A torta sajtkrém krém jól átitatja a sűrű réteggel ellátott süteményeket, díszítheti a desszerteket, és egy érdekes díszítéssel díszíti. Készítse elő, hogy nem nehéz, meg kell fegyver magad egy jó recept és a minőségi termékek, az eredmény mindig lenyűgöző.
Hogyan készítsünk egy krémsajt süteményt?
Ez a lehetőség az impregnálás vagy a sütemények díszítése nagyon könnyű, és nagyon költségvetési. Készítsünk egy tejszínt a túró egy torta minden szakács, akkor csak meg kell követni bizonyos ajánlásokat, amelyek kísérő minden recept.
- A sajtot alacsony zsírtartalmú vagy közepes zsírtartalmú (0-9%), előnyösen nem granulált anyagként választják.
- A krém tömegének sima, szemcse nélkül kell lennie. Mielőtt elkészítené a torta krémét a torta számára, a terméket egy keverővel lyukasztja, és tovább törölje át egy szitán.
- Ha kész tehenet vásárolt, győződjön meg róla, hogy kipróbálta, talán már édesített, ezt a tényt figyelembe kell venni, amikor cukrot adnak a kompozícióba.
- Ha a recept édesítőszert biztosít, használjon por. Gyorsabban oldódik fel, és a túró nem lesz folyadék.
- A süteményt tartalmazó tortánkrém univerzális, kiegészíthető mindenféle aromás összetevővel: vanília, csokoládé, bogyószirup.
- Az ilyen krém könnyen színezhető, de ebben az esetben jobb használni a gél színezékeket, világosak és egyenletesebben feloldódnak.
Krémsajtos sütemény
A süteményt és a sajtkrémet a süteményhez nagyon hamar főzzük, feltéve, hogy a túró elkészült előre. Sima tömegnek kell lennie, és át kell törni egy keverővel. Az ilyen sajtok nagyon jól tartják a formát, alkalmasak a sütemények sűrű rétegére, sőt a desszert felszínén is. Ezzel a krémmel egy "meztelen" tortát készíthet.
összetevők:
- mascarpone - 300 g;
- túró tömeg - 200;
- por - 100 g;
- krém 33% - 100 ml.
előkészítés
- Friss hideg krémet csúcsokig.
- Mascarpone habverővel.
- Kombinálja a túrót mascarpone-val, adj hozzá a tejszínhabbal.
- Keverjük jól, és használjunk egy réteg süteményt.
Túrós krémkrém torta számára
A süteményt és a tejfölt tejszínt készítik a torta elkészítésekor, amikor nincs sok idő összetett desszertek készítésére. Tökéletesen impregnálja a süteményeket: keksz, homok vagy gofri. Ha sűrűbb krémre van szüksége, használjon fehérítő port a fűnyírás folyamán. Az ilyen krém színezhetõ, kiegészítve a készítményt bogyószirupokkal vagy gél színezékekkel.
összetevők:
- tejföl 25% - 300 ml;
- túrómassza - 250 g;
- porcukor - 100 g;
- Por-sűrítő - 1 tasak;
- vanília.
előkészítés
- Rázza fel a tejföl porral és porral.
- Add hozzá a sima curd és a vanília.
- A torta sajtkrém a 15 perc hűtést követően készen áll a használatra.
Túrós krémkrém torta számára
A torta finom túró tejszínt egyszerűen és gyorsan készítenek. Ha félsz dolgozni krémmel, használjon növényi eredetű terméket, biztosan összeomlik a kívánt konzisztenciához és nem hámlik le. A túrót kétszer törölje a leginkább sűrű konzisztenciára, vagy használjon vásárolt terméket, ez már nem tartalmaz gabonát.
összetevők:
- tejszínhab - 200 ml;
- túrómassza - 250 g;
- porcukor - 100 g;
- citromlevet - 1 tk.
- vanília.
előkészítés
- A krém habverővel megduplázza a térfogatot és a sűrű konzisztenciát.
- Adjuk hozzá a citromlevet, a por és a vanília.
- Folytassa a verést, írja be a túrót.
Túró tejszín és sűrített tej tortán
A cukrászsütemény cukrozott tejzel a tortán nagyon finom, édes, kakaót, diót, vaníliát kiegészíthet, és ha a desszert nem biztosítja a gyerekeket, akkor adj hozzá egy kis kávéfolyadékot. Jól áztatja a süteményeket, különösen a csokoládét vagy a palacsintát. Ez az összetevő mennyisége elég ahhoz, hogy áztassa a háromrétegű süteményt.
összetevők:
- sűrített tej - 1 b;
- túró sajt tömege - 300 g;
- kávékivonat - 50 ml;
- vaj - 150 g.
előkészítés
- A puha olajat fehérre tegye.
