Az édességek valódi rajongói számára való ajándék az otthon főtt földimogyoróval készült szerbet receptje: egy nagyon édes, gazdag és texturált finomság. Az alábbiakban számos különböző főzési technikát tekintünk meg, amelyek mindegyike biztosan megtalálja a hozzá kapcsolódó.
Scherbet földimogyoróval - recept
Mit csinálnak általában a földimogyoróval? Rendszerint az összetevők szabványos készletét használják: cukor, vaj és tej. A formulációt kissé módosítjuk tojásfehérje hozzáadásával és kukoricaszirup hozzáadásával. Az ilyen adalékok miatt a finomság kevésbé fukarodik, és a nugát módon feszül.
összetevők:
- két tojás fehérje;
- méz - 115 ml;
- granulált cukor - 320 g;
- kukoricaszirup - 60 ml;
- vaj - 45 g;
- földimogyoró - 2 evőkanál.
előkészítés
Melegen melegítse a mézet egy külön tálban. A cukorból és a kukoricaszirupból főzzük a karamellt, ügyelve arra, hogy a hőmérséklete kb. 150 fok legyen. A tojásfehérjét a szilárd csúcsokig tegye fel, csökkentse a keverő sebességét, és fokozatosan öntsön forró mézet. Utána - cukorszirup, és csak olvasztott vaj után. Kombinálja az elkészített keveréket földimogyoróval és formában terjesszen. Hagyja befagyasztani.
Hogyan készítsünk serbetet a földimogyoróval?
Ha az előző receptben olyan sütési technológiát alkalmaztunk, amely bizonyos készségeket igényel, akkor nevetségesen könnyű előkészíteni egy sörétet a recept szerint: nincs szükség hőmérőkre és keverőkre.
összetevők:
- marshmallow marshmallow - 60 g;
- mogyoróvaj - 10 evőkanál. kanál;
- granulált cukor - 355 g;
- földimogyoró - 210 g.
előkészítés
Helyezze a cukrot, mályvacukrot és mogyoróvajkát a serpenyőbe. Várjon, amíg a keverék a lehető legegyenletesebbé válik, esetenként szilikon spatulával keverjük össze. Keverjük össze a kész sörbetet egész földimogyoróval, amíg a keverék be nem fagyott. Keményedés után kockára vágjuk.
Hogyan készítsünk serbetet a sűrített tejből készült mogyoróval?
összetevők:
- sűrített tej - 395 g;
- granulált cukor - 210 g;
- vaj - 125 g;
- cukorszirup - 125 ml;
- földimogyoró - 1 evőkanál.
előkészítés
Keverjük össze az első négy összetevőt, és tegyük közepes meleget. Forralás után a keveréket 12-14 percig főzzük, amíg karamell árnyékot nem kap. Kombináljuk a forró nugát mogyoróval és formában terítsük. Keményedés után darabokra vágjuk a kívánt méretet.