Korábban hasznos és tápláló halászlé volt a jólét és a családi jólét szimbóluma, és az összegyűjtött hely - nagy illatú illatú halakkal - minden háztartás tagját vonzotta. Az idők megváltoztak, de az ilyen levesek nem vesztették el népszerűségüket, és még mindig sok különböző receptet kielégítenek.
Hihetetlenül könnyű és hasznos halakrémlevesek és püré levesek, amelyeket zöldségekből készített húsleves alapján főzünk, különféle tengeri ételekkel. Vegye figyelembe a különböző halászlevek receptjeit.
Sajtlevél piros hal - recept
A halászlé egy olyan recept, amelyben a klasszikus összetevők: hagyma, sárgarépa és friss fűszernövények megfelelően kombinálhatók a sajtokkal, a kellemes színű és ízletes ízekkel kiegészítve a halételhez.
összetevők:
- lazacfilé - 250 g;
- hagyma - 30 g;
- sárgarépa - 35 g;
- burgonya - 155 g;
- friss kapor - 15 g;
- víz -1,2 l;
- sajt - 145 g;
- édes paprika - 45 g.
előkészítés
- Hámozott burgonyát, osztják a gumókat kockákká, és helyezzük közepes magas forrásban lévő vízben.
- Hámozzuk le a hagymát, a sárgarépát és a paprikát. Csiszoljuk a hozzávalókat szalmával és egyesítsük a burgonyával.
- A zöldségeket negyed órán keresztül főzzük, majd hozzáadjuk a zúzott sajtot, és hagyjuk feloldódni a növényi keverékben.
- Vágja a lazacfilét apró kockákká, tegye bele a zöldségbe, tartsa néhány percig a tűzön, hozzáadja az apróra vágott kaport, és kapcsolja ki a halászleveset.
Tejes leves halat
A tejből készült friss hal leves a balti országok hagyományos étel. A nem pörkölt zöldségek tartósan megtartják a vitaminokat, és a tejben főtt halak puha és lédús textúrájuk van.
összetevők:
- Hake filé - 350 g;
- tej - 345 ml;
- víz 350 ml;
- burgonya - 110 g;
- hagyma - 40 g;
- babérlevél - 2 db.
előkészítés
- Vágjuk fel a kockára vágott tökefilc filéit vízzel, és főzzük negyed órán keresztül.
- Hámozott burgonya, durván daráljuk és összekeverjük a húslevesével. Tartson pár percig tűzön, majd öntsük a finoman apróra vágott vöröshagymát, és tegyük a babérót.
- Főzzük a halászlé néhány percig, és öntsük a tejet. Forraljuk fel a folyadékot, és távolítsuk el az elkészített levest a lemezről.
Konzervált halászlé
A konzerv halakból származó leves - a szovjet múlt öröksége, amely fél órát tesz lehetővé, hogy egy egészséges forró edényt készítsen az egész család számára.
összetevők:
- konzervfürdõ - 180 g;
- hagyma - 45 g;
- sárgarépa - 35 g;
- burgonya - 350 g;
- rizs - 55 g;
- növényi olaj - 35 ml;
- babérlevél;
- víz - 1,8 liter.
előkészítés
- Készítsük elő a hagymás sárgarépát, vágjuk fel a zöldségeket és mentjük őket olajba.
- Egy mély serpenyőben öntsük a vizet, forraljuk fel és helyezzük a hámozott és kockára vágott burgonyát.
- Süssünk néhány percig, adjunk hozzá rizst, sült zöldséget, és tartsuk a leves alapot a tartósított halból tűz után egy negyedóra.
- Nyissa ki a konzerv halat, ürítse le az olajat, és vágja el a haldarabokat villával. Összekeverjük a halat a többi összetevővel és főzzük néhány percig.
Halleves
A főzéshez a halászlé pörkölt zöldség vagy halhéj , ami az étel étrendjét és alacsony kalóriatartalmát teszi lehetővé. A krém használata ebben a receptben gazdag, krémes ízt ad, és feltárja a halak aromáját.
összetevők:
- lazac filé - 490 g;
- burgonya - 90 g;
- hagyma - 55 g;
- halastavak - 560 ml;
- víz 250 ml;
- olívaolaj - 25 ml;
- friss petrezselyem - 15 g.
előkészítés
- Egy mély serpenyőben pörkölt néhány percig a felaprított hagymát, öntsön vizet és húslevet, töltsön kockára burgonyagumókat, és főzzük, amíg főzünk.
- Hagyja a levest egy külön tálban, és vágja fel a zöldségeket egy turmixgépben.
- Állítsa be a leves konzisztenciáját, fokozatosan hozzáadva a korábban főzött levest.
- Forraljuk fel a levest, és töltsük be szeletelt lazacfiléit.
- Add hozzá a tejszínt a levesbe, és főzzük néhány percig.
- Főzött levespürét halból, díszítünk apróra vágott petrezselyemmel.