A bazsalikomos illat és pikáns íz a sok ízletes étel szerelmének szívét nyerte. Nyáron a bazsalikom egyedül termeszthető, és szabadon vásárolható bármely piacon vagy boltban. És mit kell tennie egy nem szezonban, amikor friss zöldeket kínálnak az ügyfelek számára a szaküzletekben, majd őrült áron? Javasoljuk, hogy ízletes és egészséges bazsalikomdarabokat készítsen, amelyek segítenek élvezni kedvenc ízlését egész évben.
Fagyasztott bazsalikom - betakarítás a télre
Ha szabad hely van a fagyasztóban, a legésszerűbb a friss bazsalikom fagyasztása. És ehhez mind a leveleket, mind az egészet felveheti, és késsel vagy keverővel őrölheti őket. Sokkal praktikusabb, ha kis zacskóba töltjük be a zöld masszát, vagy csomagoljuk a bazsalikomot kolbászok formájában, majd szükség szerint vágjuk el.
A bazsalikomból készült tészta - a téli betakarítás receptje
Egy egyszerű és megfizethető módja a bazsalikom készítése télen az, hogy készítsen illatos pasztát. És egyszerűen fagyasztható jégformákban, majd összecsomagolva zsákokba, és tálcákba csomagolva további tárolásra. Az ötlet megvalósításának minden részletét ebben a receptben.
összetevők:
- bazsalikom friss - 1 nagy csomó;
- olívaolaj - 65 ml;
- só, nem jódozott - 35 g.
előkészítés
A tészta elkészítéséhez mindenféle bazsalikom alkalmas. Szükséges egy nagy adagot venni, folyó víz alatt öblíteni és megszáradni. Most levágtuk a leveleket a gallyakról, és beletettük a keverőbe. Sózzuk és olívaolajat (50 ml) is küldünk, és a készüléket nagy sebességgel két percig lyukasztjuk.
A kapott bazsalikom paszta vagy fagyasztva, vagy steril edényekbe helyezve tárolja őket a hűtőszekrényben. Az utóbbi esetben a tetejét egy teáskanál olívaolajjal kell kitölteni.
Bazsalikom - télen betakarítás olajban fokhagymával és diófélékkel
A fokhagymával és a diófélékből készült bazsalikomból készült tésztát készítsen, a pesto szószra kiváló alapot nyújt a tél számára, amelyet egyszerűen csak reszelt sajttal lehet kiegészíteni.
összetevők:
- bazsalikom friss - 1 nagy csomó;
- dió - 130 g;
- olívaolaj - 65 ml;
- fokhagymás fogak - 4 db.
előkészítés
Az ilyen készítmény elkészítéséhez mossa meg a bazsalikomot, szárítsa meg, vágja le a leveleket, és a hántolt diós maggal és fokhagymás szegfűvel együtt a keverő edényébe. Öntsünk olívaolajat és ütköztessük a tálatartalmat, amíg homogén pasztát nem kapunk. Csomagoljuk a munkadarabot tégelyekbe, takarjuk le, majd 15 percig sterilizáljuk forró vízben, majd lezárjuk, és hűtése után hűvös helyen tároljuk.
Fűszerezni a zöld bazsalikomot zellerrel és petrezselyemmel - felkészülni a télre
Zellerrel és petrezselyemmel kiegészített bazsalikomot, fűszerekkel és fokhagymával kiegészítjük, kiváló fűszerezést kapunk, amely tejföllel vagy majonézzel hígítva kiválóan megkönnyíti a húsételeket, vagy egyszerűen egy szelet ropogós pirítóst.
összetevők:
- bazsalikom zöld - 190 g;
- petrezselyem (gyógynövények) - 190 g;
- zeller - 1 kis csokor;
- hops-suneli - 30 g;
- chili paprika - 1-2 db;
- fokhagymás nagy fejek - 2-3 db;
- só, nem jódozott - 95 g.
előkészítés
A téli ízesítés elkészítéséhez a recept szerint, öblítse le a zöld bazsalikomot, valamint a petrezselymet és a zellerlevelet, majd szétszedje a törülközőt. A gyümölcsszárból és magvakból is megtisztítjuk a chili-paprikás mártott csalán palacsintákat, és a fokhagymafejet fogakba szedjük, amelyek viszont a héjakból is le vannak hámozva.
Most minden elkészített összetevőt összetörni kell. Ehhez egy húsdarálót és egy keverőt is használhat egy álló tálcával. A kapott őrölt zöld tömeghez hops-suneli-t és sós kőzetet nem jódozunk hozzá, előre elkészített, száraz, sterilizált kapacitással keverjük és csomagoljuk. Csak a papírokat vesszük és tároljuk hűvös helyen.