Az egyik legkedveltebb nyári hűtőleves a cékla hideg - az étel nemcsak meleg és frissítő, hanem nagyon világos. Mint a okroshka , ez a levest savanyú tejalapra készítik, de cukorrépával kiegészül. A kefiren, tejföllel vagy joghurton kívül a levest növényi vagy csirkehúsleves hígítja, főtt tojással.
Sült csirke leves - recept
összetevők:
- cékla - 320 g;
- burgonya - 90 g;
- uborka - 115 g;
- zöldségleves - 470 ml;
- joghurt - 215 g;
- tejföl - 65 g;
- zöldek - ízlés szerint;
- torma mártással - 1 teáskanál.
előkészítés
A leghosszabb ideig a főzés cékla. A gyökérzöldségeket mossák, hideg vízzel öntik, és egy órán át főzzük, amíg puha, közvetlenül a bőrrel. Tegyük fel a burgonyát forrni. Amikor a cukorrépa elkészült, megtisztítják és teljesen lehűtik. A cukorrépa vágásához az Ön belátása szerint kell, hogy apró kockákra, vékony szalmákra vagy rácsokra oszthatók. Az elkészített céklát szeletelt uborka, burgonya és gyógynövényekkel keverve, joghurtos, tejföl töltött, fűszerezett és leves tenyésztéssel keverjük össze. A kész levest torma mártással töltik fel, és előhűtött.
A kefir hideg cékla receptje
A joghurt és a tejföl helyett hideg húst készíthet kefiren. Ez a leves egy kicsit folyékonyabb és enyhén savanyú -, amit egy forró nyári napon kell vacsorázni.
összetevők:
- cukorrépa - 430 g;
- csirkehúsleves - 430 ml;
- kefir - 290 ml;
- citromlé - 25 ml;
- friss uborka - 270 g;
- zöldhagyma és kapor - ízlés szerint;
- tojás - 4 db.
előkészítés
Mielőtt elkészítené a hideg céklát, hagyja forró, enyhén sózott vízben, fél órán keresztül. Vegye a cukorrépát, hűtse le, tiszta és őrölje meg. A cukorrépa, a vágott és friss uborka analógiájával. Keverjük össze a zöldségeket apróra vágott fűszernövényekkel, megszórjuk citromlé és híg kefir. Töltse fel a húsleves csirkehúslevesével, és keverés után öntsük rá a lemezekre. Tálaljuk a levest a jéggel és a főtt tojás fele.
Hideg cékla pácolt répából
A modern frissítőket gyakran felszeletelik a leves püré formátumban, mind a friss, mind a pácolt cékla alapján.
összetevők:
- cukorrépa - 620 g;
- csirkehúsleves - 1,1 l;
- kefir - 340 ml;
- joghurt - 165 ml;
- citromlé - 15 ml;
- egy csipetnyi cukrot;
- főtt tojás, zöldségek - a bejelentéshez.
előkészítés
Miután megtisztította a gyökereket, nagydarabon őrölje meg őket és öntsön fel a húsleves felét. Hagyja a céklát, hogy forralja a gyenge forralásig, amíg gyengéd. Szórjuk meg sóval. Amikor a cukorrépa elkészült, a levél többi részét beleöntjük, hozzáadunk cukrot, citromlevet és eltávolítjuk a tűzből. A teljes hűtést követően a levest lekaparják és kefirrel hígítják. Tálaljuk főtt tojással és friss fűszernövények egy részével.
Hideg fehérorosz cukorrépa
A sült répacskáknak a recept szerint elkészített hideghús előkészítése ugyanazt a mintát követi, mint a kefir-alapú okroshka előállítása, csak a cukorrépát adják hozzá az alapkészítményekhez.
összetevők:
- cukorrépa - 390 g;
- tojás - 4 darab;
- uborka - 180 g;
- kefir - 1,2 l;
- víz 540 ml;
- burgonya - 380 g.
előkészítés
Kezdje a burgonya és a céklát forralása a bőrön. Amikor a gyökerek lágyulnak, hámozzák és darálják őket, majd keverjük össze a szeletelt uborka és a kemény tojás. Mindent kefirrel hígítson, öntsön vízzel és szezonra ízlés szerint.