A "kínai" sorozat éles snackjeit mindig minden rajongó egyik kedvenc harapnivalójának tekinthetjük. Koreai stílusú ételeket főzhetnek otthon, egyszerű receptek segítségével, amelyekről ebben a cikkben beszélünk.
Sült padlizsánok zsákmányolt kínai
összetevők:
- padlizsán - 1 db;
- zöld hagyma;
- Bolgár bors - 2 db;
- sárgarépa - 4-5 darab;
- növényi olaj.
Mártáshoz:
- szójaszósz - 1/2 tétel;
- lime juice - 2 evőkanál. kanál;
- petrezselyem;
- forró mártással - 1 teáskanál.
Tésztához:
- tojás - 1 darab;
- liszt - 1 tétel;
- szénsavas víz - 1 1/3 evőkanál.
előkészítés
Szósszal keverjük össze a zúzott petrezselymet szójával és fűszeres mártással , valamint lime juice-nel. Egy külön tálban gyúrjuk meg a vörösborot: a lisztet szitáljuk, vezessük a tojást, és öntsük a szódavízbe. Az agyagot a hűtőszekrénybe helyezzük a zöldségek előkészítéséhez.
Padlizsán szeletelt szalma, ugyanúgy, mint a borssal. A zöldhagymák és gombák tollai érintetlenek maradnak. A serpenyőben felmelegítjük az olajat. A zöldségdarabokat a desszertbe merítjük, hagyjuk a felesleges lefolyást, és sütjük sütés közben egészen aranybarna színűre. A felesleges olajat papírszappan felszívja.
Padlizsán recept kínai húsban
összetevők:
- sertéshús - 100 g;
- padlizsán - 2 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- Bolgár bors - 1 db;
- szójaszósz - ízlés szerint;
- cukor - 1 teáskanál;
- keményítő - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- víz - 1/2;
- zöldek - a díszítéshez.
előkészítés
Először is húst veszünk. Egy darab sertést kell mosni, szárítani és levágni a vénákból. Sütőedényt tegye a tűzbe, öntsön be olajba, és egészen készen süsse meg a húst. Az elkészített sertést egy tányérra helyezzük, és a maradék olajon sütjük a csíkot és a sárgarépát.
Padlizsán vágott lemezek és sütjük, amíg aranybarna. Minden lemezt lehűtünk, néhány darab húst és zöldséget adagolunk. Összecsukjuk a padlizsánokat tekercsekkel, és tegyük egy edénybe.
A serpenyőben keverje össze a keményítőt meleg vízzel, adjunk hozzá cukrot és szójaszózt a keverékhez, majd főzzük a mártást alacsony hő hatására vastagig. Kész szósszal a padlizsánokat vízzel megszórjuk és gyógynövényekkel megszórjuk.
A sertés helyett egy csirke használható a receptben. A csirke vagy a sertéshús a kínai padlizsánokkal tökéletes kiegészítő lehet minden ünnephez.
Hogyan lehet főzni a padlizsánt a burgonyával?
összetevők:
- padlizsán - 3 db;
- burgonya - 2 db;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- zöldek - ízlés szerint;
- keményítő - 2 evőkanál. kanál;
- szójaszósz - ízlés szerint;
- növényi olaj;
- szezámmag.
előkészítés
A paradicsomokat és a burgonyát kockákra vágják. Sütőben, növényi olajjal először sütjük a burgonyát teljes kapacitásukra, aztán eltávolítjuk a serpenyőből, és tegyük bele a padlizsánt. Miután a padlizsán puha, tegye vissza a burgonyát a serpenyőbe, és alaposan keverje össze.
3/4 evőkanál. Meleg vízzel hígítsuk a keményítőt. Adjuk hozzá a szójaszózt és a tört fokhagymát a keményítő oldathoz, alaposan keverjük össze. A kenyérsütéshez öntsük a sütőedény tartalmát, és főzünk addig, amíg a mártás meg nem sűrűsödik. Készen áll, hogy az edényt egy tányérra tegye, ha kívánja, friss zöldségekkel kiegészítve, apróra vágott fűszernövényekkel és szezámmájával.
Padlizsán saláta kínaiul
összetevők:
- padlizsán - 3 db;
- fokhagyma (zúzott) - 1 teáskanál;
- szezámolaj - 2 ½ teáskanál;
- szójaszósz - 3 evőkanál. kanál;
- zöldhagyma - ízlés szerint.
előkészítés
Padlizsán tegye a sütő tálcába, és süssük 200 fok 40-50 percig, vagy amíg puha. Ezután hagyja kihűlni a zöldségeket, vágja a húst vastag szalmára. A salátát vaj, szójaszósz és fokhagyma keverékével töltjük meg. Hagyja meg a kész ételt zöldhagymával.