- Öntsük a sűrített tejbe a keverő leállítása nélkül, adjunk hozzá a túrót.
- A cukrászati krém a süteményt 30 percig sűrítse a hűtőszekrényben.
Túró, joghurt krém
Joghurt krémet puha túróból tortára készítik tejföllékre, csak ebben az esetben édes desszerteket használnak bogyó töltelékkel. Egy ilyen krém jól áztatja a süteményeket, mert nem nagyon vastag. A sütemények esetében még a szirup sem használható, a torta nagyon nedves és gazdag ízű.
összetevők:
- Eper joghurt - 200 ml;
- túró tömeg - 200 g;
- sűrítő krémhez - 1 tasak;
- por - 50 g.
előkészítés
- Pörkölt joghurt porral és sűrítővel.
- Add túrót, továbbra is habverő, amíg egyenletes sima konzisztencia.
- A süteményt torta joghurttal lehet kiegészíteni a teljes bogyókkal, és az utolsó főzési szakaszba öntjük.
Süteményt süteményes zselatinnal
Töltött sajt krémet zselatin egy torta kiderül, nagyon sűrű. A keksz sütemények közbenső rétegeihez használják, az impregnálás során nem ürül. Fontos, hogy ne hevessünk túlzás alatt, a tömeg zephyrvé válhat és mályvacseppé alakuljon, ami aztán nehezen feküdjön a tortán.
összetevők:
- túró tömeg - 500 g;
- krém - 100 ml;
- por - 100 g;
- citromlé - 20 ml;
- zselatin - 20 g.
előkészítés
- Öntsünk zselatinnal 50 ml forró vizet, hagyjuk megdagadni.
- Rántottuk a tejszínt, adjunk hozzá porot és túrót, finoman simítsuk fel a citromlevet.
- Ne állítsa le a keverőt, öntsön a duzzadt zselatinba.
- Továbbra is legyőzni, amíg a süteményt a süteménytortára sűrűvé válik.
Túró és vajkrém
Az olívaalapú sütemény torma tömege sűrű, finom, nagyon kiegyensúlyozott ízű. Fontos, hogy minőségi, friss olaj, 82% zsírtartalmú legyen. Kiegészítjük a készítményt vanillinnal vagy kakaóval. A verés folyamán a cukornádból származó por felhasználásával könnyű karamella ízesítést ad a kész krémhez.
összetevők:
- töltött tömeg - 400 g;
- olaj 82% - 200 g;
- por - 100 g;
- vanília.
előkészítés
- A puha olajat fehérre kell önteni, adjuk hozzá a port, folytassuk a habverődést, amíg könnyű légi tejszínt nem kapunk.
- Add túrót és vaníliát, ismét habverj.
- Használat előtt hűtse le a krémet.
Túró és banánkrém torta számára
A krémes sajt-banán krém a süteményes tortához jó, a sütemény lehet fehér vagy csokoládé. Vagy vásárolt. A gyümölcsök nagyon érdekes megjegyzést adnak a kész étkezésnek, kicsit túlérettek, lágyak. A cukorka banánnak elégnek kell lennie, de ha úgy gondolja, hogy a tejszín nem túl édes, adj hozzá egy pár kanál cukrot.
összetevők:
- túró tömeg - 500 g;
- érett banán - 3 darab;
- porcukor - 2 evőkanál. l;
- citromlé - 20 ml.
előkészítés
- Banán pástétát villával, öntsön levét, és elkezd forogni, hozzátéve túró.
- Ha szükséges, adjuk hozzá a porcukrot, azonnal használjuk.
Curd krém torta díszítéséhez
A desszert felületének gyönyörű díszítéséhez vastag krémszínű krémkrém szükséges. A készítményt zselatin vagy vaj alapú készítménnyé alakíthatjuk. Desszerteket csak hideg krémet használj, fontos, hogy a szoba hűvös legyen. A megfelelően előkészített tömegből mindenféle érdekes mintát, virágot vagy bonyolult formát hozhat létre.
összetevők:
- túró tömeg - 200 g;
- tejszínhab - 150 ml;
- vanília;
- porcukor - 100 g;
- citromlé - 20 ml;
- zselatin - 20 g;
előkészítés
- Töltsön zselatint egy kevés meleg vízben.
- Whip a krémet, amíg a csúcsok, be a túró tömeg.
- Ne állítsa le a keverőt, öntsön rá a porra, a vaníliát és adja be a zselatint.
- A krémet egy cukrászzsákba helyezzük, és a desszert felszínén ültetjük fel, a mintákat kirajzolva.