A méz az egyik leginkább egyedülálló termék, amelyet a természet ad nekünk. Az antimikrobiális és vírusellenes tulajdonságai enzimgátin jelenlétének köszönhetően. A B , K, E, C és a folsav- vitaminok , valamint a hasznos mikroelemek nagy tömege miatt a méz nélkülözhetetlen termék az egészség megőrzéséhez, különösen a hideg évszakban. De éppen időben a tél természetes, kiváló minőségű méz kezd kristályosodni, és feladata, hogy megfelelően olvad meg anélkül, hogy elveszítené a hasznos tulajdonságait. A méz melegítésének egyik legjobb módja egy vízfürdő.
Hogyan tisztítsam meg a mézet a vízfürdőben?
Vegyünk egy nagyobb átmérőjű serpenyőt, mint a tartályt, amelyben mézet melegítesz, mézet adunk és vizet öntsünk annyira, hogy a kisebb kapacitás tetejére 2 cm maradjon. Amikor a gőz a víz felett emelkedni kezd, tegyen egy sűrű ruhadarabot az aljára, egy edényt, egy állványt meleg, és tegyen egy tartályt mézzel az aljzatra, ezáltal nem fogja túlmelegíteni a mézet. Egész idő alatt keverjük össze egy fából készült spatulával úgy, hogy a falakon fűtött méz keveredjen a központba, körülbelül 10 perc elteltével a cél elérésre kerül.
Lehetséges-e a mézet vízfürdőben leolvasztani anélkül, hogy minőségét károsítaná?
Ez nem ölné meg a méz hasznos tulajdonságait, ezért egyszerű szabályokat kell követni a vízfürdő használata során.
- Az első kritérium az ételek választéka, nem lehet műanyag, horganyzott, réz.
- A mézet 35-40 fokos fűtéssel elkényeztetjük, oxymethylfurfural-t szabadít fel, ez egy meglehetősen súlyos méreg.
- Ne hűtsd újra a mézet, így csak az értéke csökken, nem egy nagy mennyiséget fullad meg egyszerre.
- Ne keverje össze a nektár különböző fajtáit egymással.
- Ne adjunk hozzá vizet, ez provokálja a méz erjedését.
Válasszon minőségi terméket, helyesen tárolja, óvatosan kezelje - és akkor a méz hasznot fog nyújtani az Ön egészségének.