendkívül egyszerű és gyors. Elég, hogy meleg almaléval néhány percig zselatinot áztasson, és ebben az idő alatt melegítsük fel a vizet cukorral, amíg az összes kristály fel nem oldódik és forraljuk. Most vegye le a tartályt a tűzről, öntsön egy vékony csepegőlevet zselatinos granulákkal, keverje össze, amíg teljesen fel nem oldódik, és szilikon formákká öntik. Miután lehűtöttük a finomságokat szobahőmérsékleten és az azt követő keményedést a hűtőszekrény polcán, kipróbálhatjuk, ha kívánjuk, cukor vagy cukor porszórásával.