Ha nincs idő a termékek élesztőalapjára, használja a receptjeinket, és készítse el a tésztát élesztő nélkül. A kefirnek köszönhetően a lehető legtöbb csodálatos, szelíd és levegő alakul ki.
Bezdorozhevoy tészta kefiren a piték számára
összetevők:
- liszt szitált - 495 g;
- kefir - 255 ml;
- vaj - 115 g;
- sütőpor - 10 g;
- kősó - 5 g.
előkészítés
Készítsen tésztát a piték és a pite szerint ez a recept nagyon egyszerű. Ehhez a kezeiddel vagy élelmiszerszolgálóval használhat erre a célra. Kezdetben a szitált lisztet vajjal daráljuk, majd a joghurtot összekeverjük a sóval és a sütőporral, és feloldjuk a kristályokat.
Most a kefir keveréket a liszthez vajjal töltjük, és végezzük a tészta végleges dagasztását, rugalmassága és nem ragadós textúrája elérése. A tulajdonságok javítása érdekében lehetővé kell tenni, hogy a vizsgálat ötven percig vagy egy óráig tartson, utána pedig adagolt pástétomok vagy egy nagy teljes pite megtervezése folytatható.
Ilyen tésztát lehet készíteni és finomított olajat (napraforgó vagy olajbogyó), amely krémesre cserélhető. Nagyon ízletes és étvágygerjesztő lesz.
Bezdorozhevoy tészta pizzához a kefiren - recept
összetevők:
- liszt szitált - 400-430 g;
- tej - 130 ml;
- Csirke tojás - 2 db;
- finomított olívaolaj vagy napraforgóolaj - 15 ml;
- kősó - 5 g.
előkészítés
Hogy készítsen egy élesztő nélküli pizza tésztát, szitálja a lisztet, keverje össze a kősóval, és öntsön egy sík felületre (asztalra) egy csúszkával. A közepén egy kis mélyedést alakítunk ki kráter formájában, melyben fokozatosan öntjük a megvert tehenek, a finom vaj és a tej keverékét, és alaposan és alaposan gyúrjuk, amíg a liszt el nem szívja a nedvességet, és lisztkávé lesz. Ha szükséges, a tészta nem ragadós textúrájának elérése érdekében öntjük a lisztet is. Most, mint egy cukrászati próba elkészítésénél, meg kell adnia az éréshez szükséges időt. A pizza alapját kissé egy nedves törülközővel alaposan felhúzzuk, majd húsz percig hagyjuk az asztalra, utána pedig feltekerhetjük a porszerű felületen lévő gördülőcsapot, és elfogyaszthatjuk a kedvenc tölteléket .
Vajmentes tészta kefiren pite számára
összetevők:
- liszt szitált - 395 g;
- kefir - 345 ml;
- Csirke tojás - 3 db;
- granulált cukor - 110 g;
- finomított napraforgó vagy olívaolaj - 110 ml;
- sütőpor - 10 g;
- kősó - 5 g.
előkészítés
A tésztához a tojásokat tálba tesszük, kefirbe öntjük, granulált cukorra és kősavas sójára öntjük, mérjük meg a két csésze asztali lisztet és a keveréket keverjük össze, hogy feloldjuk az összes kristályt. Most öntsön több szitált lisztet, keverje össze a sütőport, és gyúrja, amíg a legpuhább, nem ragadós és rugalmas textúra a tészta. A tésztát azonnal felhasználhatja a tétel nagykövete, de a legjobb, ha kicsit szobahőmérsékleten állni hagyjuk.