Ausztria - különböző édesipari remekművek szülőhelye. Most beszélünk az egyikről - az alábbiakban olvassa el, hogyan kell bécsi sütit főzni otthon.
Cookie recept lekvárral
összetevők:
- margarin - 230 g;
- tojás - 2 db;
- liszt - 320-350 g;
- cukor - 1 pohár;
- sütőpor - 5 g;
- jam - 1 üveg;
- sót.
előkészítés
Tojást, cukrot, sütőport és egy csipet sót adunk az olvadt margarinhoz. Keverje össze, és küldje el a szitált lisztet. Az elkészített összetevőkből készítsen tésztát. A liszt mennyiségét önállóan szabályozzák - a tésztának meredeknek kell lennie. Két egyenlőtlen részre osztjuk - egyikük nagyobb, a második ennek megfelelően kisebb. Alaposan lefagyasztjuk, hagyjuk, hogy a fagyasztóban 20 percig álljon. És a többi tésztát kinyomja. Kenje meg lekvárral. És a tetején az olaj egy nagyméretű rács segítségével összeolvadt fagyasztóból áll. Bécsi sütit küldünk a sütőbe. 25 perc után készen áll, ha a hőmérséklet 180 fok. Ezen idő elteltével a tortát eltávolítjuk, és amikor lehűl, vágjuk le.
Hogyan kell főzni a bécsi kekszeket?
összetevők:
- burgonyakeményítő - 90 g;
- legmagasabb minőségű liszt - 310 g;
- tojás - 1 db;
- cukor - ½ csésze;
- vaj 73% zsír - 180 g;
- jam - 1 üveg;
- sütőpor - 1 kis tasak.
előkészítés
Margarin (vaj), olvad, hűs, adjunk hozzá cukrot, tojást és keverjük jól. Ezután öntsük a lisztet, a burgonyakeményítőt és a sütőport. Gyúrja össze a tésztát, és oszd meg 2 egyenlőtlen részre. A hűtőszekrénybe helyezzük, és a második részt 15 percig a fagyasztóba tesszük. A hűtőszekrényből készült tésztát 1 cm vastag rétegbe tesszük, és egy sütőpapírral borított sütőlapra küldjük. Kenje meg a tésztát lekvárral, majd vegye le a tésztát a fagyasztóból és háromat a lekvártól. 200 ° C-on sütjük a bécsi sütit 20 percig. Ezután hagyja lehűlni a tortát, és vágja le a kívánt méretű szeletekre.
Kekszek lekvárt töltelékkel
összetevők:
- búzaliszt - 380 g;
- granulált cukor - 110 g;
- bogyósgyümölcs - 170 g;
- vaj krémes 73% zsírtartalom - 180 g;
- só - egy csipet;
- tojás - 1 db.
előkészítés
A tálban megtörjük a tojást, adjunk hozzá cukrot, lágy krémes olajat, és jól keverjük össze. A kapott masszát könnyedén keverhetjük keverővel. Add hozzá a lisztet, sózva sóval. Gyúrja a tésztát. Ettől kb. 1/3-ból elválasztva, 20 percig fagyasztva tegye. Hagyja, hogy a többi tészta a hűtőszekrényben álljon. Aztán kivesszük, és kidobjuk. Egy körülbelül 7 mm vastagságú rétegnek ki kell jönnie. Tegye rá egy sütő tálcára és zsírral zsírozza. A lekváron három reszelt tésztát, amely a fagyasztóban volt. A sütőt 190 ° C-ra melegítjük, és 20 percen át helyezzük a süteményeket, aztán eltávolítjuk, majd lehűtjük. Jó teát!